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Lust auf
ein Häppchen (oder eine Mahlzeit) samt
Getränk
In diesem
Kapitel
Über Speisen und Getränke sprechen
Sie kennen bestimmt viele italienische Speisen wie Spaghetti, Pizza und Risotto. In diesem Kapitel finden Sie Vokabeln rund ums Essen und Redewendungen, mit denen Sie ausdrücken, dass Sie Hunger oder Durst haben. Sie finden auch passende Sätze, damit Sie im Restaurant bestellen können, und Wissenswertes über die italienischen Essgewohnheiten.
Speisen und Getränke auf
Italienisch
bestellen
Haben Sie Hunger, werden Sie sich kaum konzentrieren können. Es gibt ein paar Redewendungen im Italienischen, um auszudrücken, wie sich Ihr Magen anfühlt:
Italiener essen drei Mal am Tag, wie Sie es wahrscheinlich auch tun:
Haben Sie Hunger zwischen den Mahlzeiten, dann nehmen Sie uno spuntino (u-no s-pun-ti-no, Imbiss) ein.
Sie können sich über das Thema Essen nicht unterhalten, wenn Sie das Grundverb mangiare (man-dscha-re, essen) nicht kennen. Tabelle 5.1 zeigt Ihnen die Konjugation.
Tabelle 5.1: Konjugation des Verbs mangiare
Kleiner Wortschatz
Das Bedürfnis – vor allem an einem heißen Tag – etwas zu trinken, drücken Sie mit dem Satz ho sete (o se-te, ich habe Durst) aus. Dazu müssen Sie auch wissen, wie Sie das Verb bere (be-re, trinken) konjugieren (siehe Tabelle 5.2).
Tabelle 5.2: Konjugation des Verbs bere
Wollen Sie einen starken Kaffee genießen, bestellen Sie in Deutschland einen Espresso. In Italien sagen Sie stattdessen nur caffè (kaf-fä). Die Italiener benutzen das Wort espresso recht selten, es sei denn, Sie hören den Kellner sagen: Un espresso per la signora/ il signore (un es-präs-so per la si-njo-ra/il si-njo-re, Einen Espresso für die Dame/für den Herrn).
Italiener beginnen den Tag mit einem Tässchen espresso aus der Espresso-Kanne zu Hause. In der Arbeitspause gehen sie vielleicht auf einen Sprung ins Café an der Ecke und trinken noch einen Espresso im Stehen. Cappuccino (ka-put-tschi-no) wird von den Italienern meist zum Frühstück getrunken und nicht nach der Mahlzeit. Wenn Sie nicht als Ausländer auffallen wollen, bestellen Sie keinen capuccino nach dem Essen!
Wollen Sie im Sommer einen Kaffee oder Eistee mit ghiaccio (gi-at-tscho, Eis) trinken, bestellen Sie un caffè freddo (un kaf-fä fred-do)/shakerato (sche-ke-ra-to, Eiskaffee) oder un tè freddo (un tä fred-do, Eistee).
Natürlich können Sie auch andere Getränke bestellen:
Bier können Sie entweder in bottiglia (in bot-ti-lja, in der Flasche) oder alla spina (al-la spi-na, vom Fass) bestellen.
Italien ist bekannt für vini (wi-ni, Weine). Bereits der Anblick einer Flasche Chianti versetzt Sie in die Romantik eines Abendessens mit Kerzen. Der grappa (grap-pa) ist ebenfalls sehr bekannt.
Wollen Sie etwas zum Trinken bestellen, brauchen Sie auch folgende Redewendungen:
Kleiner Wortschatz
Auswärts essen: Von vorn bis
hinten
In diesem Abschnitt finden Sie Informationen und Redewendungen, die Sie brauchen, wenn Sie auswärts essen gehen, also zum Beispiel um einen Tisch zu reservieren oder die Rechnung zu bezahlen.
