Bollitos a la plancha

Ingredientes:

•Un kilo y cuarto de harina.

•Una cucharadita de levadura.

•Una pizca de sal.

•Una pizca de azúcar.

•Un huevo.

•Cien mililitros de leche.

•Dos cucharadas de mantequilla derretida.

Preparación:

Tamizar la harina con la sal y la levadura en un bol grande. Añadir el azúcar y, si se desea, pasas de Corinto. Añadir el huevo y la leche y batir hasta obtener una masa suave. Añadir a esta mezcla la mantequilla derretida.

Untar con mantequilla la plancha y calentar. Comprobar si está a la temperatura apropiada poniendo una cucharada de la masa; si empieza a hacer burbujas, está en el punto para cocinar.

Colocar cucharadas grandes de la masa en la plancha y darles la vuelta a los dos minutos para cocinar por otro periodo de tiempo igual. Poner los bollitos sobre un paño limpio, sobre una superficie que los deje respirar.

Servir con mantequilla y mermelada casera.