Crema fría de patata
½ l de caldo de ave o verduras
½ sobre de puré de patatas instantáneo
1 lata de leche evaporada
1 vaso de agua
Perejil seco
Sal y pimienta
Pon a calentar el caldo con el agua y, cuando hierva, agrega el puré de patatas. Remueve a fuego bajo hasta obtener una crema suave (o prepáralo siguiendo las instrucciones del fabricante). Añade el perejil seco, sal y pimienta, y agua suficiente para obtener la textura que desees. Deja enfriar y a continuación refrigera hasta el momento de servir.
