И. Н. Некрасова «В гостях», серия «Секреты этикета» Современная школа Москва 2008 978-985-513-234-0

Ирина Некрасова

В гостях

Введение

Слово «этикет» (etiquette) имеет французское происхождение. Переводится оно как «этикетка, ярлык» и означает определенный порядок проведения какой-либо церемонии.

В России это слово впервые было введено в обиход в XVIII в. В это время страна пыталась наладить политические связи с другими государствами. Большие изменения происходили в культуре России. Кардинальные перемены не могли обойти стороной и жизнь придворных, ведь именно от них в то время требовалось полное соблюдение определенных правил. Так в России появился дворцовый этикет, несоблюдение которого считалось дурным тоном и было неприемлемо для человека из высшего света.

Правила этикета регламентируют, что человек может допустить в своем поведении, а что категорически запрещено. В разных государствах, у различных народов нормы этикета могут кардинально отличаться. Связано это с тем, что этикет представляет собой исторически сложившиеся правила поведения. А у каждой страны, как известно, своя собственная история.

Нарушение этикета карается определенными санкциями, начиная с общественного осуждения и заканчивая штрафом за серьезные нарушения. Но это, конечно же, происходит в крайнем случае.

Сейчас требования этикета несколько упростились, но тем не менее современный человек, находясь в обществе, просто обязан следить за своим поведением.

В театре, транспорте, офисе, магазине, любом общественном месте, а уж тем более в гостях необходимо соблюдать определенные правила поведения. Прочитав эту книгу, любой человек узнает все о нормах гостевого этикета.

О гостеприимстве человечества была написана не одна сотня книг. Обычай ходить в гости друг к другу имеет почти 8-тысячелетнюю историю. В различных странах существуют свои собственные традиции приема гостей, но в любой стране каждый хозяин стремится поразить гостей своим гостеприимством. Наряду с обычаями гостеприимства, важным является и умение приглашенных людей правильно вести себя в гостях.

Как в давние времена, так и в современном мире люди посещают друг друга по различным причинам.

Одной из основных причин похода в гости является желание увидеть человека. Возможно, люди давно не виделись из-за загруженности на работе, семейных дел, а может, вообще живут в разных городах и не общаются целыми месяцами, а то и годами. Все это является прекрасным поводом иногда навещать друг друга.

Даже если друзья живут на соседних улицах и видятся каждую неделю, то и тогда у каждого из них может накопиться множество новостей, которыми они хотели бы поделиться.

Любой праздник – будь то Новый год, день рождения, новоселье, крестины или свадьба – принято отмечать в кругу близких друзей. А у кого в жизни не было веселых и шумных студенческих или школьных вечеринок? Не зря говорят, что молодость – самое лучшее время. И это ли не повод отметить вместе со своими друзьями какой-нибудь праздник?

Но не все причины могут быть радостными. Что делать, если ваш друг заболел? Вряд ли кто-то откажется навестить его в такой ситуации, узнать о здоровье и пожелать скорейшего выздоровления. Каждый человек может себе представить, как тяжело болеть, целыми днями находиться в четырех стенах и не иметь возможности выйти на улицу. Каким же радостным в этой ситуации может оказаться приход друга! Любому человеку приятно осознавать, что о нем помнят, беспокоятся о его самочувствии и хотят видеть.

Никто не откажется поддержать друга, если к нему в дом пришла беда и умер близкий ему человек. Каждый в трудную минуту стремится хоть чем-нибудь помочь, выразить соболезнования и найти слова утешения.

В такие минуты важно уметь правильно себя вести, и избежать таким образом какой-либо неловкой ситуации.

Не каждый человек рад визиту незваных гостей. Даже если хозяин неплохо относится к неожиданному гостю, все же лучше, чтобы он заранее узнал о его визите. А если в роли такого неожиданного гостя оказались вы? Знание норм этикета поможет вам справиться с этой ситуацией, не ставя ни себя, ни хозяина в неловкое положение.

1. Неофициальные визиты

Встречи с друзьями можно разделить на официальные и неофициальные. Официальные, как правило, проходят довольно торжественно – здесь и большое количество гостей, богато украшенное помещение, стол, полный самых разнообразных блюд, подарки и поздравления и т. д. Неофициальные визиты несколько отличаются от них.

В XVI в. нормы этикета, принятые в России, были подробно описаны в книге, которая называлась «Домострой». В ней рассказывалось, как должен вести себя каждый человек по отношению к церкви, правительству, семье и слугам.

Неофициальные встречи с друзьями в этом случае проходят менее торжественно, а иногда и просто в тихой семейной обстановке. И если на официальных встречах соблюдение гостевого этикета обязательно, в неофициальной обстановке его грани несколько сглаживаются. Но это совсем не значит, что про этикет совсем можно забыть. Это не так! Некоторых правил поведения каждый человек должен придерживаться в любой ситуации.

Если вы зашли в гости без приглашения

Итак, вы собрались в гости. Вы знаете, что идете не на торжественный банкет и не на какой-либо юбилей или день рождения со множеством гостей и подарков. Нет, это просто обычная дружеская встреча. Вы давно не видели своих друзей, соскучились и просто сгораете от нетерпения поделиться с ними накопившимися новостями. И вот вы приняли решение навестить их в самое ближайшее время.

Конечно же, лучше всего заранее договориться с друзьями о предстоящей встрече. В этом случае незачем беспокоиться о том, будет ли уместен ваш визит или нет. Вас пригласили, значит вас ждут, какие могут быть сомнения. Но что делать, если мысль встретиться с друзьями пришла к вам неожиданно? Вы случайно оказались около дома вашего приятеля и поняли, что вам срочно нужно его увидеть. Мало кто думает в этой ситуации, уместен ли будет данный визит или нет. Радость от предстоящей встречи затмевает подобные мысли.

В прошлом «Домострой» являлся настольной книгой каждого человека. В нем излагались рекомендации не только о том, как принимать гостей, но и по ведению домашнего хозяйства, выплате налогов, приготовлению пищи, свадебным и прочим мероприятиям, воспитанию детей, обучению их рукоделию, торговому ремеслу, лечению больных, обращению со слугами и т. д.

Во Франции существует одна интересная поговорка: «Наноси визиты, не предупреждая, и ты узнаешь, что о тебе думают». Эти слова недалеки от истины – действительно, лицо человека, открывшего дверь незваному гостю, скажет намного больше, чем обычные слова. Не очень-то верится словам: «О, я так рад тебя видеть! Хорошо, что зашел», – произнесенным унылым тоном или с выражением досады на лице. И даже если спустя мгновение человек улыбнется и радушно предложит вам зайти, впечатление от встречи у вас наверняка останется не самое приятное.

Если человек, открывший вам дверь, внешне никак не показал своего недовольства, все равно помните, что любой, даже самый приятный, но неожиданный визит причиняет хозяевам некоторое беспокойство.

Тем не менее этикет допускает визит без приглашения, но только в кругу самых близких друзей и только в том случае, если это считается нормой.

Правила для незваных гостей

Даже если среди ваших друзей принято неожиданно навещать друг друга и приходить, не предупредив, не стоит этим злоупотреблять. Пусть друзья не знакомы с правилами этикета и иногда причиняют вам своим визитом некоторые неудобства, будьте воспитаннее их. Прежде чем нагрянуть к ним в гости, поставьте себя на их место и вспомните, как вам самим было неловко в подобной ситуации.

Интересно, что «Домострой» предполагает полное подчинение главе семьи, мужчине, или, как там сказано, – «господину». Жена имеет очень мало прав. Да, она участвует в ведении домашнего хозяйства и воспитании детей, но из-за любой, даже самой малейшей провинности муж имеет право наказать ее так же, как и слуг.

Незваным гостям нужно обязательно соблюдать определенные правила посещения знакомых:

– не следует приходить в гости рано утром или поздно вечером, самое лучшее время для визитов – с 11 утра до 8 вечера. В другое время вы своим визитом помешаете людям отдыхать. Даже если вы знаете, что друзья ложатся очень поздно, ночью все равно приходить не следует;

– собираясь навестить друзей, лучше всего выбрать для этого выходной день, в будни большинство людей работают и, устав после рабочего дня, могут быть просто не в состоянии принимать гостей. Если все же вы решили прийти к друзьям в будний день, задерживаться у них нужно не более 1–1,5 часа;

– в предпраздничные дни в гости лучше всего не ходить. Обычно в эти дни большинство людей занято уборкой, и вы можете помешать им;

– если вы плохо себя чувствуете или заболели – останьтесь дома. Вряд ли кому понравится гость, который постоянно кашляет или чихает и, того и гляди, заразит какой-нибудь инфекцией;

– поздоровавшись с хозяевами, вы обязательно должны извиниться и спросить, не отрываете ли их от важных дел. При этом обращайте внимание не только на слова, но и на выражение лица;

– вы ни в коем случае не должны брать с собой в гости домашних животных. Ваши друзья могут не любить животных, у них может быть аллергия на шерсть или они просто желают побыть в тишине. Прийти в гости со своей собакой можно только к заядлым собачникам, которые уж точно не будут против;

– если у вас плохое настроение, визит к друзьям лучше всего отложить на другой день. По правилам этикета, приходить в гости в плохом настроении считается дурным тоном. Особенно это относится к тем людям, которым не могут скрыть от других свое внутренней состояние. Обычно эмоции таких людей отражены у них на лице;

– собираясь в гости, обязательно захватите с собой какое-нибудь угощение. Это может быть небольшой торт, печенье, пирожные, бисквиты и т. д. Наверное, нет необходимости говорить, что упаковка угощения должна быть достойной, конфеты в полиэтиленовом пакете приносить, конечно же, не стоит;

– даже если вы зашли ненадолго и вскоре планируете уйти, не нужно постоянно смотреть на часы. Этим вы можете обидеть хозяев. В этом случае лучше всего извиниться и сказать, что у вас назначена встреча и вы боитесь на нее опоздать;

– если вы находитесь в состоянии алкогольного опьянения, не стоит навещать своих друзей, какой бы хорошей идеей вам в тот момент это не казалось;

– если вам предложили чай или кофе, не забудьте поблагодарить гостеприимных друзей;

– если вы заметили, что пришли не вовремя, нужно извиниться и сказать, что зайдете в следующий раз. Поставьте себя на их место, вам бы наверное не понравилось, если бы вас оторвали от какого-то важного дела;

– если вы в ссоре с вашими друзьями, неожиданный визит – не лучший способ наладить отношения;

– если вы пришли в гости без приглашения, не следует надеяться на какое-либо угощение. Если вам его не предложили, не нужно обижаться, дело может быть не в жадности ваших друзей, просто они вас не ждали, и у них не оказалось ничего подходящего для угощения;

– если вы должны своим друзьям крупную сумму денег, а срок уже прошел, и вернуть долг вы не можете, ваш неожиданный визит может дать им напрасную надежду, за которой обязательно последует разочарование;

– брать с собой в гости маленьких детей можно лишь в том случае, если у ваших друзей также есть маленькие дети и ваш ребенок не станет для всех обузой. Обычно маленькие дети не могут долгое время вести себя спокойно и начинают капризничать;

– если вы видели, что в доме есть что-либо вкусное, невежливо требовать от хозяина поставить это на стол. Возможно, это было куплено для какого-то другого случая;

– уходя, обязательно пригласите друзей к себе в гости. Нет необходимости уточнять конкретную дату визита, можно просто сказать: «А теперь мы ждем вас, приходите, мы будем рады»;

– если вы когда-нибудь уже приходили неожиданно к своим друзьям и это им не понравилось, не следует делать это еще раз;

– во время завтрака, обеда или ужина лучше не приходить, так как еда может быть рассчитана точно на количество человек в семье.

Своим приходом в гости во время обеда вы можете поставить людей в неловкое положение. Раньше по этикету, если гость приходил во время обеда и его звали к столу, он обязан был отказаться от приглашения.

В то же время, согласно этикету, хозяева должны были уговаривать гостя разделить с ними трапезу. Иногда дело доходило до абсурда, ведь правила этикета требовали совершенно противоположных вещей!

– Не хотите ли составить нам компанию? У нас сегодня великолепный обед.

– Нет, что вы, я не голоден.

– Ну хотя бы чуть-чуть покушайте.

– Нет, спасибо, не затрудняйте себя.

– Да что вы, это нас совершенно не затруднит.

– Большое спасибо, но я пообедал дома.

Такой диалог мог продолжаться до бесконечности. Голодные хозяева и голодные гости пытались соблюдать правила этикета, что не могло не сказаться на их настроении, которое стремительно изменялось в худшую сторону.

«И если… тебе предложат какого яства, не подобает хулить его, говорить: «гнило» или «кисло», «пресно» или «солоно», «горько» или «протухло», «сыро» или «переварено», или высказывать другое какое порицание, но подобает, как дар Божий, всякую пищу хвалить и с благодарностью есть, тогда Бог пошлет на нее благоухание и обратит ее в сладость»

(«Домострой»).

Современные нормы этикета, к счастью, не такие строгие, но и сейчас довольно часто можно услышать подобные разговоры. Не думайте, что отказом вы покажете друзьям свою воспитанность. Наоборот, им будет неловко есть в вашем присутствии, ловя голодные взгляды, которые вы будете кидать на стол. Если друзья хорошо к вам относятся, им будет приятно разделить с вами обед, пусть и состоящий из точно рассчитанных порций.

Сейчас, конечно, невежливо будет отказываться от угощения, которым радушные хозяева хотят вас порадовать. Представьте только – вы, желая угостить друга, делитесь с ним своим скромным обедом, или же, наоборот, достали с закромов припасенное для таких неожиданных случаев угощение, а он взял и отказался. И что же потом? И другу неудобно, и ваша радость немного померкла. Представили? Вот так же и ваши друзья будут чувствовать себя в подобной ситуации.

Но конечно же, не нужно следовать этому правилу буквально. Речь идет только о тех случаях, когда вы действительно голодны. Если не хотите – не ешьте, но только если действительно не голодны. Если стесняетесь согласиться, лучше уйти, чем голодными глазами смотреть за обедающих друзей. Они обязательно это почувствуют.

Конечно же, не обойдется и без исключений. Если вы голодны, а друзья предлагают вам угощение лишь из деликатности, и вы видите, что на самом деле им не хочется готовить, лучше решительно отказаться. В этом случае, конечно же, лучше будет пообедать дома.

Если вы собрались в гости без предварительной договоренности, тем более не стоит звать с собой кого-то еще, особенно незнакомых хозяевам людей. Даже если они окажутся прекрасными людьми, веселыми и общительными, вряд ли вашим друзьям понравится присутствие в доме посторонних.

Если друзья знают вашего спутника, но плохо к нему относятся, тем более не стоит приглашать его с собой. Подобный поступок может не понравиться вашим друзьям, и отношения между вами могут надолго испортиться.

Признаки того, что вы пришли не вовремя

Даже если ваши друзья прекрасно к вам относятся, бывают моменты, когда они совершенно не хотят или не могут принимать гостей. Не стоит на это обижаться, подобная ситуация может случиться и с вами. К тому же не каждый человек бывает в состоянии принимать гостей в любое время суток.

В «Домострое» осуждается небрежное отношение к пище:

«У некоторых боголюбцев в изобилии бывает еда и питье, и все, что останется нетронутым, убирают, потом еще кому-то сгодится. Если же кто неуч и невежа, не рассуждая все блюда подряд начинает, уже насытясь и не заботясь о приличии и сохранении блюд, – будет такой обруган и осмеян и обесчещен от Бога и людей».

Очень легко понять, рады вам друзья или вы пришли совершенно не вовремя:

– хозяин или хозяйка заняты домашними делами (стирают, пылесосят, вытирают пыль, моют посуду, готовят еду, зашивают одежду, моют полы и т. д.). Можно, конечно, предложить им свою помощь, но вряд ли им будет удобно нагружать вас своими делами;

– хозяева зевают, они либо уже хотят спать, либо вы их только что разбудили своим звонком в дверь. Вряд ли сонный человек окажется хорошим собеседником, ничего, кроме недовольства с их стороны, ваш приход не вызовет;

– хозяева одеты в верхнюю одежду, возможно, они собираются уходить. Не стоит их задерживать в этом случае, возможно, у них назначена важная встреча;

– у хозяев есть собака, с которой в это время нужно идти гулять. Как известно, собаки привыкают к прогулкам в определенное время, и нарушение режима может привести к недоразумениям. Вряд ли вашим друзьям понравится потом убирать всю квартиру;

– друзья находятся в плохом настроении, не улыбаются. Конечно, если причиной такого настроения стал какой-то незначительный повод, ваше присутствие им пойдет на пользу, но если повод действительно серьезный, наверняка им захочется побыть одним;

– хозяин и хозяйка только что поссорились и выясняют отношения. Хотя и существует поговорка «Милые бранятся – только тешатся», лишние свидетели им все равно не нужны;

– кто-то из членов семьи серьезно болен и за ним требуется постоянный уход. Возможно, в вашем присутствии больной постесняется попросить о помощи, да и мысли ваших друзей, беспокоящихся о заболевшем родственнике, будут далеки от предмета вашего с ними разговора;

– хозяева то и дело поглядывают на часы. Этот поступок может быть демонстративным или неосознанным;

– мимика и жесты хозяев отражают их недовольство вашим приходом (выражение досады, злости, волнения и т. д.);

– у хозяев есть дети школьного возраста, с которыми нужно учить уроки, или малыши, которых пора укладывать спать;

– хозяин или хозяйка болеют или только что выздоровели, и им необходим полный покой. Как бы ни были рады вам друзья, утомлять их в этом случае не следует;

– ваши друзья говорят, что собираются уходить. В этом случае не стоит отвечать, что подождете и выйдете с ними. Возможно, им нужно собраться или они просто хотят побыть одни;

– кто-нибудь из хозяев взял работу на дом и сейчас занят (пишет диплом, готовит отчет, чертит и т. д.);

– друзья заняты неотложным делом (прорвало водопроводную трубу, затопили соседи сверху, дети разбили оконное стекло, произошла утечка газа и т. д.). Хотя в некоторых случаях ваш приход будет очень кстати, может понадобиться помощь;

– кто-то из хозяев уезжает в командировку. Необходимо дать им побыть наедине и попрощаться;

– к друзьям уже пришли другие гости;

– у ваших друзей проходит какое-то семейное торжество;

– хозяева намекают, что вы пришли не вовремя;

– хозяева сидят на краю стула, поглядывают в сторону кухни или другой комнаты;

– хозяйка крутит в руках кольцо или часы, хозяин нетерпеливо постукивает тапком;

– хозяева слушают вас, но сами не разговаривают, не задают вопросы, не уточняют сказанное, не ищут новые темы для разговора;

– хозяева изредка вставляют в разговор слова «у нас много дел», «сегодня столько всего нужно сделать», «завтра будет трудный день», «сегодня нужно хорошенько выспаться» и т. д.;

– хозяин гасит недокуренную сигарету, но тотчас закуривает другую;

– когда вы говорите, что вам нужно уходить, хозяева заметно оживляются.

Евангельская притча гласит:

«…когда ты будешь позван кем на брак, не садись на первое место, чтобы не случился кто из званых им почетнее тебя, и звавший тебя и его, подойдя, не сказал бы тебе: уступи ему место; и тогда со стыдом должен будешь занять последнее место».

Как не быть назойливым

Если вы решились прийти в гости без приглашения, главное в этом случае – не быть назойливым. Представьте такую ситуацию: вы пришли к друзьям, позвонили в дверь, но вам не открыли. В этом случае необходимо подождать несколько секунд и позвонить еще раз. Не следует звонить долго. Звонок должен длиться не более 3 секунд.

Более 2–3 раз звонить не стоит. Если вы продолжаете звонить в дверь, несмотря ни на что, это наглядно продемонстрирует вашу невоспитанность.

Нескольких звонков вполне достаточно, чтобы хозяева услышали и открыли вам дверь. Если ваших друзей нет дома, и звонить нет необходимости. В случае если вы точно уверены, что друзья дома, но почему-то не открывают вам дверь, лучше всего будет уйти. Не следует проявлять настойчивость и звонить до тех пор, пока вам не откроют. Возможно, у ваших друзей существует какая-то серьезная причина не открывать сейчас дверь. Они заняты каким-то делом, принимают ванну или просто не хотят вас видеть. Настаивать в этом случае нельзя ни в коем случае.

«Домострой» советует:

«Когда на трапезе поставят перед тобой многоразличные яства и пития и если кто-то будет из приглашенных знатнее тебя, не начинай есть раньше его; если же ты старший по чести, поднесенную пищу по обстоятельствам начинай есть первым».

