Medallones de pechugas rellenas de espárragos

1 persona

Ingredientes

1 pechuga mediana de 250 grs. aprox., deshuesada

4 espárragos

2 cucharadas de cebolla* rallada

sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Aliñe la pechuga con la cebolla.

2. Rellene con los espárragos y cosa con hilo.

3. Cocine la pechuga en el agua de los espárragos.

4. Agregue sal y pimienta al gusto.

5. Deje enfriar y retire el hilo.

6. Corte en rodajas y sirva frío.