Vamos a hacer los brownies de siempre, esos que rebosan en sabor a chocolate. La receta tradicional de los brownies de chocolate no tiene ninguna dificultad en su preparación.
Primero fundimos el chocolate para postres, tanto en el microondas como en una pequeña olla a fuego lento, opción que recomendamos para así supervisar mejor el fundido del chocolate. Elijan un chocolate que ya conozcan, alguno de marca conocida que ya sepan exacto cómo será su sabor. Uno que les pueda, su marca de cabecera…
Cuando vean que casi está por fundirse del todo, agregamos al chocolate la manteca ya cortada en dados, derritiéndola en esa mezcla marrón oscura. Ni bien esté todo incorporado, retiren este recipiente que luego volveremos a usar.
Agarramos entonces otro recipiente y allí batimos los huevos. Después agregamos el azúcar, revolviendo en una batidora, hasta conseguirse una pasta medio blanca. Traten de que la azúcar esté bien incorporada.
Servimos este contenido en el primer recipiente y volvemos a batir toda la mezcla, añadiendo también la canela y un poco de esencia de vainilla. Llevamos al horno a 180ºC, siendo conveniente alcanzar esa temperatura antes de meter el molde del brownie.
Podemos usar un molde de silicona, o forrar uno con papel vegetal, aunque la primera alternativa es mejor a la hora de manejarlo. Sobre el molde volcamos la masa y lo metemos al horno aproximadamente 25-30 minutos, con fuentes de calor desde arriba y desde abajo.
Pero ya antes de cumplirse ese tiempo, veamos cómo se encuentra nuestro brownie de chocolate y para eso lo pinchamos, confirmando que el interior esté horneado. Debe estar bien hecho por fuera y poco menos por dentro. Así se obtendrá su esponjosa textura…
Cuando verifiques que alcanzó su punto justo, dejamos enfriar y comenzamos luego a sacarlos de los moldes. Es tiempo de probar tu brownie hecho en casa, y para darle un toque aún más chocolatoso, recomendamos echar por encima chocolate líquido…
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