Если вашего друга нет дома, а дверь открыл кто-то из членов его семьи, не стоит расспрашивать его о том, где находится ваш друг в это время. Можно лишь уточнить, когда он вернется. Если родственник вашего друга упомянул о его местонахождении, вам не следует тотчас же идти туда. Это можно сделать лишь в случае крайней необходимости. Тем более не стоит, если уж вы решились пойти, задерживаться там надолго.

Не стоит забывать об одном важном моменте: если с ответным визитом друзья, также как и вы когда-то, пришли неожиданно, ни коем случае нельзя показывать им своего недовольства. Несмотря на то, как в свое время приняли вас они, поставьте себя на их место и представьте, как было бы неприятно чувствовать, что вам совершенно не рады.

Если вы зашли по делу

Не всегда неожиданный визит может быть вызван простым желанием увидеть приятеля. Возможно, причиной визита является какая-то просьба к человеку, к которому вы пришли.

Такие визиты очень часто наносят друг другу соседи. Например, у вас закончились соль, хлеб, спички и так далее, а в магазин идти некогда. К кому вы обратитесь прежде всего? Многие люди, оказавшиеся в подобной ситуации, идут за помощью к соседям.

Чаще всего люди, живущие в соседних квартирах, знакомы друг с другом. Если вы находитесь в дружеских отношениях с вашими соседями, такая просьба их не затруднит. Чтобы не быть назойливым, следует действовать так, как описано выше, то есть звонить в дверной звонок не более 2–3 раз. Когда вам откроют дверь, нужно поздороваться, извиниться и сразу же перейти к своей просьбе, например: «Здравствуйте, извините пожалуйста, у вас не будет немного соли?».

В «Домострое» большое внимание уделялось соблюдению поста, были приведены соответствующие правила поведения в эти дни:

«Если случится кому попасть в дом, где не соблюдаются постные дни, то, не смущая хозяев проповедью церковного устава, садитесь за стол и, присмотрев на нем что-нибудь постное, положите себе на тарелку, не привлекая внимания».

Никаких долгих разговоров о погоде и Елене Ивановне с первого этажа, сразу переходите к просьбе, возможно, вы своим визитом отрываете людей от важных дел. Если хозяин сам решил продолжить разговор, поддержите его. В случае когда чересчур общительный сосед увлекся и в разговоре уже забыл о вашей просьбе, допустимо вежливо напомнить ему об этом. В этом случае можно извиниться и сказать, что у вас много дел, но вы с удовольствием зайдете к нему попозже, если он, конечно, не против.

Этикетом допускается в таких случаях не приглашать человека пройти в комнату. Разговор может проходить и в коридоре – это по усмотрению хозяина, поэтому обижаться, что вас не пригласили пройти, не следует.

После того как вы получили необходимую вам вещь, нужно поблагодарить и сказать, когда вы ее вернете. Если у вас и ваших соседей принято не возвращать такую мелочь, как соль, спички, стакан муки и так далее, будьте готовы и к ответному визиту соседей. Обязательно дайте необходимую ему вещь и не ждите, что вам ее вернут. Возмущаться не стоит, ведь вы поступаете точно так же. В конце концов коробок спичек не стоит того, чтобы портить добрые отношения с соседями.

Если вы пришли к соседу за книгой, необходимо уточнить, какая именно вам нужна – любая или какая-то определенная. Можно также попросить разрешения выбрать книгу самому. Возможно, в ответ на эту просьбу хозяин смутится и скажет что-то вроде «У меня не убрано», «Извини, но у меня гости» или «У меня сейчас нет времени, давай в другой раз». Настаивать в этом случае не следует.

Корейцы издавна считаются очень гостеприимным народом. Навещая корейца в его доме, следует соблюдать определенные правила, которые связаны с особенностями внутреннего устройства дома. Спят, сидят и принимают гостей корейцы прямо на теплом полу, используя для этого маты или специальные подушки. Обувь обычно оставляется в коридоре носками ко входу – так ее удобнее надевать при выходе из дома. Пол в доме всегда содержится в чистоте, ходить по нему принято разутыми, а перед входом на кухню находятся специальные тапочки, которые надевают, заходя внутрь. Когда человек выходит из кухни, он оставляет тапочки на прежнем месте, а в комнаты опять проходит без обуви.

Обязательно выполняйте свои обещания! Обещали вернуть книгу через неделю – возвращайте ее точно в срок. Если вы не успели прочитать книгу, все равно нужно прийти к соседу и попросить ее еще на некоторое время. В случае когда у вас нет возможности это сделать, при возврате книги необходимо извиниться за то, что держали ее у себя так долго.

Наверное, нет необходимости напоминать, что книгу или журнал нужно возвращать в том виде, в котором они попали к вам. Нельзя делать на полях какие-либо пометки, рисунки, загибать страницы. Кроссворды в журналах или газетах решать также не стоит. И уж совсем простой совет – перед тем как взять чужую вещь, нужно обязательно вымыть руки с мылом. Вам ведь тоже не понравится, если вам возвратят книгу, испачканную маслом или вареньем.

Ни в коем случае нельзя давать чужую вещь кому-то еще. Даже если этот человек очень аккуратный и вы уверены, что он вернет ее точно в срок, все равно не делайте этого. Никто не застрахован от случайностей, а отвечать за испорченную вещь придется именно вам, и отношения с друзьями испортятся именно у вас, а не у того человека, который на самом деле испортил вещь.

Если вы взяли у друга тяжелую или большую по размеру вещь, отдавая ее, вам нужно обязательно самому прийти к другу, а не занести ему эту вещь, например, на работу. Этим поступком вы создадите другу некоторые неудобства. В следующий раз он может ничего вам не дать.

Если вдруг вы потеряли или испортили вещь, нужно обязательно найти и купить такую же. Если вам это не удалось, следует обязательно попросить прощения и спросить друга, можно ли компенсировать деньгами стоимость вещи.

Лучше всего не одалживать следующие вещи:

– очень дорогие, которые вы в случае порчи не сможете оплатить;

– вещи, ценные для ваших друзей (сувениры, подарки, открытки, украшения и т. д.), так как если вы их испортите, вы отнимите у человека память, даже если вы и сможете их компенсировать, это будут уже другие вещи;

– одежда – только в крайних случаях и, конечно же, никогда – нижнее белье;

– полотенца, губки и мочалки;

– косметика;

– маникюрные и педикюрные принадлежности.

В некоторых случаях вам необходимо навестить своих друзей по какому-то неотложному делу. Например, вы вместе работаете, и вам нужно срочно передать вашему знакомому что-то важное.

Как правило, информацию обычно сообщают по телефону, а важные документы или какие-либо бумаги передают лично в руки. Если вам нужно передать сотруднику документы, следует запомнить, а лучше записать всю сопровождающую их информацию (если, конечно, бумаги не секретные). Хорошо, если вы сможете не только передать своему коллеге документы, но и сообщить:

– как именно следует заполнить бумаги;

– когда их нужно сдать;

– кому следует передать;

– какие могут понадобиться печати;

– чьи подписи необходимы.

Обычно в Японии все встречи, как деловые, так и личные, проходят в кафе или баре, домой приглашают очень редко. Внутри дома принято ходить без обуви, ее оставляют около входа, повернув носками в дом. Около мест общего пользования находятся специальные тапочки, которые следует надевать, когда вы входите внутрь этих помещений. В японских домах принято сидеть на полу, используя специальные подушки – дзабутон. И хозяева, и гости обычно сидят в позе сэйдза (человек сидит на коленях, поджав ноги) – так принято по этикету. Но в кругу друзей можно сидеть со скрещенными ногами, это вполне допустимо. Женщинам разрешено сидеть, повернув ноги чуть вбок. Дурным тоном считается сидеть, вытянув ноги вперед.

Передав коллеге необходимые документы, нужно попрощаться и сразу уходить. Хозяин может пригласить вас пройти в комнату и предложить чашечку чая или кофе. Вы можете принять это предложение и остаться еще на 10–15 минут. Дольше задерживаться не стоит.

Особое внимание необходимо обратить в этом случае на темы вашей беседы. Поговорить можно на нейтральные темы, не заводя разговора о работе – возможно, что собеседник устал и не хочет говорить о ней еще и в свободное время. Еще одним табу является обсуждение ваших сослуживцев и начальника. Не опускайтесь до банальных сплетен. Говорить плохое о человеке в его отсутствие считается дурным тоном. К тому же нет гарантии того, что на следующий день ваши нелестные слова не будут обсуждаться всем коллективом. Это может не только испортить ваши отношения с коллегами, но и пагубно отразиться на вашей карьере.

В разговорах с коллегами вообще лучше всего придерживаться нейтральной позиции. Это поможет приобрести репутацию вежливого и тактичного человека.

Еще одной причиной забежать к кому-нибудь на пару минут являются деньги. Возможно, вы хотите занять у друга небольшую сумму или, наоборот, хотите напомнить должнику, забывшему о своем долге.

Беря деньги в долг, обязательно уточните, когда именно вам следует его отдать. Если срок подошел и вы обнаружили, что сейчас вернуть деньги не сможете, зайдите к другу и попросите разрешения вернуть долг немного позднее. Обязательно извинитесь. Когда второй срок подойдет к концу, нужно отдать долг во что бы то ни стало. Еще раз просить об отсрочке невежливо. Это может создать вам репутацию человека, не держащего свое слово. Избавиться от этого клейма будет довольно сложно.

Представьте теперь, что ваш друг взял в долг у вас и благополучно забыл об этом. Как действовать в этой ситуации? Придя к другу, можно сразу без обиняков сказать, зачем вы, собственно, пришли. Можно сказать, что вы присмотрели в магазине нужную для вас вещь и вам не хватает именно той суммы, которую вам должны. Действенным бывает и сообщение о том, что сейчас у вас плохо с финансами и вам нужны ваши деньги. Главное – говорить это вежливо, но твердым голосом. Это вполне допускается нормами этикета.

Если вы пришли в гости по приглашению

Все же в гости лучше всего ходить, предварительно получив приглашение. Это правило действует независимо от того, хорошо или плохо вы знаете людей, к которым идете в гости, и насколько близкие между вами сложились отношения. Ведь визит даже самых близких друзей иногда может быть совершенно некстати.

Если инициатива встречи исходит от вас, нужно позвонить своим друзьям и спросить, можно ли будет к ним зайти в ближайшее время. Такой звонок лучше всего сделать за несколько дней до предполагаемой встречи. Лучше всего, если точную дату встречи выберут ваши друзья. Ведь вы приходите в их дом и они должны немного подготовиться, не планировать никаких дел на этот день и т. д.

Издавна на Руси правила гостевого этикета различались для людей разного возраста и происхождения. Если гости приезжали к человеку, равному себе по всем критериям, они, минуя двор, подъезжали прямо к крыльцу. Въезжая во двор к более знатному лицу, к крыльцу шли пешком; старшие никогда не ездили к младшим. Важного или знатного человека к себе в гости приглашал сам хозяин или кто-то из членов семьи, остальным приглашение передавали через слуг; именитого гостя хозяин со всей семьей встречал прямо у крыльца. Также существовал обычай устраивать три встречи: слуги встречали гостя у ворот, вся семья – во дворе, а сам хозяин – у крыльца.

Если вы предлагаете встретиться в тот день, который удобен вам, а друзья сомневаются, будут ли они свободны, не настаивайте – это невежливо. Лучшим выходом будет выбрать день, в который и вы, и ваши друзья будут свободны.

Ваши друзья проявили инициативу и, позвонив вам, пригласили к себе в гости. В этом случае также следует выбрать день, который будет удобен и вам, и им. Если у вас запланированы какие-либо дела и вы не уверены, успеете ли освободиться к назначенному времени, нужно заранее предупредить об этом своих друзей. Лучше всего перенести встречу на другой день, а не изменять впоследствии свои планы.

Следует помнить, что, получив приглашение в гости и приняв его, не прийти – очень невежливо. Но еще хуже, зная, что не придете, не предупредить об этом друзей. Вряд ли им будет приятно прождать вас целый день и в конце концов понять, что вы не придете. Подобный поступок может не лучшим образом отразиться на ваших отношениях. В этом случае нужно обязательно позвонить (хотя бы за 2 часа до встречи) и извиниться за то, что не придете.

Этикет допускает, что причину отказа можно не называть, если вы этого не хотите. Хотя если причина действительно уважительная, нет необходимости ее скрывать. Но помните: для того чтобы отменить встречу, нужны действительно серьезные причины. Такие причины, как «Да что-то я устал сегодня», «Ты знаешь, у меня сегодня нет настроения», «По-моему, сейчас дождик начнется» и так далее, абсолютно не подходят.

На Руси существовали следующие традиции: трость, с которой приехал гость, оставляли в сенях, перед тем как войти в комнату, снимали шапку и несли ее в руке, затем троекратно крестились на образа, три раза кланялись до земли, потом кланялись хозяину дома, равные по происхождению обменивались рукопожатиями; близкие друзья и родственники заключали друг друга в объятия, хозяева целовали гостя и прижимали его к себе.

Если вы договорились «вечерком» или «где-то после обеда», можете приходить в любое время, попадающее в этот промежуток времени. Но помните, что «вечерком» – это не позже 8 часов вечера.

Но если встреча назначена точно на 16.00 или на 18.30, лучше приходить именно в это время. Хотя обычная встреча – это не торжественное мероприятие, на которое все гости приходят в строго установленное время, все же лучше не опаздывать. Приходить раньше тоже не стоит – ваши друзья могут заниматься своими делами, которые они рассчитывали закончить к вашему приходу, а вы своим ранним визитом нарушите их планы.

Если вы договорились встретиться с близкими родственниками, можно не придерживаться строго этого правила – это всего лишь вопрос вежливости, хотя в каждой семье свои традиции, и опоздание в некоторых семьях может считаться тяжким проступком.

Обычно к такого рода встречам готовятся не так торжественно, как, например, к юбилею, дню рождения, Новому году и т. д. Праздничный стол накрывают в очень редких случаях. К тому же вы с вашим другом находитесь в равных условиях, ни у кого из вас нет дня рождения или какого-то другого важного повода, а стол должен накрывать ваш друг, так как встреча проходит в его доме. Это по меньшей мере несправедливо, и к тому же довольно накладно.

В этом случае вам можно заранее предложить другу следующий очень хороший выход из положения – чай, кофе, вино и другие напитки готовит ваш друг, а вы приносите печенье, торт, пирожные или другие сласти. Этого будет вполне достаточно. Даже без предварительной договоренности принесенный вами бисквит не будет лишним, а уж чай у ваших друзей наверняка найдется.

Если вдруг в день, на который у вас назначена встреча, вы проснулись в плохом настроении или, с утра вам его кто-нибудь испортил, постарайтесь забыть об этом. Ваши друзья здесь ни при чем, и им будет неприятно весь вечер смотреть на вашу кислую физиономию.

В гости нужно ходить всегда с улыбкой на лице вне зависимости от того, какое у вас в данный момент настроение. В конце концов у вас должны быть обязанности перед хозяевами, и вы должны их соблюдать.

Если у вас плохое настроение, лучше всего остаться в этот день дома, а уж если вы решились пойти в гости, ни в коем случае не демонстрируйте ваше настроение друзьям. Это крайне невежливо. Отвлекитесь от причины вашего недовольства хотя бы на пару часов, представьте предстоящую встречу с друзьями, вспомните о новостях, которыми вы спешили с ними поделиться. И вот уже на вашем лице появилась радостная улыбка, с таким настроением и нужно идти в гости.

Итак, вы в гостях. Любая встреча начинается прежде всего с приветствия. Независимо от того, много ли времени прошло со дня вашей последней встречи, тепло поздоровайтесь со своими друзьями. Мужчины, как правило, обмениваются энергичным рукопожатием. Женщины кивают или приветствуют друг друга словами. Этикет также допускает, чтобы близкие люди при встрече обменивались поцелуем в щеку.

Поздоровавшись со своими друзьями, не забудьте и про членов их семьи. Родители ваших друзей наверняка оценят то, что вы про них не забыли, и будут считать вас самым вежливым и приятным другом своих детей – а это ли не самая лестная характеристика.

Если в доме есть маленькие дети, стоит, конечно же, подумать и о них. Собираясь в гости, захватите с собой небольшую игрушку или шоколадку – малыш будет очень рад подарку. И не забудьте с ним поздороваться! При этом не сюсюкайте, а говорите с ребенком как с равным, малышам нравится, когда их считают взрослыми. Благодаря такому бесхитростному поступку вы навсегда завоюете дружеское расположение ребенка.

Согласно этикету на Руси было запрещено кашлять и сморкаться в гостях, это было совершенно неприемлемо и считалось дурным тоном. Было принято, чтобы хозяин «ругал» себя определенными словесными формулировками, а гостей всячески хвалил, обращаясь к ним не иначе как к «благодетелям» и «кормильцам», говорил им различные комплименты. У людей, связанных с церковью или обладающих духовным саном, просили о спасении, всех остальных было принято расспрашивать о здоровье.

Верхнюю одежду нужно обязательно снимать. Не нужно сидеть в комнате в куртке или плаще, в этом случае и хозяевам будет неудобно, и вам в скором времени станет жарко. Сняв верхнюю одежду, аккуратно повесьте ее на вешалку. Некоторые некультурные гости проходят в комнату прямо в верхней одежде и там, раздевшись, вешают ее на спинку стула или кладут на кресло. Так делать нельзя. Вряд ли хозяевам понравятся разбросанные по комнате, пусть и ненадолго, вещи.

Следующее, что нужно сделать, – это определиться с обувью. В западных странах гости, не стесняясь, проходят в комнату прямо в обуви, в которой они были на улице. И там это считается нормой. В России такой обычай пока не прижился.

Если на улице грязь или слякоть, перед тем как войти в квартиру, тщательно вытрите обувь о коврик около общей двери.

Мало кто из хозяев будет без ужаса смотреть, как гости в грязной или пыльной обуви ходят по красивому ковру. Поэтому правила этикета подразумевают, что гости, пришедшие на обычную неофициальную встречу, должны разуваться. В некоторых семьях принято разуваться в квартире, а в некоторых – в общем с соседями коридоре, перед входом в квартиру. В любом случае требование хозяев стоит выполнить без возражений или недовольства. Как говорится, в чужой монастырь со своим уставом не ходят.

Разувшись, будьте аккуратны и не разбрасывайте обувь по всему коридору. Туфли или ботинки лучше аккуратно поставить около двери. Там они никому не помешают, и вам впоследствии будет удобнее обуться. Излишним будет напоминать о том, что, собираясь в гости, необходимо тщательно начистить обувь.

В большинстве домов гостям предлагают переобуться в тапочки. В этом есть как свои плюсы, так и свои минусы. С одной стороны, вам конечно же будет комфортнее в домашней обуви, чем совсем без нее. Хорошо, если на полу в комнатах есть ковры, а вот без них, особенно зимой, наверняка будет холодно.

С другой стороны, в гости вы, конечно же, придете нарядными, в красивом платье или костюме. А теперь представьте, что все это великолепие завершают стоптанные тапки. Зрелище не из лучших. Это может свести на нет все ваши усилия быть сегодня красивыми и нарядными.

Существует очень простой выход из этой ситуации – собираясь в гости, захватите с собой собственные туфли, подходящие к вашей одежде. Благодаря этому вы не будете чувствовать себя неловко в тапочках и избежите недоумения хозяев, когда откажетесь надевать предложенную ими домашнюю обувь.

Снимая шапку и шарф, не забудьте расчесаться. Многие люди не любят, когда другие пользуются их личными предметами, поэтому всегда носите с собой собственную расческу и расчесывайтесь только ей. У каждого человека, кроме расчески, с собой всегда должен быть носовой платок. При необходимости подправьте перед зеркалом макияж.

Правилами этикета подразумевается, что ходить в очках от солнца в помещении нельзя. Поэтому уже в коридоре их нужно будет снять. На обычные очки это правило, конечно же, не распространяется.

Сумку, по правилам этикета, гости должны оставлять в прихожей. Не нужно постоянно носить ее с собой или класть на колени – она будет вам мешать. На спинку стула ее также вешать не стоит.

После того как вы приведете себя в порядок, пройдите в комнату, на которую вам укажут хозяева. Если вы пришли к друзьям в первый раз или давно у них не были, не стоит сразу же отправляться в экскурсию по квартире, рассматривая, где был сделан ремонт, а какой комнате он бы не помешал. Делать это можно только с разрешения хозяев.

