Ingredientes para 4 personas

Preparación

•Pelar las patatas y la calabaza, lavarlas y cortarlas en trozos no muy grandes; salpimentar y colocar en el recipiente Varoma. Reservar.

•Pelar y trocear la cebolla, ponerla en el vaso de la Thermomix® junto con el puerro troceado y los 2 dientes de ajo. Programar 6 segundos a velocidad 4. Añadir el aceite y la mantequilla, y programar 10 minutos a temperatura 100°C, velocidad 2. Después, agregar la lechuga y triturar 3 segundos a velocidad 4.

•Verter el caldo de verduras, añadir la cucharadita de comino y una pizca de sal. Cerrar el vaso y colocar el recipiente Varoma. Programar 20 minutos a temperatura Varoma, velocidad 4.

•Comprobar que las verduras estén tiernas; si no estuviesen suficientemente cocidas, programar 5 minutos más.

•Retirar el recipiente Varoma. Abrir el vaso e introducir las patatas y la calabaza junto con la nata. Volver a cerrar el vaso y programar 10 segundos a velocidad 10.

•Servir la crema acompañada con el parmesano rallado y el perejil picado.