Reservieren
Wenn Sie in einem hübschen Restaurant essen wollen, sollten Sie einen Tisch reservieren – es sein denn, Sie gehen in eine pizzeria (pit-tze-ri-a) oder trattoria (trat-to-ri-a, Gastwirtschaft /kleines Restaurant). Im Restaurant benötigen Sie folgende Redewendungen:
Kleiner Wortschatz
Die Rechnung
bezahlen
Wollen Sie bezahlen, fragen Sie den Kellner nach il conto (il kon-to, Rechnung). Tabelle 5.3 zeigt Ihnen die Konjugation des Verbs portare (por-ta-re, bringen).
Tabelle 5.3: Konjugation des Verbs portare
Folgende Redewendungen brauchen Sie im Restaurant, wenn Sie zahlen möchten:
Zum
Frühstück
Die erste Mahlzeit der giornata (dschor-na-ta, Tag) ist normalerweise la (prima) colazione (la pri-ma ko-la-tzio-ne, Frühstück).
Viele Italiener beginnen den Tag mit un caffè (un kaf-fä, Espresso) zu Hause und trinken einen zweiten auf dem Weg zur Arbeit in un bar (un bar, Café). Vielleicht essen sie dazu un cornetto (un kor-net-to, Croissant) mit marmellata (mar-mella -ta, Marmelade), crema (krä-ma, Vanillecreme) oder cioccolata (tschok-ko-la-ta, Schokolade).
In Italien ist un bar etwas anderes als eine Bar in Deutschland. Sie können in un bar (un bar) jederzeit tagsüber gehen und dort Espresso, Cappuccino, Wein oder Grappa trinken und dort auch einen kleinen Imbiss zur Stärkung zu sich nehmen.
In un bar werden Sie vom il barista (il ba-ris-ta, Barkeeper) bedient. Er wird Sie wahrscheinlich fragen:
Wenn Sie nach etwas fragen, vielleicht antwortet der barista mit Certo! (tschär-to, Gewiss!).
Kleiner Wortschatz
Zu Mittag und zu Abend
essen
Für die meisten Berufstätigen ist il pranzo (il pran-dzo, Mittagessen) nur eine kurze Mittagspause. Man holt sich schnell etwas zum Essen, eventuell qualcosa di caldo (ku-al-ko-sa di kal-do, etwas Warmes) auf die Hand von einer Imbissstube. Viele Italiener essen un panino (un pa-ni-no, ein belegtes Brötchen) aus dem alimentari (a-li-men-ta-ri, Lebensmittelgeschäft) um die Ecke. Die meisten Italiener haben jedoch drei Stunden Pause für das Mittagessen.
Ein typisches Mittagessen läuft normalerweise wie folgt ab:
Italiener essen oft la cena (la tsche-na, Abendessen) zu Hause, aber sie gehen auch auswärts essen. Am Abend gehen sie gern in eine Pizzeria oder in ein eher elegantes Restaurant.
Italienische Suppen und
Nudelgerichte
kosten
Zur italienischen Küche auch viele verschiedene Suppen, zum Beispiel il minestrone (il mi-nes-tro-ne, Gemüsesuppe) oder una zuppa (u-na dzup-pa, dicke Suppe/Eintopf). Il minestrone enthält außer Gemüse auch kleine Nudeln. Il brodo (il brodo, Brühe) kann von vegetale (we-dsche-ta-le, Gemüse), vom pollo (pol-lo, Hähnchen), manzo (man-dzo, Rind) oder pesce (pe-sche, Fisch) sein.
La zuppa (la dzup-pa, dicke Suppe/Eintopf) wird gewöhnlich mit legumi (le-gu-mi, Hülsenfrüchte), cereali (tsche-re-a-li, Getreide) oder mit Gemüse zubereitet. Einige Sorten davon sind:
Pasta e fagioli (pas-ta e fa-dscho-li, Nudeln mit weißen Bohnen) ist ebenfalls sehr beliebt und wird vor allem in der Toskana gegessen.