В Японии люди, здороваясь, обмениваются церемониальными поклонами. Глубина поклона выражает уважение к другому человеку и зависит от его возраста и социального положения. Церемониальными поклонами японцы сопровождают большинство своих поступков, например вручение и принятие подарка, расставание, благодарность и т. д. Без этого не проходит ни одно приветствие, как официальное, так и неофициальное.

Если вам очень хочется посмотреть квартиру, можно ненавязчиво намекнуть на это своим друзьям: «Я так давно не был у тебя в гостях, здесь все так изменилось». Обычно догадливые хозяева после таких слов начинают показывать гостям квартиру, хвастаясь ее интерьером. Если разрешение осмотреть квартиру получено, можно это сделать.

При этом помните, что вкусы хозяев квартиры и ваши собственные могут существенно отличаться. Категорически нельзя критиковать их выбор, говорить, что «этот шкаф просто ужасен», «а почему вы не выбросите эту старую лампу?», «я бы на вашем месте эти шторы никогда не повесил» и т. д. Даже сказанные из лучших побуждений, такие слова могут очень сильно обидеть ваших друзей. Они же не критикуют, например, ваш наряд.

Совершенно недопустимо расспрашивать хозяев, какие вещи сколько стоят, где они их купили, во сколько им обошелся ремонт и т. д. Это крайне невежливо.

Осматривая квартиру, не стоит хватать различные вещи – книги, статуэтки, фотографии. Нужно обязательно спросить разрешения. Если вам разрешили, не разбрасывайте вещи по всей квартире, всегда возвращайте их на то место, откуда взяли. Очень печально выглядит картина, когда гости рассматривают, например, сувениры и, потеряв к ним интерес, ставят их куда придется, а за ними следом идут хозяева и расставляют все по своим местам.

Если стол не накрыт, вы можете помочь в этом своим друзьям. Но не забудьте предварительно вымыть руки. Можно попросить друзей проводить вас в ванную комнату. Для простой дружеской встречи на стол обычно ставят чашки, блюдца, чайные ложечки, чайник, пирожные или печенье, конфеты, хлеб, масло и варенье. Этого будет вполне достаточно.

Лучше всего предварительно пообедать дома, чтобы не смотреть голодными глазами на десерт. И конечно, не нужно стараться съесть как можно больше и быстрее. В конце концов, вы же пришли сюда пообщаться с друзьями, а не поесть. В любом случае ешьте не спеша и аккуратно. Чтобы не испачкать одежду, на колени можно положить тканевую салфетку.

Так как это не официальный прием, а встреча друзей, не важно, какой вилкой или ложкой вы едите угощение. Повседневный этикет не требует строгого соблюдения этих правил. Ешьте, как привыкли, или, если сомневаетесь, посмотрите, как едят ваши друзья, и делайте точно так же.

В Японии люди обычно едят за небольшими столиками, располагаясь на дзабутонах. Перед приемом пищи сначала нужно поблагодарить Будду и хозяина дома. Это целая церемония – руки складывают определенным образом и произносят: «Итадакимас!». После этого можно начинать трапезу. В конце обеда принято благодарить хозяина за вкусную еду: «Готисо-сама дэсита».

Не раскачивайтесь на стуле. Это обязательно вызовет недовольство ваших друзей. Если же мебель достаточно дорогая, хозяева могут и рассердиться.

Никогда не сидите на диванах и креслах, забравшись на них с ногами. Даже если вы уверены, что ваша обувь чистая, подобное поведение не понравится хозяевам.

Какая встреча с друзьями проходит без задушевного разговора? В процессе разговора люди делятся друг с другом своими мнением, мыслями, взглядами на то или иное событие. Но разговор представляет собой диалог, поэтому важно не только высказывать свои мысли, но и уметь слушать своих собеседников.

Казалось бы, каждому человеку интереснее услышать другую, отличную от его собственной точку зрения, узнать какие-то новости, а не рассказывать о себе. Но в жизни все обстоит совершенно по-другому. Многие люди, стремясь выложить все, что они знают, в мельчайших подробностях, не слышат, а порой и не слушают других людей. И беседа превращается в монолог. Такие люди не дают другим и слова вставить. Если же это кому-нибудь удается, они тотчас же перебивают, и все начинается заново.

Очень часто такие люди, не выслушав собеседника, бросают: «Ты не прав!», «Это никому не интересно!», «Да ну, это все ерунда!». После этого мало кто хочет продолжить с ними знакомство. Никогда не уподобляйтесь таким людям. Говоря, умейте слушать. Это создаст вам репутацию умного человека, уважающего чужое мнение. Такие люди очень ценятся в обществе.

Никогда не перебивайте, когда ваш друг рассказывает какую-то историю. Если вы внезапно вспомнили что-то интересное и вам не терпится это рассказать, дождитесь, когда ваш друг закончит.

Разрядить обстановку поможет хорошая шутка. Но шутить тоже нужно уметь. Этикетом допускается шутка с тонким намеком, но при этом никого не оскорбляющая. Шутка не должна никого раздражать или выглядеть как насмешка. Подобные глупые шутки наверняка обидят человека, и у вас с ним могут испортиться отношения. Помните, что приличная и ненавязчивая шутка – это признак ума, а грубая насмешка – признак его отсутствия. Подобное неприемлемо в порядочном обществе.

Еще один важный момент – умение спорить. К сожалению, многие люди совершенно не умеют спорить. Спор для них заключается в стремлении во что бы то ни стало отстоять свою точку зрения. Даже если в процессе спора они начинают понимать, что не правы, это ничего не меняет – они все равно будут стоять на своем.

Как гласит народная мудрость, в споре рождается истина. Отстаивая свою точку зрения, прислушивайтесь к словам оппонента. Не воспринимайте мнение, отличное от вашего, как личное оскорбление. Нет ничего постыдного в том, чтобы признать, что вы были не правы. На это способен только уверенный в себе человек.

Никогда не стоит спорить о политике, религиозных предпочтениях и т. д. Здесь не может быть единого мнения. Спорить лучше всего на общие нейтральные темы, обсуждение которых не сможет никого обидеть.

Не раздражайтесь и не злитесь во время спора. Ни в коем случае нельзя грубить или переходить на личности.

Никогда не отрицайте существование точки зрения, противоположной вашей. Если вы чувствуете, что вам не переубедить собеседника, но и принимать его мнение вы не желаете, лучшим завершением спора будут слова: «Я внимательно тебя выслушал и уважаю твое мнение, но предпочитаю не менять свою точку зрения». Вежливый человек после таких слов вряд ли продолжит спор.

Очень часто в компании незаметно возникает спор о совершенно никому не нужных вещах. Прежде чем спорить, нужно вспомнить слова Писания: «Не спорь о деле, для тебя ненужном» (Сир. 11: 9). В случае когда люди вокруг рассуждают на темы, в которых они совершенно не разбираются, поможет совет: Не стыдно молчать, когда нечего сказать.

Зачастую люди не знают, о чем нужно разговаривать в компании. Но чаще всего это относится к незнакомым или малознакомым людям. Хочется верить, что у вас и ваших друзей не возникнет такой проблемы, ведь вы скорее всего давно друг друга знаете и уже успели изучить вкусы и предпочтения друг друга.

Каждому человеку приятно будет поговорить на тему, которая его действительно очень интересует. В компании друзей можно поговорить на следующие темы:

– недавно вышедший на экран остросюжетный фильм;

– прочитанная кем-то из вас книга;

– проблема безработицы, учебы и работы;

– мода предстоящего сезона;

– случай из мира шоу-бизнеса, жизни звезд отечественной и зарубежной эстрады, актеров кино и театра и т. д.;

– забавный случай из вашей жизни или жизни ваших общих знакомых;

– мечты или воспоминания об отдыхе, походе, экскурсии.

Практически в любой компании есть человек, который постоянно всех развлекает, шутит, рассказывает интересные истории и анекдоты. Он является душой компании, и с ним никогда не бывает скучно. Проблемы «о чем бы поговорить», если в компании есть такой человек, просто не возникнет.

Любой разговор нужно стараться сделать общим, попытайтесь втянуть в беседу всех людей, но насильно этого делать не стоит. Следите за разговором, если вы заметили, что он принимает нежелательный для кого-то из присутствующих оборот, переведите разговор на другую тему. Например, в присутствии подруги, соблюдающей диету, не стоит говорить о вреде недоедания или, наоборот, размышлять о разных тортах и вкусных булочках.

Рано или поздно практически в любой компании люди начинают сплетничать и обсуждать общих знакомых. Как бы мы ни осуждали сплетников, сами нередко оказываемся на их месте. Поэтому, прежде чем сплетничать, представьте себя на месте тех, о ком вы говорите. Вам бы понравилось, если бы о вас так говорили?

Вежливый человек не только не будет сплетничать сам, но и не поддержит сплетни другого. Если вы услышали, как о ком-то сплетничают, не подхватывайте эту тему. Наоборот, скажите про обсуждаемого человека что-нибудь хорошее, а если не сможете – не говорите о нем вообще.

«Домострой» утверждает:

«А дурных и пересмешных и блудных речей не слушать и не говорить о том».

И совсем уж неприятно будет, если ваши слова дойдут до того человека, о котором вы говорите. Кроме того, возможно, ваши слова будут сильно искажены и преувеличены. Может, вы вовсе не думали так о человеке, а сказали это под влиянием ситуации, а отношения с ним в результате этого будут испорчены.

Возможно, вы столкнулись с такой ситуацией, при которой ваши друзья плохо отзываются о человеке, который вам дорог. На это можно ответить следующими словами: «Я попрошу вас при мне не отзываться в таких выражениях о моем друге. Мне это очень неприятно». Говорить нужно твердым и серьезным голосом, но вежливо и без вызова.

Ни в коем случае нельзя выдавать чужие тайны. После этого никто из присутствующих не будет вам доверять. Разве вы хотите прослыть человеком, которому ничего нельзя рассказать?

Очень неприятно общаться с человеком, любящим приврать. Если вы столкнулись с этим, не нужно останавливать его негодующим возгласом: «Ты все врешь!». Лучше будет заметить: «Ты так хорошо рассказываешь, тебе бы книги сочинять». Умный человек обязательно поймет ваш намек и перестанет обманывать.

Самому также лучше не придумывать того, чего на самом деле не было, и не рассказывать это знакомым. Рано или поздно обман непременно раскроется, и вам будет неловко из-за этого. Возможно, после этого вам не поверят даже в том случае, когда вы будете говорить правду.

Если случится так, что вас что-то будет раздражать в поведении другого человека и вы просто вынуждены будете сделать ему замечание, постарайтесь избегать таких обвинений, как «У тебя никогда…», «Ты всегда…» и осуждающих фраз «Ты должна была…», «Ты не можешь не…», «Ты просто обязан был это сделать…». Как правило, такие фразы не дают положительного результата и всегда ведут к ссоре.

Делайте замечания вежливо, тактично и лучше всего с глазу на глаз. В таком деле не нужны свидетели, не следует обижать человека, которому вы делаете замечание. Также не стоит делать его ироничным или вызывающим тоном. Но если что-то вас сильно возмутило, на это нужно отреагировать должным образом. Например, вы заметили, как кто-то вытирает руки об обивку дивана, а не о салфетку, или кто-то стряхивает пепел вам на костюм. Нужно сказать строгим голосом, что это некультурно и вам это неприятно. Но не опускайтесь до оскорблений, и уж тем более до ненормативной лексики. Если замечание сделали вам, нужно отреагировать на него вежливо. Не возмущайтесь: «Твое какое дело?», «Кто ты такой, чтобы меня учить?», «Я и без тебя знаю, как мне поступить!». Даже если замечание бестактно, можно сказать: «Спасибо, я это учту».

Французы – очень эмоциональные люди. Когда они спорят, их темперамент отражается не только в словах, но также в жестах и мимике. Они совершенно не переносят критических замечаний в свой адрес, но в то же время любят обсудить между собой общих знакомых. И все это допустимо повседневным этикетом этой страны.

Если вы с друзьями решили посмотреть телевизор, вам также следует учесть некоторые правила. Не стоит хватать пульт и весь вечер не выпускать его из рук. Возможно, те программы, которые вы хотите посмотреть, не нравятся вашим друзьям. При просмотре телепередач в компании лучше все же учитывать мнение большинства. Не стоит также постоянно переключать каналы, многих людей это раздражает. Выберете какой-нибудь интересный фильм или концерт – популярные песни будут прекрасным фоном для вашей беседы.

Отдельно следует поговорить о телефоне. Бывают случаи, когда гости, придя к своим друзьям, забывают о них и весь вечер говорят по телефону хозяев. Это совершенно недопустимо. Если вам нужно сделать срочный звонок, извинитесь перед вашими друзьями и попросите разрешения позвонить. Телефонный разговор должен быть коротким. Если у вас дома нет собственного телефона, не нужно, приходя в гости, сразу же начинать обзванивать всех своих знакомых. Ваши друзья могут подумать, что вы только за этим и пришли.

Междугородние звонки можно делать только с согласия хозяина дома. Если вам нужно сделать такой звонок, предложите оплатить счет за него. И обязательно оплатите, не следует забывать о таких вещах.

Не давайте знакомым телефон ваших друзей и не говорите им: «Если что, я там, звоните». Мало кому понравится, если ему домой будут названивать незнакомые люди и кого-то спрашивать. Если же это очень важный звонок, этикетом допустимо оставить номер, но уточните, вас можно будет найти по этому телефону, например, с 15.00 до 17.00.

Многих людей интересует, можно ли ходить в гости к друзьям вместе со своими детьми. Лучше всего заранее обсудить это со своими друзьями. Если у ваших друзей есть собственные дети примерно того же возраста, что и ваши, они будут играть друг с другом, пока взрослые общаются, и не будут никому мешать.

Если ребенок расшалился, не нужно его ругать и наказывать. Сделайте ему замечание строгим тоном. Можно отвести ребенка в другую комнату и там с ним серьезно поговорить. Не делайте замечаний детям своих друзей. У них есть собственные родители, которые их воспитывают так, как считают нужным. Замечание можно сделать в том случае, если ребенок ваших друзей ударил вашего, а его родители никак на это не отреагировали.

Если ваши друзья наказали своего ребенка, не следует его жалеть и осуждать при нем его родителей. Это некорректно. Также не следует в тайне от ваших друзей подсовывать их ребенку конфеты или другие сласти.

В Германии человек, соблюдающий правила этикета, не может не быть пунктуальным. Вся жизнь немцев, как деловая, так и частная, расписана буквально по минутам.

Многие люди, придя в гости вместе со своим спутником или спутницей, обязательно начинают подшучивать над ним или ней, насмехаться или отпускать шутки в его или ее адрес. Не думайте, что подобное поведение повысит ваш авторитет в кругу друзей. Наоборот, это вызовет всеобщее недоумение. Тем более не стоит критиковать своего спутника – его поведение, стиль одежды, манеру смеяться или есть, а также внешность. Если он допустил какую-то оплошность, высмеивать его публично считается дурным тоном.

Если между вами возникла ссора, ни в коем случае не выясняйте свои отношения в гостях. Все это оставьте до тех пор, пока не окажитесь у себя дома. Мало кому понравится быть свидетелем конфликта между вами. Не стоит также при ссоре склонять кого-то из друзей на свою сторону. В конце концов, это не два враждующих лагеря, а встреча друзей.

Если вы захотели покурить, спросите у хозяина, где это можно сделать. В некоторых семьях курят прямо в квартире, а в других принято выходить на балкон или в коридор. Если хозяева разрешили вам курить в комнате, они должны принести вам пепельницу. Пепел всегда стряхивайте только в пепельницу. Возможно, увлекшись разговором, вы можете забыться и стряхнуть пепел прямо на ковер или диван. Чтобы не испортить таким образом мебель или ковер, лучше выходите курить на балкон.

Никогда не приходите в гости вместе со своими домашними животными. Даже если у ваших друзей тоже есть питомцы, этого делать не рекомендуется. Животные могут не поладить между собой, даже подраться, и это будет стресс для обоих. Если вы пришли с собакой, а у ваших друзей живет, например, попугай или хомячок, огромное по сравнению с ним животное очень его напугает, что может привести даже к смерти зверька. Вряд ли ваши друзья когда-нибудь простят вам это.

Если у ваших знакомых нет домашних животных, задумайтесь – возможно, они их просто не любят, может быть, у них аллергия на шерсть или маленькие дети. И то, что вы пришли с животным, может им совершенно не понравиться. К тому же ваше домашнее животное может порвать обивку дивана, поцарапать мебель или что-нибудь сломать.

Не следует ласкать животных хозяев, особенно если вы для них новый человек, в этом случае предугадать реакцию питомца совершенно невозможно. Если вы все же не понравились домашнему любимцу ваших друзей и он вас поцарапал или укусил, не наказывайте его, не бейте и не ругайте. Не допускайте резких высказываний в его адрес: ваши друзья его любят, и им будет неприятно это слышать.

По той же самой причине не говорите: «Ненавижу кошек! Они все ленивые и злые. То ли дело собака!». Не мстите поцарапавшему вас животному, наступая исподтишка ему на хвост. Заметив это, ваши друзья могут обидеться.

В XIX в. в отношении женщин правила этикета были очень строгими. Жизнь знатной женщины с самого младенчества была полна различных запретов и ограничений. Например, незамужним девушкам запрещалось есть в гостях, слишком много и громко разговаривать, хвастаться своими знаниями в той или иной области. Любая уважающая себя женщина должна была прежде всего уметь легко краснеть, а также падать в обморок. Девушке без сопровождения запрещалось выходить на улицу. Она не могла остаться наедине ни с одним мужчиной, даже со своим женихом. Родители были обязаны тщательно следить за тем, что читает их дочь, а также за ее знакомствами и развлечениями.

Не стоит задерживаться в гостях допоздна. Если вы думаете, что пора уходить – уходите. Перед уходом обязательно поблагодарите хозяев за гостеприимство. Скажите, что теперь вы будете рады видеть их у себя.

Визит к больному

Болеть не любит никто. Но довольно часто, особенно в холодное время года, многие люди, не достаточно серьезно относящиеся к своему здоровью, могут заболеть.

Если ваш близкий друг заболел, он вынужден провести несколько дней дома, соблюдая постельный режим. В этом случае его обязательно следует навестить.

Обычно больной человек находится в подавленном состоянии. А если еще о нем в это время забудут друзья, он вдвойне будет чувствовать себя несчастным и одиноким.

Как известно, выздоровление напрямую зависит от внутреннего состояния больного, от того, как он сам себя настроил в подобной ситуации. Подобное пренебрежение со стороны друзей еще больше усугубит состояние больного.

Если ваш друг заболел гриппом, навещая его, вы можете заразиться и заболеть. В этом случае прийти к нему в гости лучше, когда он уже начинает выздоравливать, то есть в тот период, когда он еще не ходит на работу или учебу, но уже не лежит с высокой температурой. Инфекция в этот период, как правило, уже неопасна. К тому же в это время выздоравливающие люди начинают испытывать потребность в общении с близкими людьми, которых они не видели несколько дней из-за своей болезни.

До этого времени (примерно первые 2–3 дня болезни) лучше всего справляться о состоянии вашего друга у кого-то из его близких по телефону. Но помните: надоедать звонками категорически запрещено. Лучше звонить один раз в день, желательно вечером. Не звоните поздно, больному нужен полный покой, и ваш звонок может его разбудить. По той же причине не нужно звонить и слишком рано.

Спрашивайте о состоянии здоровья вашего друга как можно тактичнее.

Если ваш друг сломал ногу или руку, навещать его можно в любой день, но также предварительно позвонив, – вдруг он в больнице на перевязке.

Тяжелобольного, если, конечно же, это не крайний случай, по правилам этикета, могут навещать только близкие родственники. Друзья могут прийти только в том случае, если сам больной их об этом попросит или они могут чем-то облегчить его страдания.

В XIX в. в Западной Европе правила нанесения взаимных визитов несколько усложнились, они стали четко разделяться по важности и времени визита. Примерно в это время в обиход были введены визитные карточки. В пособия по этикету того времени непременно были включены главы, в которых было рассказано все о визитных карточках: внешний вид, правила заполнения, правила отправки и т. д. Визитными карточками пользовались во всех случаях: свадьба, рождение ребенка, приезд или отъезд знакомых, различные соболезнования, поздравления, визит к больному и т. д.

