Cocineros sin estrella José Ribagorda López

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Elaboración

• Troceamos y sofreímos el conejo y lo ponemos a cocer con los caracoles durante unos quince o veinte minutos.

• Ponemos ese caldo en la paellera con los ingredientes y echamos el arroz en cuanto rompa a hervir, y cocinamos durante unos veinte minutos.

• Añadimos la sal, la pimienta y el azafrán al gusto.

• Dejamos reposar un minuto antes de servir.

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Cocineros sin estrella

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