Brombeer-Kaltschale

Zutaten:

1000 g Brombeeren

3/4 Liter Buttermilch

1 TL abgeriebene Zitronenschale

200 g Zucker

30 g sofort-Gelatine

Einige Blättchen Zitronenmelisse zum garnieren

Zubereitung:

1. Die Hälfte der Brombeeren (500 g ) mit dem Zauberstab pürieren.

2. Die Buttermilch, den Zucker, die Zitronenschale und die Gelatine darunter mixen.

3. Für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

4. Die restlichen Brombeeren unter die gekühlte Suppe mischen, mit Zitronenmelisse garnieren und servieren.

Guten Appetit!