[Nota preliminar: presentamos una edición modernizada del manuscrito 11.309 de la Biblioteca Nacional de Madrid, basándonos en la edición de Joaquín González Muela (Libro del Caballero Zifar, Madrid, Castalia, 1990), cuya consulta recomendamos. Con el objetivo de facilitar la lectura del texto al público no especializado se opta por ofrecer una edición modernizada y eliminar las marcas de editor, asumiendo, cuando lo creemos oportuno, las correcciones, reconstrucciones y enmiendas propuestas por González Muela.]