Если вы позвонили и узнали, что визиты нежелательны, передайте другу привет и пожелайте скорейшего выздоровления.

Если же вы решили навестить больного друга, позвоните ему предварительно и спросите, не будет ли он против, если вы придете. Не настаивайте, если друг скажет, что еще неважно себя чувствует. Не следует говорить, что вы «только на минуточку». Если ваш друг на самом деле чувствует в себе силы принимать посетителей, вы скорее всего поймете это по его голосу.

Правильно вести себя во время посещения больного, согласно этикету, нетрудно. Основное требование: представьте себя в таком состоянии и ведите себя так, как вам бы хотелось, чтобы в такой ситуации вели себя ваши друзья по отношению к вам. То есть, если вам было бы приятно, что вас во время болезни навестили друзья, навещайте их и сами.

Отдельный разговор пойдет о гостинцах для больного. Многих людей волнует вопрос, что можно, а что нельзя приносить в подарок больному человеку. В большинстве случаев во время болезни у человека бывает ослаблен иммунитет. В этом случае ему просто необходимо достаточное количество витаминов. Поэтому самым полезным подарком будут фрукты.

В цитрусовых, например, содержится большое количество витамина С, что очень полезно для организма во время простудных заболеваний. Бананы, апельсины, яблоки, мандарины – все это очень порадует вашего друга.

Можно также принести сласти: конфеты, пирожные, печенье и т. д.

Кроме фруктов и сластей вы можете подарить вашему другу цветы. Не рекомендуется только приносить цветы с сильным запахом – это может лишний раз нарушить покой больного: от резкого запаха у него может разболеться голова. Выбирайте цветы со слабым запахом, которые наверняка понравятся вашему другу. Дарить один цветок или целый букет – это дело вкуса. Этикет в этом случае не требует чего-то определенного.

Очень порадует вашего выздоравливающего друга интересная книга или журнал. По этикету допустимо, если вы не подарите книгу, а просто дадите ее на время почитать. То же самое можно сказать и о дисках или кассетах с фильмами. Захватывающий сюжет поможет вашему другу забыть о своей болезни. Главное при выборе – ориентируйтесь на вкус друга. Если вашему другу нравятся комедии, не нужно приносить боевики, какими бы интересными они вам не казались.

Если вы учитесь вместе с вашим другом, можно, кроме гостинцев, принести другу и лекции. Благодаря этому ваш друг не отстанет в учебе.

В XIX в. в России многие темы были запрещены для обсуждения за столом или в гостях: религия, болезни, политика, прислуга, отношения между мужчинами и женщинами и т. д. Также дурным тоном считалось обсуждать личные проблемы кого-нибудь из присутствующих. В общественном месте недопустимо было называть друг друга по именам, особенно женщин.

О чем можно разговаривать с больным, а о чем – не рекомендуется? Этот вопрос также занимает большинство людей, навещающих своих друзей во время болезни.

Разговаривайте с больным другом как можно тактичнее и вежливее. Не затрагивайте тем, которые могли бы расстроить вашего друга или вызвать его беспокойство. Лучше всего поговорить на следующие темы:

– самочувствие вашего друга;

– его скорейшее выздоровление;

– профессионализм врачей, которые следят за ходом его болезни;

– последние новости, касающиеся ваших общих знакомых;

– премьера фильма;

– мода и шоу-бизнес;

– природа;

– животные;

– забавный случай из вашей жизни;

– воспоминания об отпуске. Ни в коем случае нельзя:

– рассказывать об ошибках врачей;

– рассуждать о несчастных случаях;

– пугать друга осложнениями, которые могут быть вызваны той болезнью, которой он болен;

– вспоминать о неприятных ситуациях, в которые попадал ваш друг;

– если друг сломал ногу, сетовать о том, что теперь он не сможет кататься на велосипеде, роликовых коньках, плавать, танцевать и т. д.

– спорить с больным человеком, ругать его, обижать и т. д.

Если во время вашего визита к больному пришел врач, не мешайте, лучше всего выйти ненадолго из комнаты, возможно, врач захочет провести осмотр.

Не сидите у больного слишком долго, ваш визит должен быть недолгим. Помните, что больной человек быстро утомляется. Будьте у больного друга не более 20–30 минут.

По этикету XIX в. в России молчать за столом было не принято. Нужно было обязательно разговаривать, даже если сказать было совершенно нечего. В книге по этикету того времени был описан случай, когда одна женщина, у которой на званом вечере место за столом было рядом с ее заклятым врагом, нашла следующий выход из положения: в течение определенного этикетом времени, «достаточного для пристойного разговора с соседом», чтобы не обидеть хозяйку дома, она рассказала ему всю таблицу умножения.

Если заболел человек, с которым вы вместе работаете, нормы этикета допускают ограничиться телефонным звонком.

Спросите у родственников о самочувствии коллеги. После этого поинтересуйтесь, можно ли пригласить его к телефону. Не утомляйте его разговором, достаточно будет справиться о его здоровье и пожелать скорейшего выздоровления.

Если вы все же решили зайти к своему коллеге, обязательно спросите разрешения на это, особенно если это женщина. Вы привыкли видеть свою коллегу подтянутой, энергичной, красиво одетой и причесанной. Возможно, она не захочет, чтобы вы видели ее в то время, когда она болеет.

Вы приехали из другого города

Может быть и так, что вы решили навестить друга или соскучились по дальнему родственнику, но он живет в другом городе. Недолгим визитом тут не ограничишься, к поездке необходимо подготовиться заранее. Как правило, визит иногородних в гости продолжается несколько дней.

В любом случае вы должны помнить, что визиты гостей из другого города обычно создают для хозяев определенные проблемы. Хорошо, если ваши друзья сами неоднократно и настойчиво приглашали вас к себе в гости. Если друзья заявляют, что могут обидеться, если вы не приедете, обязательно в ближайшем будущем запланируйте визит к ним.

Даже если вас пригласили в гости, например, несколько месяцев назад, все равно примерно за неделю или несколько дней позвоните им и напомните, что приедете. Без приглашения приезжать не следует. Обязательно позвоните и спросите, можно ли вам приехать на несколько дней.

Не создавайте своим друзьям каких-либо неудобств, становясь для них непрошеным гостем. Очень часто, особенно если ваши друзья живут в курортной зоне или имеют дачу, в сезон они довольно часто страдают от наплыва родственников и друзей. Предупреждая заранее о своем визите, вы оберегаете себя и их от неловких ситуаций, связанных с нехваткой свободного времени или мест для ночлега.

Никогда не забывайте, что ваш отдых может превратиться для ваших друзей в нелегкую работу, ведь им нужно достойно вас принять. Подумайте об этом, отправляясь в гости.

Если вы собираетесь впервые побывать у своих иногородних друзей, заранее расспросите их по телефону, как к ним лучше всего проехать, особенно если вы хотите ехать на машине. Если вы будете добираться поездом или самолетом и плохо ориентируетесь в чужом городе, попросите, чтобы ваши друзья встретили вас на вокзале или в аэропорту. Но в этом случае обязательно сообщите им точное время прибытия.

Позаботьтесь о том, чтобы заранее зарезервировать билеты обратно. Возможно, вы не сможете сделать это потом. Никогда не злоупотребляйте гостеприимством своих друзей. Обычно, договариваясь о такой встрече, заранее обговаривают, сколько именно дней будет длиться визит. Вот и рассчитывайте именно на это время и ни днем позже. Оставаться еще на пару дней можно только в том случае, если ваши друзья сами настаивают на этом.

В XV–XVI вв. в странах Западной Европы правилами этикета запрещалось за столом вести серьезные разговоры, особенно те, которые могли вызвать споры. Каждый из гостей имел возможность высказаться в определенное ему время. Нельзя было произносить чересчур длинные речи. Для молодежи того времени также существовал целый ряд ограничений. Например нельзя было жевать, когда к тебе обращается кто-то из старших. Молодые люди, по правилам этикета, не должны были вмешиваться в разговор, они могли только прислушиваться к словам старших. За столом запрещалось говорить шепотом или беседовать с одним, полностью игнорируя других гостей. Также было неприлично громко смеяться, чтобы никто не подумал, что это он является причиной веселья. Хозяин дома обязан был вести себя скромно и ни в коем случае не хвалиться чем-либо.

Не думайте, что приезжать летом на дачу к другу – это вполне естественная ситуация и так и должно быть. Если ваши друзья разрешили вам провести у них отпуск, несколько дней или выходные, позаботьтесь о подарке гостеприимным хозяевам. Вы можете подарить:

– гостинцы (овощи, фрукты, соленья и т. д.);

– сувенир с символикой вашего города;

– книги;

– диски или кассеты;

– плетеные вещи (если вы деревенский житель и умеете это делать);

– игрушку для ребенка.

Лучше всего не дарить иногородним друзьям:

– скоропортящиеся продукты (торт, шоколад, ягоды и т. д.);

– цветы (могут завянуть в дороге).

Вы также можете оплатить совместный поход в музей или на экскурсию. Как правило, угощают в этом случае хозяева, но и вы можете иногда купить что-нибудь к столу – торт, пирожные, фрукты, вино и т. д.

Учитывайте то, что этикет в деревне или на даче немного упраздняется, при этом наблюдается большая свобода действий и простота поведения. Но никто и никогда не отменял элементарной вежливости. И об этом не стоит забывать.

Если вы приехали издалека погостить в дом своих друзей, вам необходимо выполнять все требования и правила, принятые в этом доме. Не пытайтесь что-либо переделать на свой вкус. Пока вы находитесь в доме своих друзей, свои характер и привычки полностью подчините вкусам хозяев.

Итак, вы встретились. Обычно после долгой разлуки близкие люди соскучились и очень рады друг друга видеть. Этикетом допустимо во время приветствия обнять друзей и поцеловать их в щеку. Мужчины должны пожать друг другу руки.

Не берите с собой в дорогу много сумок. Друзья наверняка захотят помочь вам донести вещи, и им будет тяжело. С собой возьмите только самое необходимое. Обычно женщины привозят с собой большое количество всевозможных нарядов, которые так и не успевают ни разу надеть. Поэтому заранее продумайте, куда и в чем вы хотите пойти, и возьмите только те вещи, которые вам действительно пригодятся.

Возьмите с собой тапки и одежду, в которой вы будете ходить дома у ваших друзей. Конечно же, не стоит брать старый или заношенный до дыр халат. Но выбирайте такую одежду, в которой вам будет удобно.

В XVIII в. в России считалось моветоном громко разговаривать, невежливо было привлекать к себе всеобщее внимание. Некультурно было рассказывать исключительно о себе, своих талантах и способностях, а также упрямо отстаивать свою точку зрения. Считалось удачным, если вечер проходил в мирной беседе, в которой принимали участие все гости.

Также обязательно возьмите косметику и предметы личной гигиены. По правилам этикета совершенно недопустимо, чтобы кто-то пользовался чужими расческой и зубной щеткой. Если даже, имея собственные, вы иногда позволяете себе брать чужие личные вещи без спроса, будьте готовы к тому, что вам сделают замечание, на которое нельзя обижаться. Если по какой-то причине вы забыли дома расческу, попросите у друзей разрешения пользоваться их вещами. Если вы получили отказ, лучше купить себе новую. Просить разрешения пользоваться чужой зубной щеткой неприемлемо. Если вы забыли ее, лучше сразу купите новую.

Как правило, гостю предоставляется отдельная свободная комната. Если вас что-то не устраивает, вежливо скажите об этом хозяевам, но не выражайте недовольство обиженным голосом.

На Западе считается, что, намереваясь поселить в одной из комнат гостей, хозяйка сама должны провести там ночь, чтобы понять, все ли там в порядке. У нас, как правило, гостей на время поселяют в детскую или зал.

Жильцы комнаты, которую вы заняли, вынуждены тесниться в других комнатах, и вы, выражая свое недовольство их комнатой, непременно их обидите.

Если вас поселили в одной комнате с кем-то еще, не возражайте, возможно, у ваших друзей просто нет больше места. Не забудьте поблагодарить их за гостеприимство.

Даже если вам предложили чувствовать себя как дома, не забывайте, что вы все-таки находитесь в гостях.

Гостя у друзей, забудьте на это время свои необычные привычки. Не следует, например, вставать в воскресенье в 7.00, громко включать музыку и, подпевая на весь дом, делать зарядку. Если ваши друзья вежливые люди, они ограничатся всего лишь тактичным замечанием, но вот их мысли скорее всего будут не так безобидны. И в этот дом вас наверняка больше не позовут.

Если проснувшись, вы обнаружите, что ваши друзья еще не встали, не будите их. Наоборот, постарайтесь вести себя как можно тише. Возьмите книгу или журнал и почитайте.

Нельзя оставлять после себя беспорядок в ванной комнате. Умывшись, обязательно убедитесь, что мыло лежит в мыльнице, а не в раковине, что в ней нет волос и остатков зубной пасты, а крышка от тюбика плотно закручена. Полотенце не бросайте скомканным, а аккуратно повесьте на крючок, плотно закрутите краны. Мужчины должны проверить, чтобы на зеркале не остались брызги от пены для бритья. Старайтесь, чтобы все оставалось так, как было до вашего здесь появления.

Если ваши друзья привыкли завтракать в пижамах, вы можете последовать их примеру. Но не пытайтесь во всем поддерживать такую неформальную обстановку. Не следует выходить к завтраку, не умывшись, не причесавшись и не почистив зубы.

Если вы привыкли вставать поздно и чувствуете, что не успеваете к завтраку, скажите, чтобы завтракали без вас. В случае когда хозяева заявляют, что без вас завтракать не будут, спросите разрешения выйти в пижаме, но также предварительно приведите себя в порядок.

Структура японского языка подразумевает необходимость выбора во время разговора определенной интонации и степени вежливости. Необходимо придать фразе именно такой оттенок вежливости, который соответствовал бы возрасту, социальному положению и полу собеседника. Важными бывают также и продолжительность вашего с ним знакомства и официальность конкретной беседы. Нежелательными бывают не только недостаток вежливости во время разговора, но и ее излишек. Чрезмерная вежливость не вызовет ничего, кроме удивления. Японец воспримет это как ваше желание держать дистанцию.

Если вы дома привыкли пить по утрам кофе, а в доме ваших друзей на завтрак пьют чай, не следует отказываться и требовать, чтобы вам подали непременно кофе. Если хозяева сами предложат вам выбор – чай или кофе – тогда другое дело, в противном случае ограничьтесь тем, чем вас угощают.

За столом, как правило, сидят все члены семьи, включая и детей. Не делайте им замечаний, не сетуйте, что они мало или много едят, не умеют пользоваться столовыми приборами и т. д. Все это сделают их родители, если посчитают нужным.

Не нужно украдкой подкармливать домашних животных. Ваши друзья сами знают, как и когда их кормить. К тому же, возможно, желая получше вас угостить, они купили дорогие продукты. Мало кто может спокойно наблюдать, как дорогостоящие продукты перекочевывают со стола в миску собаки.

В некоторых семьях принято в выходные дни принимать пищу определенное количество раз. Если вы проголодались, а до обеда еще далеко, попросите разрешения перекусить. Сделайте себе бутерброд. Только, конечно же, потом уберите за собой – сотрите со стола крошки, вымойте посуду и т. д. Если в комнатах стоят вазы с фруктами, конфетами, орехами или печеньем, правила этикета допускают, чтобы гости брали их, не спрашивая разрешения у хозяев.

После приема пищи нужно некоторое время отдохнуть. Попросите у друзей книгу или газету. Не мните газету, после чтения аккуратно сложите по порядку все листы. Даже если вы уверены, что после вас ее никто не будет читать, все равно ее лучше сложить. Не создавайте лишних неудобств. Прочитав книгу, не загибайте страницы, чтобы впоследствии найти то место, на котором вы остановились. Не оставляйте ее открытой, перевернув вверх обложкой. Этим вы можете испортить книгу. Лучше всего сделайте из бумаги небольшую закладку. Так вы не испортите книгу и быстро найдете нужную вам страницу.

Можно пригласить друзей немного погулять по городу, осмотреть достопримечательности, музеи и т. д. Всегда платите за себя сами. Иногда, особенно если инициатором поездки оказались вы, вы можете заплатить и за друзей. Они и так потратились, принимая вас в своем доме. Совершенно недопустимо «вспоминать» в последний момент, что забыли деньги дома. Возможно, ваши друзья не рассчитывали на подобные траты, таким поведением вы поставите их в неловкое положение.

Тем более не стоит подавать идею зайти в кафе или ресторан, заранее зная, что денег у вас нет. Всегда рассчитывайте прежде всего на свои собственные деньги. Или, по крайней мере, заранее предупредите друзей об их отсутствии, пусть они действуют по собственному усмотрению.

Если ваши друзья отказались от прогулки, пройдитесь в одиночестве и не обижайтесь на них. Возможно, у них есть свои дела. Этикет не требует, чтобы они проводили с вами все время. Только перед этим уточните у них маршрут, чтобы не заблудиться. Если во время такой прогулки вы встретите знакомого, не следует приглашать его к своим друзьям. Вы не у себя дома, правом приглашать к себе кого-либо пользуются только хозяева дома.

Вернувшись с прогулки, поделитесь с друзьями впечатлениями. Если вы что-то сфотографировали, сделайте фотографии и друзьям. Они останутся у них как память о вашем визите.

В Древнем Риме существовали свои обычаи приема гостей. Любой обед, как торжественный, так и неофициальный, начинался не ранее 2 часов и продолжался до позднего вечера. Не только принятие пищи занимало римлян во время обеда. В это время проходили различные споры, литературные диспуты, обсуждались вопросы на различные философские темы, иногда читались стихи. Столы с угощением назывались триклиниями, они получили такое название из-за своего расположения – каждый из столов с трех сторон был окружен тремя ложами. Помещение, в котором проходил обед, было полностью заполнено триклиниями. На каждом триклинии размещалось соответственно по три человека, в ходе трапезы оно с помощью покрывал и подушек превращалось в диван. Перед торжественным обедом римляне переодевались в праздничную одежду и обувь, которые приносили сопровождающие их рабы.

Не вынуждайте хозяев все время заботиться о вас. Вскипятить чайник, сделать бутерброд и найти себе занятие вы вполне можете и самостоятельно.

Не ходите постоянно за своими друзьями и не мешайте им заниматься повседневными делами. Не сидите со скучающим видом и не повторяйте «Чем бы заняться?», «Что-то скучно» и т. д. Не ждите, что друзья тут же бросятся вас развлекать. Проявите инициативу сами, расскажите какой-нибудь забавный случай или анекдот, покажите фотографии вашей семьи (обязательно захватите их из дома).

Если вы заметили, что хозяева устали и хотят немного побыть одни, не мешайте им и дайте возможность уединиться. А сами почитайте в это время книгу или прогуляйтесь.

Пробыв несколько дней в гостях у своих друзей, вы автоматически становитесь как бы членом их семьи, и было бы странно, если бы кто-то из домочадцев не смог найти себе занятие по душе, а ждал бы от других родственников постоянного к себе внимания и проявления заботы. Вот и ведите себя соответственно этой ситуации.

Если вы занимаетесь рукоделием, возьмите с собой из дома все необходимые инструменты. Ваши друзья наверняка обрадуются, если вы подарите им собственноручно связанный шарф или вышитую салфетку.

Собираясь уезжать, обязательно еще раз поблагодарите хозяев за гостеприимство. Правила этикета предлагают в этом случае выступить с ответным приглашением. Поэтому пригласите друзей теперь уже к себе в гости. Скажите, что будете рады их увидеть, например в следующем месяце.

Будьте внимательны и случайно не возьмите не принадлежащие вам вещи. Если вы не дочитали интересную книгу, попросите разрешения взять ее домой, только не забудьте потом вернуть.

Можно подарить всем членам семьи по небольшому сувениру на память.

Если вы пришли к любимому или к любимой

Итак, вы познакомились с парнем или девушкой, понравились друг другу и начали встречаться. Рано или поздно вы должны побывать у нее или у него дома. Как вести себя в этой ситуации?

Или наоборот, вы встречаетесь уже не первый месяц и не раз уже были в гостях у любимой или любимого. Правильно ли вы себя ведете или совершаете одну ошибку за другой? Эта тема заслуживает отдельного внимания.