Pasta wird normalerweise aus Weizenmehl und Wasser zubereitet. Es gibt unterschiedliche Sorten:
Pasta fresca (pas-ta fre-ska, frische Nudeln) bedeutet pasta all’uovo (pas-ta al-lu-o-wo, Eierteignudeln), auch pasta fatta in casa (pas-ta fat-ta in ka-sa, hausgemachte Nudeln) genannt. Einige Sorten sind:
Ganz wichtig ist, dass die Nudeln al dente (al dän-te) sind. Diese Umschreibung bedeutet wörtlich »bissfest«, Sie sollen ja beim Essen auch Ihre Zähne verwenden!
Die Verben »prendere« und
»volere«
Das Verb prendere (prän-de-re, nehmen) wird sehr oft gebraucht, wenn es um Essen und Trinken geht. Sehen Sie sich die Konjugation in Tabelle 5.4 an.
Tabelle 5.4: Konjugation des Verbs prendere
Hier folgen einige Redewendungen mit diesem Verb:
Ein zweites wichtiges Verb, das Sie zum Beispiel im Restaurant, in einer Bar oder in einem Café bestimmt brauchen werden, ist volere (wo-le-re, wollen). Während im Deutschen das Verb »mögen« bevorzugt wird, wird im Italienischen die Konditionalform vom Verb »wollen« als Höflichkeitsform verwendet. Tabelle 5.5 zeigt Ihnen seine Konjugation.
Tabelle 5.5: Konjugation des Verbs volere
Von der Speisekarte
bestellen
Da Sie bereits die Vokabeln prendo (prän-do, ich nehme) und vorrei (wor-re-i, ich möchte) kennen, sind Sie auf dem guten Weg, Speisen und Getränke bestellen zu können. Dazu brauchen Sie dann noch die folgenden Redewendungen:
Die vielen Bedeutungen von »prego«Prego (prä-go) hat viele Bedeutungen. Sie können mit prego auf grazie erwidern, dann bedeutet es »Bitte schön!«. Verkäufer und Kellner dahin gegen sagen dies, um zu fragen, ob Sie etwas wünschen oder ob sie Ihnen helfen können. Sie werden auch oft prego hören, wenn Sie ein Geschäft oder ein Büro betreten. Außerdem verwenden Sie das Wort prego, wenn Sie jemandem etwas anbieten. In diesem Fall bedeutet es »hier, bitte schön«. Prego hat auch eine höfliche Bedeutung, wenn Sie um Erlaubnis bitten. Hier sehen Sie einige Beispiele:Grazie. (gra-tzi-e, Danke.)
Prego. (prä-go, Bitte schön.)Posso entrare? (pos-so en-tra-re, Kann/Darf ich rein?)Prego. (prä-go, Bitte schön. Kommen Sie rein.)Grazie. (gra-tzi-e, Danke schön!)
Kleiner Wortschatz
Die Nachspeise
kosten
Italiener beenden ihre Mahlzeit normalerweise mit frutta fresca (frut-ta fres-ka, frisches Obst) oder mit un dolce (un dol-tsche, Kuchen), manchmal sogar mit beidem. Sehr beliebt ist auch il gelato (il dsche-la-to, Eis) – cremig und lecker. Die Auswahl liegt zwischen gelati confezionati (dsche-la-ti kon-fe-tzio-na-ti, aus der Gefriertruhe) und gelati artigianali (dsche-la-ti ar-ti-dscha-na-li, aus der Eisdiele). Bei Letzterem können Sie es in cono (in ko-no, in der Waffel) oder in coppetta (in kop-pet-ta, im Becher) genießen.
Bei der Auswahl stellt sich auch die Frage nach dem gusto (gus-to, Geschmack) und nach wie vielen palline (pal-li-ne, Kugeln), außerdem ob Sie das Eis con panna montata (kon pan-na mon-ta-ta, mit Schlagsahne) oder senza panna montata (sen-tza pan-na mon-ta-ta, ohne Schlagsahne) wollen.
Kleiner Wortschatz