Ensalada de macarrones

4 personas

Ingredientes

1 taza de macarrones cocidos

1 huevo duro, cortado en cuadritos

½ taza de alcachofas*, cortadas en gajos

½ taza de tomate*, cortado en cuadritos

½ taza de cebolla*, picada

perejil*

Para el aliño

salsa rosada (ver capítulo 6, Salsas y aderezos)

sal al gusto

Preparación

1. Mezcle los macarrones, las alcachofas, el tomate y la cebolla. Adicione el aliño.

2. Coloque en una fuente y ponga el huevo por encima.

3. Adorne con tomate encima de unas hojas de perejil* en el centro.