В Древнем Риме во время пиров было принято возносить богам молитвы. Вследствие этого богам приносили различные дары (еду и вино), которые римляне выставляли на очаг. Торжественный обед состоял из трех блюд: закуска (овощи, салат, яйца, устрицы), сам обед (несколько различных мясных и рыбных блюд) и десерт, который подавали с вином. Угощение подавали на серебряных блюдах, ели обычно прямо руками. Прислуга подавала хлеб и вино. Испачканные во время еды руки вытирали полотенцем или салфеткой.

Как правило, первый визит домой к любимому человеку сопровождается знакомством с родителями. Конечно же, на них вы хотите произвести самое благоприятное впечатление. Ведь зачастую именно от первого впечатления зависит то, как они впоследствии будут к вам относиться.

Собираясь в гости, прежде всего обратите внимание на свой внешний вид. Стиль одежды лучше выбирать классический. Конечно, нет необходимости приходить в пиджаке и при галстуке, а девушкам в вечернем платье, но и спортивный костюм надевать не стоит.

Мужчины, следите за тем, чтобы:

– брюки и рубашка были хорошо выглажены;

– обувь начищена;

– носки не отличались по тону с общим цветом одежды.

Девушке можно посоветовать:

– не надевать блузку с глубоким декольте;

– не надевать прозрачную одежду;

– не надевать короткую юбку;

– не делать слишком яркий макияж;

– не переборщить с использованием духов;

– не переборщить с украшениями, как количественно, так и качественно (массивными кольцами, сережками, цепочками, браслетами).

Девушкам лучше всего надеть юбку средней длины и строгую блузку. Мужчинам – рубашку (или свитер) и брюки (можно джинсы).

Знакомство с родителями любимого человека рекомендуется начинать с небольшого подарка. Собираясь в гости, не забудьте захватить с собой букет цветов для мамы и торт к чаю. Цветами можно сразу же покорить маму любимого человека (а в будущем, кто знает, может быть, тещу или свекровь). Не забудьте также и про букет для любимой девушки.

Приходить нужно в строго назначенное время. Раньше приходить не стоит, вдруг у хозяев еще не все готово, они же тоже волнуются. Опаздывать также не рекомендуется – о вас сложится не самое благоприятное впечатление.

Поздоровавшись, зайдите в квартиру и только после этого представьтесь и вручите маме цветы. В том, должен ли ваш возлюбленный вас представить или это можно сделать самому, строгих правил нет, поэтому действуйте по ситуации. Если ваш любимый растерялся, смело представляйтесь сами. Достаточно будет сказать: «Здравствуйте, я Мария». Фамилию говорить не нужно.

Античные авторы подробно описывали роскошные пиры, проходящие в Риме. В то время было принято удивлять своих гостей декорациями и необычными блюдами. Различные экзотические яства доставлялись на стол богачей со всей империи. Гостей приводили в восторг не только вкус еды, но и ее необычный вид. Например, рыба-султанка способна была менять свой цвет, и из-за этого ее закалывали на глазах у всех гостей, что последних очень забавляло. Иногда устраивались сценки или даже целые спектакли, в которых участвовали рабы хозяина. На некоторых пирах гостям в конце обеда раздавались довольно ценные дары – устрицы, внутри которых были жемчужины. Но подобное хвастовство осуждалось некоторыми римскими интеллектуалами: «Городу, в котором рыба стоит дороже упряжного вола, помочь уже ничем нельзя».

Разуйтесь, снимите верхнюю одежду, приведите себя в порядок перед зеркалом и проходите в комнату, которую вам укажут.

Вне зависимости от того, какой у вас характер, ведите себя сдержанно и скромно. Рассказывая какую-либо историю, не старайтесь говорить громко. Вообще, не стоит брать нить разговора в свои руки, но и молчать, сдержанно отвечая «да» или «нет» на любой вопрос, не следует.

Очень часто неуверенные в себе люди нервно посмеиваются безо всякого повода. Следите за собой! Не нужно также маскировать неуверенность в себе чересчур развязным поведением.

Не следует рассказывать двусмысленные или пошлые шутки. Остроумием можно блеснуть в компании друзей, а с родителями лучше вести себя сдержаннее. Рассказывая что-то, не преувеличивайте и не обманывайте, рано или поздно обман раскроется, и вы будете выглядеть не в лучшем свете.

В компании родителей своего избранника или избранницы лучше всего говорить на следующие темы:

– учеба или работа;

– ваша семья;

– планы на будущее;

– новинки киноиндустрии (не увлекайтесь, родители могут в этом не разбираться);

– спорт (папа наверняка это оценит, особенно если вы болеете за одну команду);

– техника (опять же с папой);

– ваше хобби;

– комнатные цветы (если увидите, что в доме их много);

– домашние животные.

В общем, говорить по возможности нужно на нейтральные темы, которые не могут привести к спорам и разногласиям.

Лучше всего не обсуждать:

– политику;

– безработицу (не жалуйтесь, что вот уже полгода не можете найти работу);

– заработную плату;

– семейные проблемы (как в вашей семье, так и в семье вашего избранника);

– интимные вопросы;

– недостатки избранника (не жалуйтесь родителям на сложности характера их сына или дочери);

– о других людей;

– своих бывших любимых;

– болезни;

– религию;

– национальности.

Если вас пригласили к столу, не набрасывайтесь сразу на еду, как будто вы не ели целую неделю. Ешьте аккуратно и не спеша. Если вы не голодны, все равно попробуйте каждое блюдо, хотя бы по чуть-чуть, иначе вы обидите хозяйку. Не накладывайте на тарелку помногу, лучше потом положить добавку, чем оставить еду на тарелке.

Перед тем как встать из-за стола, поблагодарите хозяйку за вкусный обед. Девушка может попросить рецепт какого-либо блюда, это наверняка понравится маме избранника.

В Древней Греции было принято трехразовое питание, которое состояло из двух завтраков и очень сытного обеда. Обед начинался поздно вечером. Приглашения на пир гостям разносили вестники-рабы. Правилами этикета не возбранялось, чтобы приглашенные приводили с собой друзей. Зачастую на торжественные пиры приходили люди, которых никто не приглашал. Их не выгоняли, но и относились с презрением. Не дожидаясь запаздывающих гостей, за стол садились в строго определенное время. По правилам этикета, одним из качеств уважаемого человека была аккуратность – перед входом в дом все разувались, рабы предлагали гостям принять ванну с благовониями или просто омывали им ноги.

Если вы пришли в гости к любимому человеку не в первый раз, правила этикета допускают некоторое послабление в поведении. Это конечно не значит, что можно вести себя как угодно.

Не нужно каждый раз ходить в гости к любимой с букетом цветов для ее мамы и тортом, но их можно дарить по праздникам – 8 Марта, день рождения, Новый год и т. д. Вы не должны забывать дарить своей любимой цветы, и не только на эти праздники, но и на годовщины вашего знакомства и другие личные даты.

Стиль одежды может несколько отличаться от того, в котором вы были в первый раз, но все же должен оставаться в рамках разумного. Никаких глубоких декольте, супермини и вытянутых на коленях штанов.

Девушка после обеда вполне может предложить помощь маме избранника – убрать со стола, помыть посуду и т. д. При первом знакомстве этого можно не делать, вы гость и находитесь в этом доме первый раз, а значит, вам нужно время освоиться. Это вполне допустимо по правилам этикета.

Обращаясь к родителям своего любимого, называйте их так, как они вам представились. Не нужно называть маму молодого человека тетей Наташей, если она представилась вам Натальей Владимировной. И конечно же, обращайтесь к родителям только на «вы».

Если в день знакомства все, как правило, находятся в одной комнате, в последующие ваши визиты вполне допустимо, чтобы вы, поздоровавшись с родителями и обменявшись с ними парой фраз, прошли с любимым в его комнату.

В комнате своего любимого не пытайтесь все переделать на свой вкус, не переставляйте рамки с фотографиями и бумаги только потому, что вам кажется, что так они будут «на месте». Уважайте привычки своей девушки или своего парня. Представьте, как отреагируете вы, если кто-то в вашей комнате все переставит. Наверняка вам бы это не понравилось.

Если вы пришли неожиданно, убедитесь, что вы не отрываете вашего любимого человека от серьезных дел и он может уделить вам время. Не обижайтесь, если это не так, в конце концов, вы пришли без приглашения. Предложите свою помощь или посидите, почитайте книгу и дождитесь, пока он освободится.

Увидев фотографии, на которых ваш избранник изображен вместе с предыдущей пассией, не требуйте, чтобы он их порвал, выбросил или вернул. Это некрасиво. Можно лишь попросить убрать их, чтобы они не попадались вам на глаза. Говорить это нужно спокойным голосом, без вызова и грубости.

В Древней Греции на пирах вокруг столов размещались своеобразные ложа в форме подковы. Они были достаточно высокими и украшались одеялами и подушками. На каждом из них спиной друг к другу располагалось по два гостя. Пищу принимали полулежа на подушках. В центре комнаты стоял стол хозяина дома. Справа от него обычно стоял стол самого почетного гостя. Еду брали прямо руками, которые затем вытирали хлебом или тестом. Ложки предназначались только для жирной пищи. Сначала для возбуждения аппетита подавали закуски, потом различные блюда из мяса, рыбы, зелени и соусы. В конце пира рабы омывали всем руки. Далее гости вином приносили жертвы богам. После этого подавали десерт, который состоял из фруктов, сыра и сластей. После обеда гости пили вино и вели беседы на философские темы.

Бывая в гостях у своего любимого человека, всегда следуйте важным правилам:

– не ругайтесь и не выясняйте отношения с парнем или девушкой при родителях;

– не выражайте бурно своих чувств (обниматься и целоваться, конечно, можно, но в рамках приличий);

– не обсуждайте личные вопросы;

– не упрекайте и не говорите: «Ты такой же ленивый, как твой отец!» или «Ты, как и твоя мать, не умеешь готовить!»;

– не забывайте поздравлять всех членов семьи любимого с праздниками.

Если младшие брат или сестра вашего любимого настойчиво пытаются с вами пообщаться, не стоит осаживать их с недовольным видом. Уделите внимание и им, наверняка им будет приятно. К тому же, если вы с ними подружитесь, во время ссор с вашим избранником они скорее всего поддержат именно вас.

Даже если вы привыкли чувствовать себя в гостях как дома, это не дает вам право часами занимать чужой телефон. Возможно, в это время кто-то пытается дозвониться до кого-то из членов семьи по важному делу. Если вам нужно позвонить, ограничьтесь звонком в 5-10 минут.

Не засиживайтесь у любимого человека допоздна. Если у него на следующий день запланированы какие-либо дела, дайте ему возможность хорошенько выспаться.

Итак, подведем итог. Никогда не забывайте, что мужчины прежде всего ценят в девушках:

– доброту;

– верность;

– общительность;

– чуткость;

– вежливость;

– деликатность;

– аккуратность.

В свою очередь девушкам нравится, когда мужчина:

– надежный;

– культурный;

– понимающий;

– умный;

– внимательный;

– уравновешенный;

– тактичный.

Действуйте в соответствии с вышесказанным, и вам удастся не только соблюсти правила этикета, но и укрепить отношения с вашим любимым человеком.

Дружеская встреча

Может быть и так, что вы с друзьями решили встретиться, при этом речь идет не о простой встрече двух друзей, о чем уже шел разговор, а о небольшой вечеринке у кого-нибудь дома. Обычно на такие вечеринки приглашены также бывают и «вторые половинки» официально приглашенных.

Если в роли «второй половинки» оказались вы, не спешите отказываться, мотивируя это тем, что вы никого там не знаете. Наоборот, вас можно поздравить, ведь благодаря этой вечеринке вы сможете познакомиться с друзьями вашего любимого человека или закрепить с ними дружеские отношения, если уже знакомы.

В Китае во время обеда принято ставить на стол множество различных блюд, перед каждым гостем ставят отдельную чашку с рисом и кладут палочки для еды. Вилки и ножи подают только для иностранных гостей. А у многих китайских семей таких столовых приборов вообще нет. Во время еды нужно попробовать каждое блюдо, иначе можно обидеть хозяина дома.

Такие вечеринки, как правило, проходят у того человека, чьи жилищные условия позволяют принять несколько человек и где всем удобнее собраться. В некоторых компаниях принято проводить вечеринки по очереди у каждого из друзей. Таким образом, если сегодня вы веселились у друга дома, будьте готовы к тому, чтобы завтра устроить праздник у себя.

Чаще всего подобные вечера проходят в складчину. Продукты закупают заранее, а сумма делится поровну на всех. Также можно разделить между собой и обязанности по организации встречи. Предложите друзьям свою помощь, например в приготовлении одного из блюд. Его можно приготовить дома и уже готовым принести на вечеринку. Если вы решили готовить на месте, скажите, что можете прийти раньше назначенного времени и помочь в подготовке.

Можно подойти за 1–2 часа до назначенного времени. Захватите с собой какую-нибудь одежду, чтобы не испачкать нарядную.

Этикет в такой ситуации отличается большей свободой, чем в других случаях. Главные требования предъявляются к поведению человека. Следует обратить внимание на:

– вежливость (не забудьте поблагодарить хозяина за гостеприимство, друзей за помощь в организации и т. д.);

– тактичность;

– воспитание;

– умение вовремя остановиться;

– умение поддержать разговор;

– чувство юмора;

– предупредительность;

– интеллигентность.

Если вы хотите привести с собой человека, не приглашенного на вечеринку, вам следует предупредить об этом остальных. Позвоните тому, у кого дома намечается вечеринка, и скажите (если тот, кого вы хотите пригласить, общий знакомый): «Помнишь Максима? Я его недавно встретил и захотел пригласить его на нашу вечеринку. Ты не против?».

Если тот, кого вы хотите пригласить, не знаком с остальными приглашенными, достаточно просто сказать: «Я хотел бы пригласить одного очень хорошего друга. Ты не возражаешь?». Правила этикета, касающиеся неофициальных встреч, этого не запрещают.

Одежду для подобной вечеринки не обязательно выбирать так же тщательно, как для официального торжества. Конечно, не стоит приходить в спортивном костюме, но и фрак будет более чем неуместен.

Мужчинам можно надеть:

– брюки или джинсы;

– рубашку;

– свитер;

– пиджак.

Женщины будут прекрасно выглядеть в:

– платье (вечернее все же оставьте для торжественных приемов);

– юбке;

– брюках или джинсах;

– блузке;

– джемпере;

– костюме.

Отдельно следует поговорить об украшениях. Бриллианты также лучше оставить для особо торжественных случаев. Для подобной вечеринки подойдут бижутерия и другие неброские, но оригинальные украшения – цепочки, серьги, кольца, кулоны, браслеты. Здесь главное – не переборщить, не стоит надевать все украшения, которые у вас есть. Можно надеть колье и кольцо или серьги и браслет.

Если вы узнали, что приглашен человек, с которым у вас не очень хорошие отношения, не нужно демонстрировать свое недовольство и уж тем более ставить друзьям ультиматум: «Выбирайте, или он, или я». Возможно, они хорошо относятся к вам обоим и им сложно сделать такой выбор. Не хотите общаться с этим человеком – не общайтесь. Не нужно вести себя агрессивно по отношению к нему – высмеивать, язвить, оскорблять и провоцировать на выяснение отношений. Это только выставит вас перед друзьями в невыгодном свете. Будьте вежливы и поменьше вспоминайте, что он ваш враг, не портите себе праздник.

Если у вас есть фотоаппарат или видеокамера, обязательно захватите их с собой. Потом, посмотрев фотографии или запись, вам и вашим друзьям будет приятно вспомнить, как хорошо вы в тот день повеселились.

Сервировка стола на дружеских вечеринках не требует такой тщательности, как на официальных приемах. Здесь все зависит от компании: принято в вашей компании сервировать праздничный стол по всем правилам – сервируйте, хотите провести вечер в неформальной обстановке – поступайте так, как считаете нужным. Конечно, не стоит ставить на стол кастрюлю с салатом, переложите его в красивую салатницу, во всем следует соблюдать меру.

Придя в гости с человеком, которого знаете только вы, обязательно представьте его присутствующим. В этом случае нужно поздороваться со всеми и сказать: «Это Елена, моя девушка» или «Познакомьтесь, пожалуйста, это Дмитрий, мой однокурсник».

Здороваясь, мужчины пожимают друг другу руки, при этом вновь вошедший должен обойти всех присутствующих.

Если вы новый человек в компании, постарайтесь вести себя дружелюбно по отношению к окружающим, чаще улыбайтесь, не сидите насупившись где-нибудь в уголке, общайтесь с другими гостями.

В китайских ресторанах центральная круглая часть стола обычно бывает подвижной. На нее ставят различные блюда. На неподвижной части обычно находятся чашки с рисом. Центральную часть время от времени вращают, для того чтобы каждому посетителю было удобнее взять понравившееся ему блюдо.

Беседа на дружеской вечеринке может вестись на любые темы. Вы давно друг друга знаете, и наверняка в вашей компании существует мало запретных тем. Но могут быть некоторые ограничения в разговоре, например:

– не следует плохо говорить об отсутствующих людях;

– не нужно делать двусмысленных намеков на неверность кого-то из присутствующих при его «второй половине» или шутить на эту тему;

– нельзя задавать нетактичные вопросы («Что же вы никак не поженитесь?», «Как же ты потолстела!», «Твой муж грубиян! И что ты в нем нашла?», «По-моему, тебе не идет эта прическа» и т. д.);

– не рекомендуется говорить о болезнях, тем более расспрашивать о том, кто чем болел и как вылечился;

– запрещается жаловаться на родственников (как своих, так и жены или мужа);

– не стоит вспоминать о неловких ситуациях, в которые попадал кто-то из присутствующих, тем более, если это вызывает у него не смех, а досаду («А помнишь, как ты опозорился на экзамене?»);

– если кто-то из присутствующих принадлежит к другой вере, не стоит заострять на этом внимание и тем более осуждать его за это;

– нельзя высмеивать внешний вид кого-либо из присутствующих.

Общаясь с друзьями, не забывайте и о своем спутнике, особенно если раньше он не был в этой компании. Постарайтесь втянуть его в общий разговор, и со временем он станет здесь своим человеком. Можно сказать: «А вы знаете, что Михаил написал книгу» или «Представляете, Ксения открыла туристическую фирму», это наверняка заинтересует ваших друзей, и не нужно будет искать тему для разговора.

Время на вечеринке можно занять не только разговором, можно устроить просмотр какого-нибудь захватывающего фильма. При этом старайтесь выбрать тот, который бы был интересен большинству гостей. Можно посмотреть новинку или, наоборот, какую-нибудь старую комедию.

Также можно обсудить свое хобби, особенно если это интересно всем присутствующим, например если все увлекаются фотографией или музыкой. Можно принести и показать свои работы, только постарайтесь, чтобы внимание окружающих было приковано не только к вашей персоне. Дайте возможность блеснуть и остальным вашим друзьям.

Если вы давно не виделись, например долгое время были в отъезде, принесите с собой фотографии себя и своей семьи или видеозапись. Друзья наверняка захотят узнать, как вы жили без них это время.

Приятно провести вечер помогут также настольные игры. Вы можете сыграть в карты, лото, домино, нарды и другие игры, в которых может принять участие несколько человек.

Находясь в компании друзей:

– не вступайте ни в какие конфликты, не устаивайте скандалы и уж тем более драки;

– не флиртуйте со «вторыми половинками» ваших друзей;

– не перебивайте других;

– не пытайтесь съесть как можно больше;

– знайте меру в употреблении алкогольных напитков;

– не пытайтесь уговорить кого-то из друзей выпить еще, каждый сам знает свою меру;

– старайтесь не показывать, если чем-то недовольны;

– помогайте в проведении вечеринки (помогите накрыть на стол, разлейте вино по бокалам и т. д.);

– курить выходите на балкон – возможно, в комнате есть некурящие, которым будет неприятен дым;

– если можно курить в комнате, стряхивайте пепел только в пепельницы, а не в грязную тарелку или на пол;

– не забывайте ухаживать за дамами;

– не пользуйтесь бытовой техникой, если не уверены в том, что сможете это сделать правильно;

– не пользуйтесь чужими личными вещами, перед тем как их взять, всегда спрашивайте разрешения, а если это вещи кого-то из членов семьи вашего друга, которого к тому же сейчас нет дома, их лучше вообще не брать;

– нечаянно сломав какую-то вещь, не пытайтесь спрятать ее куда-нибудь подальше, чтобы ее не увидел хозяин квартиры, признайтесь и предложите компенсировать ее стоимость;

– перед вечеринкой позаботьтесь о том, чтобы у вас были в наличии сигареты. Невежливо постоянно одалживать их у друзей;

– не качайтесь на стуле;

– не хвалитесь своими достижениями;

– во время спора не настаивайте на своем, умейте принять и точку зрения оппонента;

– если чувствуете, что немного перебрали с алкогольными напитками, следите за своим поведением;

– почаще предлагайте свою помощь и не отказывайте, если вас что-то попросили сделать;

– если берете какие-либо вещи, всегда возвращайте их на место.

