Contenido

1. ENTREMESES o entradas

Champiñones agridulces

Berenjena, calabacín y tomate

2. PLATO PRINCIPAL

Pescados, aves y carnes

Pollo con guisantes

Jamón a la naranja

Medallones de pechugas rellenas de espárragos

Ternera a la Stroganoff

Corvina (pescado) en jugo de naranja

Trucha o salmón en hierbas

Pollo con cebolla y tomillo

Pollo a la Stroganoff

Goulash con vegetales

Pechuga rellena

Pollo chino

Albóndigas (meat balls) o salchichas agridulces

Pollo o lomo (beef) con champiñones

Lomo (beef) a la mostaza

Pollo en salsa de piña

Pechuga de pollo rellena

Pollo en salsa de naranja con ajonjolí

Pollo japonés

Estofado de pollo

Trucha oriental

Pollo con uvas y piña

3. ACOMPAÑAMIENTOS o guarniciones

Puré de papa

Papas postizas

Arroz al tomate

Arroz con Coca-Cola

4. ENSALADAS y vegetales

Ensalada de macarrones

Ensalada refrescante

Ensalada de puerros (cebolla) y pera

Ensalada de naranja con espinaca

Ensalada de apio y manzana

Ensalada de tomate, queso y piña

Ensalada de atún y yogur

Ensalada del chef

Ensalada de pollo y manzana

Ensalada de papa con vegetales

Ensalada de pasta, pollo y alcachofas

Guisado de vegetales

Tomate relleno

Vegetales mixtos salteados

Pilaf de vegetales

Espinacas en salsa de naranja

Calabacín con zanahoria

Brócoli en salsa de queso

5. PASTAS y tortillas

Tortilla de pollo con pimentón

Torta de vegetales

Torta de pollo

Pasta Nicoise

Pasta con vegetales

6. SALSAS y aderezos

Vinagreta con tomate

Aderezo de pepinillo

Aderezo isleño

Aderezo verde

Salsa de tomate natural

Gratinado para vegetales

Salsa rosada

Salsa blanca o Bechamel

7. POSTRES

Crema de melón

Postre de café

Manzana al horno

Gelatina con fresas

Mousse de papaya

GLOSARIO

Nota: Los términos que se conocen de manera diferente en otros países están marcados con asterisco (*). Ver glosario.

Los cálculos han sido dados en medidas estándar. Ver al final la tabla de equivalencias en medidas americanas.