Spaghetti-Spinnen

Für 4 Portionen

400 g Spaghetti

8 Wiener Würstchen

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 El Olivenöl

500 ml passierte Tomaten

1 Tl gerebelter Organo

1 Lorbeerblatt

Salz, Pfeffer

Außerdem

Zahnstocher

Mayonnaise

Kapern

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

(plus ca. 10 Minuten Kochzeit)

Die Spaghetti in der Mitte durchbrechen. Die Würstchen in ca. 2,5 cm lange Stücke teilen. Die Wurststücke mit einem Zahnstocher 4–6 Mal durchstechen und in die Löcher vorsichtig die Spaghetti stecken, sodass die Wurst ungefähr in der Mitte der Spaghetti steckt.

Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und hacken. Beides in einer Pfanne im heißen Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Die passierten Tomaten dazugießen. Oregano und Lorbeerblatt dazugeben, salzen und pfeffern. Aufkochen und ca. 10 Minuten einköcheln lassen.

Inzwischen für die Spaghetti-Spinnen ausreichend Salzwasser aufkochen und die Spaghettiabschnitte mit den Wurststücken nach Packungsanweisung gar kochen. Dann in ein Sieb abgießen. Zum Servieren das Lorbeerblatt entfernen, die Tomatensauce auf Teller verteilen und die Wurstspinnen darauf anrichten. Mithilfe von je zwei Mayonnaiseklecksen pro Spinne je zwei kleine Kapern als Augen fixieren.