В Китае очень уважают вежливых людей. Правилами этикета предполагаются целые церемонии, которым все должны следовать. Если кому-то дарят подарок или кого-то угощают, каждый уважающий себя человек должен сначала отказаться. При этом угощающий должен вежливо настаивать принять дар. После прохождения этой церемонии подарок принимают и благодарят человека, подарившего его.

Какая вечеринка обойдется без веселых тостов? Как правило, первым произносится тост за то, в связи с чем вы сегодня собрались:

– «За успешно прошедшую сессию!»;

– «За встречу!»;

– «За новоселье!»;

– «За приезд нашего друга!»;

– «За наступление весны!» и т. д.

Второй тост следует произнести за хозяина дома: «Давайте поднимем бокалы за Сергея, благодаря гостеприимству которого мы все здесь собрались!».

Последующие тосты можно произносить на любую тему. Можно выпить за присутствующих прекрасных дам, за выздоровление общего друга, который из-за болезни не смог прийти, за успех в делах, счастье, удачу и т. д.

По правилам этикета каждый из присутствующих должен произнести свой тост. Семейная пара или влюбленные могут произнести один тост на двоих или каждый свой, по их усмотрению. Когда подойдет ваша очередь, не отказывайтесь, мотивируя это тем, что не умеете произносить тосты. Не волнуйтесь и скажите то, что чувствуете, ведь перед вами не незнакомая аудитория, а близкие вам люди, которые даже в случае вашей оплошности не осудят вас и не станут над вами смеяться.

Когда тосты произносят другие, слушайте внимательно и не перебивайте. Даже ваш тихий шепот с соседом может обидеть говорящего и быть воспринят им как неуважение к нему самому и его словам.

После каждого тоста правилами этикета принято чокаться бокалами. Если гостей не так много, чокаться нужно со всеми, если вы не дотягиваетесь до кого-то, то можно, глядя на этого человека, просто приподнять свой бокал. Это вполне допустимо.

Правила этикета не требуют, чтобы после каждого тоста бокал был выпит до дна. Если вы не хотите этого делать, просто чуть-чуть пригубите.

Если вы не употребляете спиртные напитки, вы имеете право отказаться пить вместе со всеми. В таком случае можно налить в стакан минеральную воду, сок или квас и выпить этот напиток вместе со всеми, когда за столом провозглашается тот или иной тост.

Если вы решили немного потанцевать, следите, чтобы музыка не была громкой, не топайте – помните о соседях. Не забудьте пригласить на медленный танец первой именно свою девушку, а уже потом, если захотите, и других.

Ни в коем случае не следует настаивать на танцах, делать музыку громче, настаивать, чтобы все присоединились к вам, если остальные гости не хотят танцевать.

После окончания вечеринки не забудьте помочь хозяину или хозяйке убрать со стола и вымыть посуду. Не забывайте, что вы все находитесь на равных, и если в этот раз вы ему не поможете все убрать, в следующий он может и не согласиться проводить вечеринку у себя в квартире.

Уходить нужно не позже 22–23 часов. Если вечеринка проходит в выходной, а на следующий день вам или хозяину квартиры нужно на работу, уйти следует раньше. Вообще, договориться о времени окончания вечеринки во избежание недоразумений нужно еще до ее начала.

Если вы уходите раньше других гостей, не забудьте со всеми попрощаться. Еще раз поблагодарите хозяина за гостеприимство. Обязательно скажите друзьям, что были очень рады их видеть и надеетесь на скорую встречу.

В Корее принимают пищу, сидя за небольшими низкими столами на специальных подушках. Каждый гость перед едой получает горячее мокрое полотенце, предназначенное для рук. На стол ставят различные блюда, приправы, соусы и тарелки с рисом. Корейская кухня отличается от русской тем, что она очень острая, особенно это касается соусов и приправ. Иностранному гостю нужно быть очень осторожным при ее употреблении. Чеснок входит в состав любого блюда корейской кухни, правилами этикета не запрещено употреблять его, даже находясь в компании. Блюда корейской кухни чаще всего запивают водой.

Если вы чувствуете, что добраться домой вам будет сложно (много выпили, не ходит транспорт и т. д.), вызовете такси или попросите у хозяина разрешения остаться переночевать. Хотя возможность остаться на ночь лучше обговорить с хозяином квартиры заранее.

Если вы приехали на машине, предложите подвезти тех гостей, которым с вами по пути. Только помните, что даже если вы чуть-чуть выпили, за руль после этого лучше не садиться. Этим вы обезопасите не только свою жизнь, но и жизнь своих друзей.

2. Официальные приемы

роме вышеописанных неофициальных приемов, вы можете также быть приглашены на официальные мероприятия. От неофициальных визитов они отличаются прежде всего торжественностью, и как следствие, большей строгостью в соблюдении правил этикета.

Если на неофициальную встречу могут, кроме приглашенных, также прийти и незваные гости, на официальном приеме такое недопустимо. Количество гостей обычно зависит от повода приема. Например, на дни рождения, юбилеи, свадьбы, проводы в армию и так далее могут быть приглашены как родственники, так и друзья организатора приема, а вот на корпоративную вечеринку обычно приглашают только сотрудников.

Приглашение в гости

Любой официальный прием подразумевает прежде всего приглашение на него. Вы можете как принять приглашение, так и отказаться от него. В любом случае необходимо уметь правильно это сделать, следуя при этом установленным правилам этикета.

Итак, вы получили приглашение на официальный прием. Обычно такие приглашения присылаются гостю за 5–7 дней до торжества. В каждом приглашении обязательно указывается, кто, куда и по какому именно поводу приглашен. Бланки для приглашений, как правило, покупаются или изготавливаются на заказ, но и сделать их собственноручно нормами этикета не запрещено.

Существует несколько правил для оформления официальных приглашений на какой-либо прием:

– в приглашении указывается имя гостя, а на приглашениях по особо торжественным поводам еще и фамилия приглашенного;

– приглашение на официальный прием обычно составлено следующим образом: «(имя гостя), (организатор приема) имеет честь пригласить Вас (или будет рад видеть Вас) на (прием), который состоится в (место, дата) в… часов. Форма одежды…»;

– если на торжество приглашен мужчина, но подразумевается, что придет семейная пара, в приглашении для мужа указывается имя жены. Отдельные приглашения для жен обычно не отправляются. Первым указывается имя мужа;

– официальные приглашения всегда составлены в третьем лице, часто употребляется выражение «имеем честь пригласить», «будем рады видеть»;

– в приглашениях следует указать форму одежды и вид приема. Этому правилу нужно следовать безоговорочно.

В Корее традиционным напитком считается чай, он незаменим в любых ситуациях. Также в Корее существует такой напиток, как инсамчха. Этот женьшеневый чай по праву стал настоящей национальной гордостью страны.

Получив приглашение на официальный прием, вы должны как можно быстрее на него ответить.

Ответ на приглашение

Отвечать на приглашение лучше всего сразу после его получения или хотя бы в течение суток. Ответить нужно независимо от того, принимаете ли вы приглашение или отказываетесь от него.

Форма вашего ответного послания зависит от того, какое именно приглашение вы получили. Ответить на приглашение в гости можно несколькими способами:

– написать письмо или открытку;

– отправить визитную карточку;

– позвонить по телефону.

На официальные приглашения более предпочтительнее отвечать письмом или открыткой. Следует также учитывать национальность организатора приема: в некоторых странах ответ визитной карточкой на приглашение в гости считается более чем нетактичным. Если в пригласительной карточке указан номер телефона, правилами этикета рекомендуется ответить на приглашение, позвонив.

Если вы решили ответить на приглашение письмом, его можно составить следующим образом: «(имя) очень рад принять Ваше приглашение на (прием), который будет проходить в (место, (дата)».

В конце ответного послания можно поставить свою подпись, а можно обойтись и без этого. Правила этикета на этот счет довольно демократичны.

Если вы по какой-либо причине не сможете принять приглашение, ответьте следующим образом: «(имя) весьма благодарен Вам за Ваше приглашение на (прием), который будет проходить в (место, дата), но, к сожалению, не может его принять вследствие запланированной ранее встречи на этот день».

В этом случае также вам решать, подписывать ответ или нет.

Помните, что если вам пришло приглашение от Антона и Александры Ивановых, то и отвечать вам нужно Антону и Александре Ивановым, а не одному из них. Если приглашение подписано двумя или более организаторами приема, отвечать нужно тому, в чьем доме состоится торжество.

В случае когда на прием приглашена супружеская пара, но один из них не сможет прийти, в ответном послании следует указывать как согласие одного, так и отказ другого. Это можно сделать в одном письме.

Если вы решили ответить визитной карточкой, то просто напишите на ней, принимаете вы приглашение или нет. Но помните, что, несмотря на то что такая форма ответа довольно популярна на Западе, в России она не так распространена.

Этикет допускает также ответить и на сложенной пополам пригласительной карточке, дополнив основной текст приглашения вашим ответом на него – согласием или отказом.

Иногда в приглашении указывается, что отвечать нужно только в случае отказа. В этом случае нужно придерживаться этого требования.

Может случиться и так, что вместе с приглашением вы получите и специальную карточку для ответа с обратным адресом. В этом случае отвечать нужно именно ею. Обычно такие карточки уже содержат текст ответа, вам останется только вписать, согласны вы или нет. Это очень упрощает форму ответа на приглашение.

Иногда бывают и довольно сложные, на первый взгляд, ситуации, например вы, сначала отказавшись от приглашения по какой-либо уважительной причине, вдруг обнаруживаете, что обстоятельства изменились и вы сможете попасть на прием. Многие считают, что невежливо отказаться от приглашения, а потом вдруг позвонить и сказать, что согласны. Это совершенно неверно.

Правила этикета в этом случае советуют поступить следующим образом: если вы приглашены на прием с определенным количеством мест за столом – свадьбу, день рождения и так далее – вам следует позвонить устроителям и, объяснив ситуацию, сообщить, что готовы принять приглашение. Если за столом еще остались места, то проблема исчезнет сама собой. Только сообщать об изменении своих планов нужно за 7-10 дней до торжества.

Если официальный прием проходит без определенного количества мест за столом – коктейль, фуршет и так далее – вопрос решается еще проще. Сообщать об изменении решения в этом случае нужно не позднее 2–3 дней до приема.

В Европе в раннем Средневековье совместное принятие пищи сопровождалось специальными ритуалами. На совместных обедах не только утоляли голод, они имели важное значение в социальном плане. Собравшиеся за праздничным столом гости не просто отмечали какой-либо праздник, они укрепляли дружеские, торговые, общественные и другие связи. Особенно важно было, кто именно и где сидит за столом по отношению к хозяину дома, кто и по какому поводу произносит тосты, кого и как встречают хозяева и т. д. Сервировке стола в то время не придавали особого значения. Любое блюдо ели руками.

Намного сложнее будет ситуация, когда вы приняли приглашение, сообщили об этом организаторам приема, но потом передумали. В этом случае нужен действительно серьезный повод для отказа – болезнь, смерть близких, внезапный отъезд и т. д. Сообщать об изменившихся планах нужно сразу, как только вы обнаружите, что не можете попасть на прием.

Правилами этикета не допускается принимать другие приглашения в том случае, если вы отказались от первого. Если вы встретите на другом приеме знакомых, уверенных в том, что вы в служебной командировке или у вас серьезно заболела сестра, вы можете попасть в довольно неловкую ситуацию.

Если вы ждете приглашения на какой-либо другой прием, отказываясь от первого, говорите: «Мы были бы рады принять ваше приглашение, но, к сожалению, в этот день мы заняты». Благодаря этому вы получите возможность принять другое приглашение.

В любом случае нужно отвечать на приглашение, чтобы устроители приема имели возможность заранее подсчитать количество гостей.

Приглашая вас на торжественный прием, организаторы выражают желание видеть вас, поэтому, по правилам этикета, в случае своего отказа вы должны выступить с ответным приглашением. Этим вы покажете, что также рады будете их видеть.

Особенности внешнего вида приглашенных

Если одежда приглашенных во время неофициального приема отличается большей свободой выбора, официальный прием требует соответствующей формы одежды. Если вы придете в неподходящей случаю одежде, вас не только сочтут невоспитанным и невежественным человеком, но и воспримут такой поступок как проявление неуважения к организаторам приема.

Правила для мужчин

Мужчину, знающего правила этикета, можно узнать по тому, как он выглядит на официальных приемах. Если вы относите себя к таким, значит, вы всегда следите за своим внешним видом и выглядите опрятно. Одежда на вас всегда соответствует случаю, ботинки начищены, галстук завязан аккуратным узлом, рубашка застегнута на все пуговицы и не торчит из-под пиджака.

Если вы решили завязать галстук обычным узлом, следите, чтобы его короткая часть была скрыта за длинной. Если вы выбрали виндзорский узел, помните, что он должен быть маленьким и аккуратным. Надевая бабочку, старайтесь не помять ее. После того как вы ее наденете, аккуратно расправьте.

По правилам этикета, недопустимо появляться на официальном приеме в мятом костюме. Если вы не хотите гладить костюм перед каждым торжественным приемом, необходимо правильно его хранить. Брюки вешайте на специальную вешалку, хорошо, если на одной вешалке будет только одна пара брюк.

Пиджак также сразу же вешайте на вешалку, а чтобы он не потерял форму, застегните его на все пуговицы. Старайтесь не надевать одну и ту же рубашку два дня подряд. То же самое относится и к нижнему белью и носкам. Всегда имейте при себе чистый носовой платок.

Брейтесь по мере необходимости, мужчинам с быстро растущей щетиной придется бриться два раза в день. Уделяя внимание своему лицу, не забудьте обратить внимание и на свои ногти. Они должны быть чистыми и аккуратно подстриженными.

Стричься нужно так часто, чтобы очередная стрижка была едва заметна. Нельзя появляться на приеме с отросшей шевелюрой, а также с прической, которая уже успела потерять форму. Не допускайте ошибки, которую совершают большинство мужчин, – не пытайтесь прикрыть лысину более длинными волосами с висков. Несмотря на то что этикетом это не запрещено, вы будете выглядеть довольно смешно и жалко.

В конце XV в. в странах Западной Европы на торжественных пирах на столах впервые появились индивидуальные приборы для каждого гостя – тарелки, ложки и ножи. Однако мало кто стремился пользоваться ими: все, кроме супа, как правило, ели руками. Грязные руки вытирали о свою одежду или скатерть.

Собираясь на официальный прием, не забудьте воспользоваться дезодорантом или антиперспирантом. Но помните, что ни один дезодорант не способен заменить ежедневного душа.

О вашем вкусе скажет дорогой и качественный одеколон или туалетная вода. Выбирайте ненавязчивые и нерезкие запахи. Не поливайте себя туалетной водой с ног до головы. Аромат не должен чувствоваться уже на расстоянии 2–3 метров.

Вспомнив народную мудрость, можно с уверенностью сказать, что встречают человека по одежке, а провожают по уму. Принимая это во внимание, помните, что, каким бы вы ни были интеллектуалом, небрежность и неопрятность во внешнем облике могут бесповоротно все испортить.

Мужской одеждой для официального приема по праву считаются смокинг и фрак. Смокинг представляет собой парадный вечерний мужской костюм. Традиционно смокинг чаще всего бывает черного цвета, современные модели смокинга могут быть также и других цветов темной гаммы. Также смокинг может быть и белого цвета, но он предназначен только для летних официальных приемов. Смокинг отличается своеобразной отделкой шелком лацканов.

К смокингу выбирайте рубашку белого цвета и черный бархатный или шелковый галстук-бабочку. На рубашку следует надеть черный жилет. Носки и туфли к смокингу нужно выбрать также черного цвета. Если прием проходит в холодное время года, к смокингу следует подобрать черные (или темные) пальто, шляпу и перчатки.

Фраком называется парадный мужской костюм, надевается он для особо торжественных приемов. Фрак принято надевать для вечерних приемов, начинающихся после 6 часов вечера.

Фрак – это пиджак с длинными шлицами и шелковыми лацканами. Если вы выбрали фрак, помните, что манишка белой рубашки должна быть хорошо накрахмалена. Надевайте к фраку пикейный жилет и галстук-бабочку – все белого цвета. Фрачный жилет застегните на все три пуговицы. В нагрудный карман фрака не забудьте положить белый носовой платок. Носки и туфли к фраку следует подбирать черного цвета. В холодное время года к фраку надевают черное пальто, белый шелковый шарф и белые перчатки.

Правилами этикета категорически запрещается надевать к фраку черные жилет и галстук-бабочку – такую одежду носят только метрдотели и официанты.

Выбирая галстук для официального приема, особое внимание обратите на его качество. Современный этикет отдает предпочтение итальянским шелковым галстукам ручной работы, но это не строгое правило, смело можно надеть галстук, изготовленный в другой стране. Не надевайте чересчур яркий галстук, особенно с броским рисунком, а также те, на которых изображены незнакомые вам картинки, гербы и символы. Очень популярны стали в последнее время галстуки в диагональную красно-синюю полоску. Следите, чтобы галстук и костюм были одной цветовой гаммы. По правилам этикета, галстук и лацканы пиджака должны быть одинаковыми по ширине. Практически неизменным стало правило выбирать темный галстук к светлой рубашке. К галстуку полагается специальный зажим или булавка-заколка.

В XVI–XVII вв. в Европе признаками торжественного приема считались скатерти из дорогого материала, серебряная посуда, салфетки и свечи. В XVIII в. правила этикета немного изменились. Теперь к этим признакам добавились по-настоящему изысканные блюда – в этот период к кулинарии стали относиться как к искусству.

Обувь лучше выбирать кожаную. Раньше самой подходящей для официальных приемов мужской обувью считались лакированные туфли. Сейчас правилами этикета допускается надевать их лишь к смокингу или фраку. Но и это уже выходит их моды. Также избегайте надевать и замшевую обувь – оставьте ее для неофициальных приемов. Не следует появляться на торжество в комбинированной разноцветной обуви, а также в обуви с крупными пряжками, эмблемами и т. д.

Отдельно следует сказать о карманах. Запомните, в них не должно быть ничего лишнего. Нормы этикета допускают, чтобы в брючных карманах находились только зажигалка, носовой платок и небольшая сумма денег. Некрасиво, если карманы будут оттопыриваться. Нельзя класть в карманы брюк очки, ручки и хрупкие предметы. В нагрудный карман рубашки вообще не следует ничего класть, в крайнем случае в него можно положить носовой платок, который должен быть хорошо отглажен и аккуратно сложен. Личные вещи (бумажник, документы, блокнот, расческу, визитные карточки, сигареты) можно положить в карманы пиджака. Остальные вещи положите в сумку или барсетку.

Правила для женщин

К женщине правила этикета еще более строги, чем к мужчине. В некоторых случаях то, что простительно мужчине, по отношению к женщине совершенно недопустимо.

Ухаживайте за собой не только перед важными торжественными приемами, но и каждый день. Вы должны всегда выглядеть опрятной, свежей, чистой и ухоженной.

Если женщина следит за собой, она следит за ногтями (всегда должен быть хороший маникюр и педикюр), умеет правильно сделать макияж, имеет безупречную прическу, одевается аккуратно и т. д.

Особое внимание следует уделить женской одежде для официального приема. Женщина, знающая правила этикета, никогда не наденет под прозрачную одежду контрастное по цвету белье не только на официальный прием, но и в повседневной жизни. Белье выбирайте бежевое, белое или в тон одежде. Не стоит напоминать, что белье следует подбирать точно по размеру, только в этом случае оно будет хорошо сидеть.

Согласно этикету женщина не может появиться на официальном вечере без колготок (или чулок). Помните, что колготки меньшего размера могут порваться при движении, а большего – будут морщить. Цвет колготок выбирайте также очень тщательно. Не следует появляться на приеме в контрастных к платью колготках. Все детали туалета – платье, туфли, костюм и колготки – должны сочетаться друг с другом. Светлые тона колготок более универсальны, они оптические увеличивают объем ног, в черных колготках ноги выглядят стройнее, но они подходят не ко всему. Если вы не уверены в правильности своего выбора, надевайте колготки телесного цвета, как правило, они подходят к любой одежде.

