Pollo a la Stroganoff

1 persona

Ingredientes

1 pechuga mediana sin piel, de 250 grs. aprox.

1 cebolla*, picada

½ cucharadita de mostaza*

¼ de taza de champiñones*

1 cucharada de perejil*

1 tomate* maduro

½ cucharadita de pimienta

½ cucharadita de páprika*

½ yogur sin dulce

1 hoja de laurel*

ajo al gusto

Preparación

1. Cocine la pechuga en agua que la cubra, con ajo al gusto, una pizca de sal, perejil, 1 hoja de laurel, sal y pimienta.

2. Reserve ½ taza de caldo de cocción.

3. Dore la cebolla con la mostaza, el tomate y la pimienta.

4. Agregue el pollo, el caldo de cocción y la páprika.

5. Añada el yogur y los champiñones.

6. Deje hervir por 5 minutos y rocíe perejil.