Champiñones rellenos

Ingredientes

400 g de champiñones grandes

50 g de carne de cerdo picada

2 dientes de ajo

2 cucharadas de tomate concentrado

1 cucharada de aceite de oliva

1 ramita de perejil

sal

pimienta

100 g de queso para fundir

pan tostado

Preparación

• Lavar los champiñones y retirar la parte arenosa. Cortar los pies y ponerlos en el vaso junto con los ajos y el perejil. Picar de 2 a 3 segundos a velocidad 4.

• Añadir la carne picada y el aceite, y sofreír 5 minutos a temperatura Varoma y velocidad Cuchara o velocidad 1 y giro a la izquierda.

• Incorporar el tomate, salpimentar y cocinar otros 5 minutos a 100°C, velocidad Cuchara y giro a la izquierda.

• Precalentar el horno a 200°C. Engrasar una bandeja para horno, disponer en ella los sombreros de los champiñones y hornearlos durante 10 minutos. Con ayuda de una cucharita, rellenar con el sofrito los sombreros (aproximadamente, 1/2 cucharadita de la mezcla) y alisar el relleno con una espátula. Espolvorear con queso para fundir y gratinar de 5 a 10 minutos.

• Servir calientes acompañados con pan de molde tostado.