Правила этикета в отношении чулок с сеточкой изменились, сейчас надевать их на прием считается дурным тоном.

Одно из важных правил – под короткое платье и платье-стрейч чулки надевать нельзя, в этом случае нужно подобрать хорошие, качественные колготки.

Во Франции говорят:

«Лучше иметь морщинку на лице, чем на колготках».

Лучше подобрать сумочку и туфли из одного материала (по цвету и по фактуре). Для официального вечера подойдет обувь из кожи, шелка или парчи. Старайтесь соблюдать следующее правило этикета – к платью из блестящего материала выбирайте матовые сумочку и туфли, и наоборот.

Беспроигрышным вариантом женской одежды для официального приема является классическое маленькое черное платье. Отдавайте предпочтение атласному, бархатному или шелковому платью. Простоту платья подчеркните оригинальной сумочкой с отделкой из стразов, бахромы, вышивки, бисера и т. д.

Если у вас нет такого платья, не спешите отказываться от приглашения. Стильная блузка и удлиненная юбка – тоже хороший выбор. Подойдет и классический брючный костюм.

По правилам этикета, платья для дневных и вечерних приемов различаются прежде всего большим разнообразием тканей и длиной. Более короткие платья (но не супермини) надевайте на дневные приемы.

Прием считается вечерним, если он начался после 8 часов вечера. Самой подходящей тканью для вечернего туалета являются бархат, кружевная ткань, парча, шелк, тонкая шерсть, шифон. Если вы выберете платье классического покроя, это даст вам возможность носить его не один сезон и оно не выйдет из моды. Вы сможете надевать это вечернее платье в разное время года с манто, горжеткой, боа, палантином и т. д.

Для особо торжественных вечерних приемов прекрасно подойдет платье длиной до пола, этикетом вполне допускается глубокое декольте и открытые плечи или спина. Закрытое платье, но из дорогой ткани, тоже будет выигрышно смотреться. Если вы решили надеть на вечерний прием короткое платье, не забывайте – чем оно короче, тем более закрытыми должны быть спина и область декольте.

Для любого торжественного приема обязательны ювелирные украшения. По правилам этикета, не рекомендуется надевать на прием большое количество украшений. В Европе и Америке, например, до 6 часов вечера их вообще носить не принято. В России это правило соблюдается не так строго, но все же лучше на дневные приемы надевать украшения из полудрагоценных камней или качественную бижутерию.

На вечерних приемах необходимы, конечно же, настоящие ювелирные украшения. Если их нет, вполне можно надеть золотые серьги, кольцо и цепочку.

К вечернему платью можно подобрать перчатки. Многие женщины делают ошибку, надевая поверх них кольца. Этикетом разрешено надеть поверх перчаток только браслет. Следуйте правилу – перчатки лишь дополняют основной наряд, а не затмевают его.

К дневному официальному приему великолепно подойдут шелковые или лайковые перчатки. К ним можно подобрать кожаную или замшевую сумочку. На вечерний прием вы можете надеть кружевные, шелковые или любые другие тонкие перчатки, но учтите, что чем длиннее рукав платья, тем короче нужно выбирать перчатки, и наоборот.

В особо торжественных случаях (свадьба, бал, юбилей и т. д.), по правилам этикета следует надевать белые перчатки.

Самыми нейтральными по праву считаются черные лайковые перчатки.

Во время приветствия и рукопожатия перчатки снимать не принято, а вот во время еды их лучше снять.

Как правило, на пригласительных карточках по-английски указывается форма одежды для приема. Так, надпись «white tie» («белый галстук») означает, что нужно прийти во фраке, «black tie» («черный галстук») – в смокинге, «evening dress» («вечерняя одежда») также означает фрак. Если стоит пометка «undress» («без одежды») – это означает, что можно прийти в обычном костюме.

Даже если в одежде вы соблюдаете правила этикета, неправильно подобранный цвет может перечеркнуть все ваши усилия. Если вы блондинка, выбирайте одежду следующих цветов: розовый, серый, голубой, оранжевый, черный, молочный. Брюнетки хорошо смотрятся в одежде черного, синего, фиолетового, индиго, красного, зеленого цветов. Рыжеволосым рекомендуется выбирать платья зеленого, голубого, коричневого, фиолетового цветов.

Этикет официального вечера

Этикет официального вечера отличается большей строгостью правил, чем обычной неформальной встречи. Некоторые поступки, допустимые в кругу друзей, способны вызвать недоумение на официальном приеме.

Если вы хотите чувствовать себя на званом вечере свободно и раскованно, а не вспоминать, что и в какой ситуации следует делать, вам необходимо следовать правилам этикета не только на официальных приемах, но и каждый день, независимо от того, где и с кем вы находитесь.

Общие правила

Люди, которые по дороге на торжественный вечер не обращают внимания на свое поведение, а попадая на него, преображаются в галантных кавалеров и утонченных дам, вызывают по меньшей мере недоумение. Чтобы этого избежать, обратите внимание на свое поведение еще на улице.

Перед дверью и на лестнице принято, чтобы:

– мужчина пропускал женщину вперед (мужчина должен пройти немного вперед, открыть дверь и пропустить женщину. Но если дверь тяжелая и массивная, мужчина проходит и держит дверь, пока женщина не пройдет);

– младший по возрасту пропускал вперед старшего;

– подчиненный пропускал начальника (если старший по возрасту или положению уступает вам дорогу, вы можете пройти, сказав при этом «Спасибо» или «Благодарю вас»);

– если гости равны по социальному положению или возрасту, первым в дверь проходил тот, кто находится к ней ближе;

– гости пропускали хозяйку, в свою очередь хозяин должен пропускать вперед гостей. Исключением является ситуация, когда гость входит в темную незнакомую комнату, в этом случае он должен пропустить вперед хозяина;

– по лестнице вверх впереди шла женщина, за ней мужчина, а спускаясь, впереди шел мужчина, позади него – женщина. Если женщина вдруг оступится, мужчина может сразу прийти ей на помощь.

Можно ли опаздывать на официальные приемы? Это прежде всего зависит от самого приема. Если в пригласительной карточке было указано точное время начала и конца приема и при этом прием представляет собой фуршет, допустимо приходить, а также уходить в любое время в указанном промежутке.

Правилами этикета разрешено приходить не к самому началу приема, но принято считать, что если гость пришел в начале, а ушел в конце приема, он очень доброжелательно относится к хозяину дома. И наоборот, если вы подошли к середине приема и пробыли на нем не более 15–20 минут, это говорит о том, что у вас с хозяином приема весьма прохладные отношения.

На пригласительной карточке может быть указано «S.t.» (sine tempore) – то есть нужно прийти вовремя, точно, без опоздания. «Ct.» (cum tempore) – можно опоздать не более чем на 15 минут (академическое опоздание).

Если официальный прием предполагает четкое количество мест и рассаживание гостей за столом, опоздавшего обычно ждут 15 минут, после этого начинается торжество.

Если вы опоздали менее чем на 15 минут, причину опоздания называть не нужно. Если вы задержались на 15 минут и более, вам нужно подойти к хозяевам и, извинившись, кратко объяснить причину опоздания. Всем гостям знать ее не обязательно, поэтому не стоит во всеуслышание заявлять, почему именно вы опоздали.

Еще одно правило: не стоит уходить с официального приема раньше старших гостей. Если вам срочно нужно уйти, подойдите к хозяевам и, объяснив ситуацию, попрощайтесь. С остальными гостями прощаться не нужно.

Приветствие и знакомство

Каждый официальный прием начинается с приветствий, которыми обмениваются гости и хозяева мероприятия.

В большинстве случаев хозяева встречают гостей в дверях, исключения составляют свадьбы – в этом случае гостей встречают родители или другие родственники виновников торжества и проводят в комнату жениха или невесты.

Приветствием вы демонстрируете свое дружелюбие к другому человеку. С помощью приветствия можно сразу расположить к себе незнакомого человека, здесь главную роль играют ваши манеры и соблюдение правил этикета.

Существуют несколько основных правил, которых следует придерживаться каждому человеку. Так, мужчина должен первым приветствовать женщину, молодой человек – более старшего по возрасту, вновь прибывшей гость – тех, кто пришел раньше него.

Постарайтесь ответить на каждое приветствие, иначе вы можете обидеть человека.

Мужчины, как и при обычной встрече, обмениваются рукопожатием. Но в официальной обстановке к рукопожатию этикетом предъявляются более строгие правила.

Рукопожатие является наиболее традиционным жестом приветствия. Протянутая рука не должна быть слишком расслабленной и вялой – такое рукопожатие неприятно, вы можете произвести впечатление ленивого и апатичного человека. Но также не следует впадать и в другую крайность – сильное рукопожатие, при котором слишком энергично жмут руку партнера, да еще и трясут ее несколько раз, ничего, кроме боли, не вызывает.

Протягивайте руку уверенным жестом, рукопожатие должно быть коротким, но в то же время достаточно энергичным. Не нужно долго пожимать руку партнера.

Самым сердечным рукопожатием считается приветствие человека сразу двумя руками.

Женщинам не обязательно пожимать друг другу руки, но этикетом это не запрещено. Как уже было сказано, перчатки снимать в этом случае не нужно. Хотя если вы хотите выразить почтение особе намного старше себя, здороваясь, все же снимайте перчатку.

Мужчины также не снимают перчатки во время рукопожатия, но если мужчина, который с вами здоровается, перчатку снял, вам лучше последовать его примеру.

Если мужчина приветствует рукопожатием женщину в перчатках, он также может не снимать свои собственные.

В Европе салфетки и специальные чаши для омовения рук перед едой стали появляться на столах только в XVII в. Тогда же в книгах по этикету стали отмечать, что облизывать пальцы, плевать в посуду, сморкаться в скатерть, бросать кости под стол невежливо. В XVIII в. правила поведения стали еще более строгими – за столом нужно было вести себя аккуратно, запрещалось есть с ножа, еду стали накладывать своей ложкой. Категорически запрещалось сморкаться во время принятия пищи.

Из Европы в Россию пришел распространенный обычай акколады – форма приветствия, при которой люди, не обнимаясь и сохраняя определенную дистанцию, прислоняются друг к другу щеками. В средние века акколадой заканчивался ритуал посвящения в рыцари.

Правилами этикета разрешают таким образом приветствовать как друзей и близких знакомых, так и совершенно незнакомых людей. Обычно так приветствуют друг друга либо женщины, либо мужчина и женщина. Среди мужчин такое приветствие непопулярно.

В России такая форма приветствия появилась недавно, поэтому лучше все же приветствовать так только друзей.

Мужчина может в качестве приветствия пожать другому мужчине правую руку, а левую положить на плечо.

Обмениваясь рукопожатием, следует соблюдать одно важное правило – не нарушать личное пространство другого человека. Если с вами здороваются, держась на определенном расстоянии от вас, не пытайтесь сократить дистанцию, иначе другому человеку будет с вами некомфортно.

В ритуале приветствия существует еще одна особенность. При рукопожатии не держите другую руку в кармане. Это еще допустимо в кругу очень близких друзей, но для просто знакомых и тем более совершенно незнакомых людей это неприемлемо.

Существует определенная очередность рукопожатий:

– сначала женщина здоровается с женщиной;

– потом мужчина с женщиной;

– после этого мужчина с мужчиной.

Кроме рукопожатия, вы можете поприветствовать друг друга легким наклоном головы. Выразить свое почтение более старшей женщине или мужчине можно, немного склонившись перед ними.

Многих волнует вопрос: нужно ли целовать женщине руку? Правила этикета на этот счет просты – целовать руку женщине нужно в том случае, если вы хотите показать ей свое уважение.

Однако помните, что целовать руку женщине принято только в закрытом помещении, на свежем воздухе этого делать не следует – это будет грубым нарушением норм этикета.

В этом отношении существует несколько правил:

– не целуйте руку в перчатке;

– не целуйте протянутую над столом руку;

– не целуйте руку чересчур страстно или, наоборот, механически;

– не целуйте руку только одной из присутствующих женщин, если они стоят вместе.

В начале XVI в. в Европе на торжественные обеды было принято подавать огромное количество всевозможных блюд. Считалось, что чем больше разнообразия, тем богаче стол. Как правило, это были кушанья из мяса и дичи (по 15–20 блюд), которые подавались вперемежку на одном большом блюде. В самых богатых домах на стол подавались целые оленьи, бычьи или кабаньи туши, фаршированные овощами и дичью.

Если вы пришли на официальный вечер в одиночестве, а там встретились с любимым человеком, не демонстрируйте свои чувства слишком эмоционально. Правилами этикета запрещены в этом случае страстные поцелуи, объятия или другие проявления излишней нежности. Подобное поведение допустимо только в кругу очень близких людей.

Очень часто на таких торжественных приемах, как свадьба, юбилеи и так далее, встречаются люди, незнакомые друг с другом. Возможно, и вы попадете в такую ситуацию, и вам придется знакомить приглашенных друг с другом. Как правильно это сделать, соблюдая правила этикета?

Например, вы с братом разговариваете, а к вам подходит друг жениха, которого вы знаете, а ваш брат – нет. В этом случае вы обязательно должны их представить друг другу. Иначе это будет непростительная неучтивость с вашей стороны. Несколько веков назад процедура представления было полна различных нюансов, это была целая церемония. Сейчас, конечно же, правила в этом отношении не так строги. Достаточно будет сказать: «Михаил, я хочу познакомить тебя с моим братом Владимиром» или «Владимир, познакомься, это мой друг Михаил».

Основные правила знакомства:

– мужчину всегда представляют женщине («Екатерина, познакомьтесь, пожалуйста, с моим другом Романом», «Мама, это мой однокурсник Василий» и т. д.);

– человека, занимающего менее значимое положение в обществе, представляют человеку, стоящему выше по служебной лестнице («Борис Александрович, познакомьтесь, это Константин»);

– отдельного человека представляют парам;

– своих родственников нужно представлять остальным гостям («Николай, познакомься, это моя мама, Татьяна Владимировна», «Оксана, вы знакомы с моим братом Игорем?»);

– старайтесь избегать приказного тона («Артем, подойди, я познакомлю тебя с Олегом Сергеевичем!»);

– не говорите «Илья, познакомься, это мой друг Виктор», если знакомите двух своих знакомых, тем самым вы подчеркиваете, что первый не входит в число ваших друзей. «Мой друг» можно произнести, знакомя приятеля со своим родственником;

– представляя своего супруга, следует говорить «моя жена Антонина», «мой муж Сергей», а не «познакомьтесь, это Антонина Михайловна» или «Хочу представить вам Сергея Андреевича».

Правила поведения во время представления:

– чтобы показать заинтересованность в человека, с которым вас знакомят, во время представления смотрите ему в глаза;

– после представления повторите имя того, с кем вас познакомили: «Здравствуйте, Евгений Леонидович, очень рад с вами познакомиться»;

– если вас представили неправильно (перепутали имя, фамилию, должность и т. д.), сразу же поправьте, сделайте это без раздражения, по возможности постарайтесь перевести в шутку;

– если вы не расслышали имя или другую информацию о том, с кем вас знакомят, не стесняйтесь уточнить;

– после представления можно ответить «Рад познакомиться», «Очень приятно» и так далее, а можно просто молча поклониться.

Использование вилки во время еды впервые относят к XVI в. – это стало величайшим прогрессом в этикете европейских стран. Это нововведение быстро переняли знатные люди Италии, в других странах вилки «пришлись не по вкусу». Анна Австрийская ела мясное рагу руками, ее сын Людовик XIV вообще запретил пользоваться вилкой. В XVII в. в Англии Томас Кориат утверждал: «Я видел обычай… который не распространен ни в одной христианской стране, а лишь в Италии. Итальянцы… всегда пользуются маленькими вилами, когда режут мясо… и если кто-либо, сидя за едой в компании, коснется общего блюда руками, он нанесет собравшимся обиду как преступивший правила хороших манер… Причина этой диковины такова, что итальянцы не хотят, чтобы блюд касались руками, считая, что пальцы человека не всегда чисты».

Многие люди задают себе вопрос, необходимо ли вставать во время представления. На этот счет также существует несколько правил этикета:

– мужчина всегда встает, независимо от того, кого ему представляют (мужчину или женщину);

– женщина может остаться сидеть, если ее знакомят с молодым мужчиной, но встает, когда ее представляют пожилым женщине или мужчине.

Правильное поведение на торжественном приеме

Правильное поведение за столом во время торжественного мероприятия не ограничивается умением пользоваться столовыми приборами и знанием того, что и как нужно есть.

Особое внимание обратите на свое поведение за праздничным столом.

Прежде всего необходимо научиться правильно сидеть за столом. Старайтесь сидеть прямо, но не в напряженной позе, неестественно выпрямив спину, а свободно и непринужденно. При этом нижняя часть спины должна быть прижата к спинке стула, а ноги полностью касаться пола.

Не сидите за столом, скрестив ноги. Во время еды не кладите локти на стол, по правилам этикета, это можно сделать ненадолго и только между подачей блюд. В перерывах между едой руки можно положить на колени, а можно сидеть и в более непринужденной позе – кистью левой руки слегка обопритесь о край стола, а правую положите на колени.

Не забывайте правильно пользоваться столовыми приборами. Как правило, еду из общего блюда нужно брать теми приборами, которые лежат рядом с ним (обычно это ложка). Накладывая еду себе в тарелку, постарайтесь сделать это аккуратно, ничего не уронив на скатерть.

Столовыми приборами пользуйтесь в том порядке, в котором они лежат на столе, начиная с крайних и двигаясь по направлению к тарелке. Согласно правилам этикета, вилку и нож следует держать, не касаясь пальцами зубцов или лезвия. Если по какой-либо причине вы перестали есть, положите столовые приборы на тарелку крест-накрест, но не на стол. Если вы пользуетесь только вилкой, положите нож таким образом, чтобы он опирался лезвием справа на край тарелки.

Если вы ждете следующую перемену блюд и на некоторое время прекратили есть, также положите столовые приборы крест-накрест – вилку выпуклой стороной вверх, а нож – острием влево. Скрещиваться столовые приборы должны в верхней трети ножа и начале зубцов вилки. Также не запрещается положить столовые приборы одним концом на стол, а другим – на тарелку. Если вы чувствуете, что наелись и больше есть не будете, положите столовые приборы на тарелку параллельно друг другу: вилку – выпуклой стороной вверх, нож – острием влево.

Взгляд является одной из основных составляющих правил этикета и очень важен во время общения. Это было замечено уже много сотен лет назад, не зря народная мудрость гласит: «Глаза – это зеркало души». Наблюдательный человек может по взгляду собеседника получить гораздо больше информации, чем через его слова.

В различных странах существуют свои собственные представления о правильном или неправильном взгляде. Например, в Японии не принято смотреть в глаза собеседнику, даже на деловой встрече. Японцы также старательно избегают проявлять какие-либо эмоции во время разговора – голос в любой ситуации остается ровным, а лицо совершенно бесстрастным. Также для японцев является нормой во время разговора разглядывать галстук или какую-либо другую деталь одежды собеседника.

На торжественном приеме постарайтесь наладить с другими людьми дружеские отношения, немалую роль в этом сыграет и ваш взгляд. Не смотрите пристально на своих собеседников и не фокусируйте взгляд только лишь на глазах другого человека, вы должны как бы охватить взглядом все его лицо. Благодаря этому нехитрому приему вы сможете следить не только за словами, но и за мимикой собеседника.

Старайтесь не смотреть искоса или исподлобья на других людей, подобные взгляды воспринимаются негативно. Общаясь с другими гостями, чаще улыбайтесь, старайтесь не разглядывать пристально прическу или одежду своего собеседника. Не задерживайте свой взгляд на ссорящихся супругах, капризных детях или физических недостатках кого-нибудь из присутствующих, во время еды не разглядывайте, как ест кто-либо из гостей.

Особое внимание старайтесь уделять своей жестикуляции. Не размахивайте сильно руками, чтобы не задеть какого-нибудь из присутствующих. Во время разговора старайтесь избегать суетливых движений, постоянно поправляя свою или чужую одежду, что еще более недопустимо. Не смотрите часто на часы, не теребите в руках носовой платок, ручку или зажигалку.

Во время еды следите за своей позой, не сидите, подперев кулаком голову или облокотившись на стол локтями.

Раньше было модным во время еды или питья отставлять в сторону мизинец, так пытались подчеркнуть свою утонченность.

Сейчас этот жест более чем неуместен, это выглядит излишне манерно.

