Ingredientes para 4 personas

Para la salsa

Preparación

•Pelar el mango y colocar la pulpa sin hueso en el vaso de la Thermomix® junto con el zumo de limón, el tabasco, el tomate concentrado, el agua y una pizca de sal. Programar 4 minutos a velocidad 4. Retirar y reservar.

•Para hacer los rollitos, extender un trozo de film transparente sobre la superficie de trabajo. Colocar encima un filete de pollo y sobre él varios orejones fileteados. Salpimentar, regar con unas gotas de brandy y enrollar el filete. Envolverlo con el film transparente y colocarlo en el recipiente Varoma. Proceder de la misma manera con todos los filetes.

•Poner el agua en el vaso de la Thermomix® y colocar encima el recipiente Varoma. Programar 25 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1.

•Una vez transcurrido este tiempo, dejar enfriar unos minutos antes de abrir. Disponer un poco de salsa de mango en cada plato. Sacar los rollitos del recipiente Varoma, quitarles el envoltorio y colocarlos sobre la salsa.

•Decorar al gusto y servir.