Hummus

Ingredientes

250 g de garbanzos cocidos y escurridos

80 ml de agua

50 g de tahini (pasta de sésamo)

50 ml de zumo de limón

1/2 diente de ajo

una pizca de sal

aceite de oliva

perejil para decorar

aceitunas negras para decorar

pimentón dulce para decorar

4 rebanadas de pan

Preparación

• Pelar el ajo y triturar en el vaso 10 segundos a velocidad 5.

• Añadir los garbanzos, el agua, el tahini, el zumo de limón y la sal, y programar 30 segundos a velocidad 5-7-9 progresiva. Con ayuda de la espátula, bajar la mezcla que haya podido quedar adherida a las paredes del vaso y repetir la operación 2 o 3 veces. Añadir un poco más de agua si la pasta queda demasiado espesa o más tahini si resulta excesivamente líquida, y volver a triturar.

• Servir el hummus en unos platitos o en cuencos pequeños. Regar con un chorrito de aceite y decorar con el perejil, el pimentón y las aceitunas negras.