Sapparot Tod - gebackene Ananasringe

Zutaten für 4 Portionen 

8 Ananasringe (Dose)
10 EL Tempura Mehl
5 EL Honig
1 EL Zitronensaft
1 Prise Salz
1 l geschmacksneutrales Pflanzenöl (zum Fritieren) 

Zubereitung 

Die Ananasringe abtropfen lassen, den Saft auffangen. Das Tempura Mehl mit dem Ananassaft (wenn notwendig, mit Wasser auf 375 Milliliter auffüllen) und Salz klumpenfrei anrühren, bis schließlich ein zähflüssiger Teig entstanden ist.
Das Öl in einem tiefen Topf erhitzen. Die Ananasringe im Tempurateig wenden und schwimmend im Fett ausbacken (etwa 2 Minuten).
Die Ananasringe mit einem Schaumlöffel herausnehmen, gut abtropfen und zum Schluss auf Küchenpapier abfetten lassen. Den Honig mit dem Zitronensaft verrühren und zusammen mit den Ananasringen servieren.