Als Faustregel gilt jedoch (fast) immer:

Fertigprodukte enthalten Kohlenhydrate - je höher der Verarbeitungsgrad, desto häufiger findet man verschiedene Zucker zur Konservierung und Geschmacksverstärkung.

Selbst Konserven, die kohlenhydratfreies Gemüse enthalten werden durch Zucker in ihren Aufgüssen schnell zum Kohlenhydratlieferanten. Gleiches gilt oft für fertige Salate.

Man sieht also, wenn man den Kohlenhydraten auf die Spur kommen möchte, braucht es einiges, um Zucker auch als solchen zu erkennen. Wer würde schon vermuten, dass in der Wurst - aus kohlenhydratfreiem Fleisch gemacht - Zucker als Konsvierung oder gar als Geschmackszusatz stecken kann?

Ein Blick auf den Inhalt lohnt also, wenn man wirklich wissen möchte, was im Lebensmittel steckt.