Me gusta ser una persona sana y llena de energía.

La primera semana de dieta pobre en grasas puede que te resulte difícil, pero si continúas comiendo frutas, verduras y cereales muy poco condimentados, tus papilas gustativas comenzarán a cambiar. Empieza por modificar tus papilas gustativas usando algún sustituto de la sal. Hay algunos que contienen una mínima cantidad de sal y mucho polvo de verduras, y hay otros que también son buenos, aunque contienen levadura. Incluso con estos sustitutos, es aconsejable habituarse a consumir un poquito menos cada día hasta aprender a disfrutar del sabor de los alimentos puros. Existen también condimentos hechos de algas, y sustituir la sal por ellos es una buena manera de incorporar a la dieta las verduras del mar.

Cómo curar las enfermedades relacionadas con la comida

En las cartas que recibo de personas de todo el mundo, aparecen una y otra vez preguntas relacionadas con la comida y la nutrición, de modo que voy a explicar lo que pienso de estos temas, pero ten presente, por favor, que se trata de opiniones mías personales.

Creo que el factor que más contribuye a la anorexia es el odio a sí misma, puro y simple, acompañado por un total sentimiento de inseguridad, de no sentirse valiosa. A veces, en sus años de infancia, hay personas que empiezan a creer que hay algo malo en ellas, y entonces buscan una explicación a esos defectos que perciben: «Si fuera más delgada, más inteligente, más guapa», etc. «sería digna de amor». Las personas que sufren de anorexia necesitan aceptar que no hay nada de malo en ellas, que ya son dignas de amor y, lo más importante, que se merecen su propio amor.