Yam Moo Yang - Pikanter Salat mit gegrilltem Schweinefleisch

Zutaten für 4 Portionen 

500 g Schweinenacken
1/2 Salatgurke
1 Zwiebel
2 Tomaten
30 g Selleriestiele (mit Grün)
20 g Frühlingszwiebeln
2 EL Fischsauce (Fischsauce erhältlich bei >>> www.king-kao.de)
3 EL Limonensaft
1 EL Zucker
roter Chili
Korianderblätter 

Zubereitung 

Den Schweinenacken abwaschen und trocken tupfen, grillen, etwas auskühlen lassen und anschließend in Streifen schneiden. Die Gurke putzen und bei Bedarf schälen, die Zwiebel schälen, die Tomaten putzen und den Stielansatz entfernen, die Selleriestiele putzen, die Frühlingszwiebeln ebenfalls putzen. Alles in grobe Streifen schneiden und zum Fleisch geben. Das Ganze mit der Fischsauce, dem Limonensaft und dem Zucker abschmecken. Je nach Geschmack Chili dazu geben und wenn möglich das Ganze noch lauwarm servieren. Die Korianderblätter zur Dekoration auf den Salat streuen.