Els únics jardins clars, secs, virils, tibants de vida i de gràcia són els olivars.
Aquest del Jonquet és d’un ordre i d’una elegància sensacional.
Les altures dels plans superposats són perfectes.
Les parets seques que els aguanten tenen una justesa d’ofici, una perfecció de toc de mà que semblen parets de luxe.

JOSEP PLA,
Pa i Raïm