M. Proust, Matinée chez la Princesse de Guermantes, Éditions Gallimard, 1982
M. Proust, L’indifférent, Éditions Gallimard, 1978
M. Proust, A la recherche du temps perdu, Éditions Gallimard, 1954
J.-B. Naudin, A. Borrel, A. Senderens, Proust, La cuisine retrouvée, Éditions du Chêne, 1991
S. King, Dining with Marcel Proust: practical guide to French cooking of the Belle Epoque, Thames & Hudson, 1979
P.-L. Rey, Marcel Proust – Sa vie son œuvre, Éditions Frédéric Birr, 1984
C. Albaret, Monsieur Proust, Editions Robert Laffont, 1973
L. Magnani, La musica in Proust, Giulio Einaudi editore, 1978
J. Rivière, Proust e Freud, Pratiche Editrice, 1985
A. de Botton, Comment Proust peut changer votre vie, Éditions Denoël A. Gold, R. Fizdale, Misia – The life of Misia Sert, Knopf, 1980
M. Fortunato, Amore, romanzi e altre scoperte, Einaudi, 1999
A. Escoffier, Ricordi inediti, Slow Food Editore, 1999
G. Marchesi, L. Vercelloni, L’arte dell’imbandigione, Avatar&Co., 1991
E. Flaiano, Progetto Proust, Bompiani, 1989
V. Schloendorff, Un amour de Swann (film), Germania – Francia, 1983
P. Adlon, Céleste (film), Germania 1985
R. Ruiz, Le temps retrouvé (film), Francia/Italia, 1999
Avvertenza
Le ricette presentate sono state adattate ai tempi e alle tecnologie di oggi. Le traduzioni, se non citate in nota, sono “farina del sacco” dell’Autore.