Следите за своей походкой. Небрежная, семенящая или ковыляющая походка способна перечеркнуть все усилия, затраченные вами на свой внешний вид – прическу и костюм.

Главное в красивой походке – это прежде всего прямая спина, а также плавные и энергичные движения. Руки должны двигаться в ритм шагам. К женщинам и мужчинам предъявляют различные требования в отношении походки. Если мужчину делают привлекательным размашистые движения и достаточно широкий шаг, то для женщины это совершенно не подходит. Женщина должна ходить легко и естественно.

Во время движения не втягивайте голову в плечи. Некрасиво громко стучать каблуками, наступать нужно аккуратно, на всю ступню. Женщины при ходьбе на каблуках должны полностью распрямлять ноги в коленях, при этом живот должен быть слегка втянут.

Не только ходить, но и сидеть нужно красиво. На этот счет существуют определенные правила этикета:

– садиться и вставать со стула старайтесь как можно тише;

– следите за тем, чтобы сидеть ровно и прямо, не горбясь при этом и не облокачиваясь на спинку стула;

– не стучите ногой по ножке своего и тем более чужого стула;

– не раскачивайтесь на стуле;

– не садитесь на стул верхом или на его край;

– стул не двигайте по полу, а только переставляйте;

– когда вы сидите на стуле, не качайте ногой;

– если это не мешает присутствующим, ноги можно немного вытянуть перед собой;

– держите колени вместе, можете скрестить ноги в лодыжках, ступни ставьте вместе или одну чуть вперед, можно также положить одну ногу на другую;

– не рекомендуется широко расставлять ноги или опираться локтями на колени;

– не сидите, сцепив руки вокруг коленей или скрестив их на груди;

– не поворачивайтесь к кому-либо спиной, старайтесь сидеть, повернувшись боком или лицом ко всем присутствующим.

Разговаривая с кем-то из гостей, помните, что по этикету не положено шептаться или, наоборот, говорить громко, находясь на торжественном мероприятии. Разговаривайте вполголоса. Понятно, что разговаривать со всеми гостями на большом приеме не получится. Обычно преимущество отдается соседям по столу и сидящим напротив.

На официальных приемах нельзя курить в следующих обстоятельствах:

– если висит объявление, что курить запрещено;

– во время танца;

– за столом.

Женщина не должна давать мужчине прикурить. Обычно тот, кто первым закурил, предлагает огонь всем остальным. Мужчина, не дожидаясь, пока женщина прикурит сама, должен подать ей огонь. Нельзя протягивать горящую спичку или зажигалку через кого-то третьего, в этом случае нужно обойти этого человека и дать другому прикурить. Предлагая прикурить другому человеку, свою сигарету нужно вынуть изо рта и положить в пепельницу.

Пепел необходимо стряхивать только в пепельницы или специальные урны. Совершенно недопустимо дымить в лицо другому человеку.

Как произносить тосты

Как правило, на торжественных приемах принято время от времени произносить тосты. Тосты обычно произносят по очереди все гости. Семейные пары могут сказать один тост на двоих.

Оказавшись на торжественном приеме в другой стране и недостаточно хорошо зная местный язык, вы можете ограничиться кратким тостом, обозначающим примерно то же самое, что и русское «За ваше здоровье!»: английским «Сheers» («чиэз»), немецким «Prosit» («прозит»), французским «a votre sante» («а вотр санте»), польским «Nazdrowie» («наздровье»), итальянским «Salute» («салют»), ирландским «Slainte» («слейнт»), испанским «Salud» («салюд»), шведским «Skoal» («сколь»), чешским «Na zdrav» («на здрав»).

Тосты, произносимые на официальном приеме, несколько отличаются от тостов на неформальной вечеринке прежде всего своей торжественностью и большей продолжительностью. Обычно тост включает приветствие в адрес хозяина, общее положение, обозначение повода праздничного мероприятия, некоторые пожелания хозяевам и гостям и т. д. В тосте вы также можете выразить благодарность за оказанное вам гостеприимство.

Лучше всего, если ваш тост не будет очень долгим и будет отражать повод торжественного приема. Правилами этикета не запрещены тосты с юмором, но они уместны не всегда.

Как правило, первый тост произносит хозяин дома, второй – почетный гость и т. д. Если торжественный прием ведет тамада или другой ведущий, он назначает тех, кто следующим должен произносить тост. Если праздничное мероприятие проходит без ведущего, гости произносят тосты по желанию или каждый из них по очереди, по часовой стрелке.

У многих народов торжественные тосты были исключительно прерогативой мужчин. В некоторых странах это сохранилось до сих пор. В России женщина может сказать тост наравне с мужчинами. Но правилами этикета запрещается принуждать ее к обязательному произнесению тоста.

Согласно правилам этикета, нельзя требовать обязательного ответа на какой-либо тост. Хозяин или гость, в честь которого был сказан тост, может поблагодарить говорившего кивком головы или фразой: «Спасибо вам за теплые слова».

Во время произнесения тоста кем-то из гостей старайтесь не шуметь, не разговаривайте и не отвлекайтесь. В это время не следует есть и пить, а также разливать напитки. Проявите уважение к говорящему тост и выслушайте его до конца.

Бокал с шампанским после сказанного тоста принято выпивать до дна, а бокал с вином можно растянуть на несколько раз.

Последнее время на официальных мероприятиях не принято после тоста чокаться бокалами с вином, но это не строгое правило. Если хотите, можете чокнуться с соседями по столу, но всех гостей, конечно же, обходить не стоит.

Чтобы не волноваться во время произнесения тоста, сделайте глубокий вдох, это должно успокоить нервы. Если вы не уверены, что вам это поможет, постарайтесь, чтобы ваш тост состоял из коротких простых предложений, так меньше риска запутаться.

Наступила ваша очередь произносить тост. Чтобы впоследствии не было неловко вспоминать этот момент, подготовьтесь к нему заранее. Существует несколько правил произнесения тоста:

– не уверены, что сможете импровизировать на ходу – готовьтесь заранее. Выясните, кто будет на приеме, свое место за столом, свою очередность в произнесении тоста. Немаловажным будет также продумать, что покажется хозяевам и гостям трогательным или смешным, сколько по времени вы будете произносить тост и т. д. Помните, что больше запоминается первый и последний тосты, и будьте к этому готовы;

– придумайте дома текст тоста. Когда будете произносить его, говорите от души, а не бубните заученный текст;

– если торжественный вечер проходит в честь какого-либо гостя, упомяните в тосте и его, и хозяина дома. Старайтесь не шутить двусмысленно, вашу шутку должны понять все присутствующие, а не узкий круг избранных;

– если стесняетесь говорить на публике, отрепетируйте тост несколько раз дома. Сначала читайте его, а потом постарайтесь произносить без подсказки. Утром в день торжества еще раз повторите свой тост. Чтобы не волноваться и привыкнуть к обстановке, пройдите несколько раз по залу, чтобы вам стало комфортно;

– перед тем как произносить тост, постарайтесь обратить на себя всеобщее внимание. Для этого не нужно стучать по бокалу, как это делают некоторые, достаточно будет встать и осмотреть зал. Это заставит всех замолчать и внимательно выслушать ваши слова;

– произнося тост, держитесь с достоинством, не стойте, опустив глаза, и не старайтесь сказать слова как можно быстрее. Стойте в свободной позе, не скрещивая ноги или руки. Во время произнесения тоста обязательно держите в руках бокал с алкогольным напитком;

– смотрите на того человека, в честь которого вы произносите свой тост, во время общей части тоста можно обвести взглядом гостей, этим вы добьетесь у них ощущения того, что ваш тост обращен и к ним;

– после произнесения тоста поднимите свой бокал и попросите присутствующих поддержать ваш тост, выпив за того, в честь кого вы говорили тост, и чуть-чуть пригубите из своего бокала.

Подарки

Согласно правилам этикета, большинство официальных мероприятий, будь то свадьба, юбилей или новоселье, не обходится без подарков.

В некоторых странах официальным лицам запрещено принимать дорогие подарки.

Учитывая повод, по которому устраивается каждый конкретный прием, в отношении подарков для виновника торжества следуйте определенным правилам:

– не выбирайте слишком дорогих подарков, чтобы не поставить в неловкое положение других гостей и самого виновника торжества;

– не дарите и слишком простых подарков, чтобы не обидеть виновника торжества (чашка в подарок на золотую свадьбу совершенно не подходит);

– одежду (особенно нижнее белье) можно дарить только самым близким людям;

– аксессуары и письменные принадлежности лучше дарить коллегам по работе;

– красивая упаковка повышает ценность подарка;

– очень ценятся подарки со значением;

– проявите наблюдательность, возможно, месяц назад ваш друг обмолвился, что бы он хотел получить в подарок;

– парфюмерию и косметику дарите, если полностью уверены в том, что подарок придется по вкусу;

– в выборе подарка руководствуйтесь вкусами того, кому вы его дарите, а не своими собственными.

Вручая подарок, произнесите какую-нибудь поздравительную фразу, например:

– «Поздравляю вас (тебя) с (юбилеем, днем рождения, бракосочетанием, годовщиной и т. д.)»;

– «Я хочу поздравить вас с…»;

– «Поздравляю вас (от всей души, от всего сердца)»;

– «Прими, пожалуйста, мой подарок с наилучшими пожеланиями»;

– «Позвольте поздравить вас с…»;

– «Примите, пожалуйста, мои искренние поздравления»;

– «Разрешите вручить вам подарок»;

– «Примите, пожалуйста, подарок от нашей семьи».

Цветы являются самым универсальным подарком. Выбор букета зависит от того, кому его дарят, в каких отношениях состоят дарящий и принимающий букет, времени года. Если упаковка не является декоративным украшением букета, перед тем как вручать цветы, ее нужно снять. Цветы дарите левой рукой, протягивая правую для рукопожатия.

Согласно сложившимся традициям, каждый цветок является символом определенных чувств человека. Например, белая и желтая акация символизируют платонические чувства, розовая – элегантность, алоэ – оскорбление, астра – печаль, базилик – неприязнь, василек – деликатность, гвоздика (белая) – нетерпеливость, георгин – благодарность, герань – каприз, жасмин – признательность, камелия – застенчивость, ландыш – надежду, лилия – чистоту, непорочность, маргаритка – юность, мелисса – постоянство в чувствах, мимоза – скромность, нарцисс – размышление, настурция – пламенную любовь, пион – желание встречи, роза – всепоглощающую любовь, сирень – первую любовь, тюльпан – нежность, фиалка – загадочность.

Выбирая цветы для букета, учитывайте их значение, цвет, размер и т. д. Цветы – прекрасный и ни к чему не обязывающий подарок. Вложите в букет открытку или визитку, так ваш букет не затеряется в массе других. Для мужчин следует выбирать цветы более крупного размера с длинными крепкими стеблями.

Роза по праву считается королевой среди цветов. В Древней Греции венком из роз украшали невесту. Победителям розы бросали под ноги. Роза прославлялась христианством как райский цветок. В Древнем Риме роза была олицетворением роскоши.

Неуместные подарки:

– домашние животные (нельзя дарить без предварительной договоренности с тем, кому вы собираетесь их дарить);

– косметика, парфюмерия, одежда, обувь (есть риск не угодить или выбрать не тот размер, дарите только в том случае, если знаете вкус вашего друга);

– предметы интерьера (возможно, подарок «не впишется» в стиль дома);

– ножи и другие острые предметы;

– часы (нельзя дарить на свадьбу и рождение ребенка).

Необычные и оригинальные подарки (картина, чугунная ступка, гипсовая статуэтка и т. д.) подойдут только для коллекционера, в противном случае ваш подарок может найти свое место на чердаке или в антресолях.

Не дарите подарки, которые когда-то были подарены вам, но не понадобились. Помните, что дареное не дарят. Вещи, которыми уже пользовались, можно подарить только в том случае, если это антикварная ценность или ювелирное украшение.

Можно подарить:

– хорошее вино;

– подарочное издание;

– хрусталь;

– конфеты в коробке;

– ремень;

– чай хорошего сорта;

– дорогие сигары лучшего качества;

– ювелирные изделия (ожерелье, браслет, запонки, клипсы, брошь, колье, серьги);

– оригинальный альбом для марок или фотографий;

– вазу для цветов;

– бумажник или кошелек;

– сервиз;

– бытовую технику;

– предметы, относящиеся к хобби именинника;

– покрывало на диван;

– деньги в незапечатанном конверте без подписи (обычно так делают на свадьбах).

Этикет для особых случаев

Отдельно стоит рассмотреть особенности этикета в особых случаях. К таким можно отнести рождение ребенка, крестины и такой грустный повод, как похороны.

Рождение ребенка

В большинстве случаев рождение ребенка празднуется в кругу самых ближайших родственников, пышные празднества не устраиваются, так как мать ребенка еще очень слаба и не может долго принимать гостей.

Дальние родственники и друзья могут поздравить молодых родителей по телефону или отправить им поздравительную открытку. Когда будете писать открытку, помните, что первым стоит упомянуть имя матери ребенка.

Крестины

Крестины – это церковный обряд, во время которого ребенку дают имя.

Обычно этот обряд проходит в церкви, но в исключительных случаях может быть проведен и дома. Перед крещением родители ребенка должны выбрать для него крестных мать и отца – как правило, это близкие друзья или родственники.

Если вас выбрали в качестве крестных матери или отца ребенка, постарайтесь следовать во время крещения определенным правилам этикета. Крестный отец должен стоять рядом с купелью, справа от него – крестная мать с ребенком на руках. Если вы являетесь крестной матерью, не забудьте во время церемонии надеть на голову платок.

Крестные родители должны заботиться о своем крестнике, оказывать ему поддержку и никогда не оставлять в беде.

Официальное торжество устраивается уже дома. Обычно на него приглашают только близких родственников. По традиции крестные родители дарят своему крестнику какое-либо изделие из серебра.

Похороны

Похороны – самый печальный повод для официального приема, на который могут быть приглашены не только близкие родственники, но и коллеги и друзья усопшего.

Если вы получили письмо, в котором сообщается о смерти знакомого вам человека, но родственники в то же время выражают желание провести похороны только в кругу близких, выразите соболезнование также в письме.

Соболезнование можно выразить следующими фразами:

– «Я приношу вам мои искренние соболезнования»;

– «Я разделяю с вами вашу печаль»;

– «Я хотела бы выразить вам свои соболезнования»;

– «Вы пережили тяжкую утрату. Примите мои глубокие соболезнования»;

– «Я скорблю вместе с вами».

Если вы пришли на похороны, постарайтесь вести себя как можно деликатнее. Разговаривать с родственниками об усопшем правилами этикета не возбраняется, но делайте это тактично. Ни в коем случае нельзя отзываться о покойном плохо, даже если при жизни он был не очень хорошим человеком. Не держите на него зла. Не можете сказать ничего хорошего – молчите.

Ваша одежда должна быть выдержана в темных тонах, лучше надеть все черное. Женщины не должны надевать короткие юбки. Фасон одежды должен быть скромным, не вызывающим, иначе это будет воспринято как неуважение к усопшему и его родственникам.

В похоронной процессии мужчина может оставаться в шляпе, но во время отпевания и у могилы ее нужно будет снять.

Поминки

После похорон родственниками усопшего обычно устраиваются поминки, на которые приглашают близких родственников, коллег и друзей покойного.

Помните, что за поминальным столом один стул остается незанятым. Около фотографии покойного ставят зажженную свечу и стакан с водой, накрытый сверху ломтиком хлеба.

На таком приеме неуместны смех, шутки, песни и т. д. На столе не должно быть вилок, все блюда едят ложками – помните об этом и не требуйте принести «недостающие» столовые приборы. Не засиживайтесь за поминальным столом допоздна.

Приложение

Одним из важных моментов этикета является правильное поведение за столом во время официального приема. Некоторые поступки, например вытирание рта не салфеткой, а тыльной стороной ладони, способны вызвать шок у окружающих.

Знание этикета начинается прежде всего с сервировки стола и умения пользоваться различными столовыми приборами. Немаловажным знанием также является и то, какие именно блюда как следует есть.

Моветоном считается проверять, чистые ли тарелки и столовые приборы. И уж ни в коем случае нельзя протирать их платком или салфеткой. Если что-то не устраивает, можно тихонько подозвать кого-нибудь из обслуживающего персонала и попросить заменить прибор. При этом не следует проявлять ни малейших признаков недовольства. Если в блюде попадется что-то несъедобное, например волос, не следует во всеуслышание возмущаться по этому поводу.

Существуют общие правила этикета, придерживаться которых следует за столом. Прежде всего запомните, что и как следует есть. Как правило, при сервировке стола около каждой тарелки находятся справа нож, слева вилка. В любом случае, независимо от блюда, пользуйтесь приборами по направлению от края тарелки. Менять столовые приборы необходимо при каждой перемене блюд.

Помните, что рыбные блюда едят только с помощью вилки, отделяя ею небольшие кусочки. Не режьте рыбу ножом.

Если мясо было подано большими кусками, не разрезайте сразу на части весь кусок. Нужно постепенно отрезать небольшие кусочки и сразу их съедать. Не рекомендуется брать в рот большой кусок мяса. Во-первых, его неудобно будет жевать, а во-вторых, человек с набитым ртом выглядит не очень красиво.

То же самое можно сказать и про блюда из птицы (утка, рябчик, курица). В принципе, их можно есть и руками. Это вполне допустимо, особенно в кругу близких людей.

Если к праздничному столу подается первое блюдо, его не следует остужать, дуя на ложку. Лучше подождите несколько минут, пока оно остынет. Полную ложку набирать не рекомендуется, чтобы не расплескать ее содержимое.

В домашних условиях используются различные способы подачи вторых горячих блюд. Второе блюдо оформляют в кухне и подают индивидуально каждому гостю, либо подают на стол в соответствующей посуде, а гости сами перекладывают его в свои тарелки, используя приборы для раскладывания.

Холодные закуски

Бутерброды и сандвичи

По способу приготовления бутерброды делят на три группы: открытые, закрытые (сандвичи) и слоеные. Открытые бутерброды готовят из одного кусочка хлеба, на который намазывают масло. Сандвичи готовят из двух кусочков хлеба, между которыми кладут различные мясные и овощные продукты. Слоеные бутерброды делают из нескольких больших ломтей хлеба, на каждый из которых кладут мясо, кусочки курицы, сыр, паштет, пюре и т. п.

Если бутерброды и сандвичи подают до обеда с напитками, берите их руками. В этом случае желательно, чтобы размер бутерброда или сандвича был небольшим, чтобы его можно было съесть в 1–2 приема. Большие или слоеные бутерброды удобнее есть, сидя за столом и используя при этом закусочную вилку и нож.

Хлеб и масло

Нельзя откусывать от целого куска хлеба и не стоит намазывать его маслом. Переломите его пополам, а затем левой рукой отламывайте по кусочку и отправляйте в рот. В это время вилку положите зубцами вверх на край тарелки, а нож оставьте в правой руке.

Согласно правилам этикета, нельзя крошить хлеб в суп или в тарелку, для того чтобы подобрать оставшийся там соус.

Паштет и сливочное масло

Масло подают на особой тарелочке в форме небольших фигурок или бруском в масленке. К нему прилагается специальный нож для масла. Масло можно намазывать на хлеб, тосты, лепешки, кукурузные початки. Желательно за 10–15 минут до подачи масла к столу вынуть его из холодильника.

При намазывании масла или паштета хлеб, лежащий на пирожковой тарелке, придерживайте пальцами левой руки.

При этом намазывайте только ту часть хлеба, которую собираетесь откусить. Если вы намазали маслом или паштетом весь кусочек хлеба, то для того чтобы его съесть, вам придется воспользоваться вилкой и ножом.

Если тарелочки для хлеба на столе нет, положите кусочек хлеба на край закусочной тарелки, но ни в коем случае не намазывайте его на весу. Масло в овощи кладите вилкой, а не ножом. Кукурузные зерна, рис, картофель при необходимости заправьте маслом и перемешайте вилкой.

Паштеты принято есть вилкой, но можно и ложкой, хотя лучше всего намазать паштет на кусочек хлеба.

Канапе

Это закуска, представляющая собой кубики сыра, кусочки окорока, копченого мяса, ломтики огурца, которые, как правило, накалывают на пластмассовые или деревянные шпажки, которые берут пальцами.

Яйца

Яйца всмятку подаются вместе с ложкой в специальных стаканчиках-держателях для яиц. Яйцо кладут тупым концом вверх, а подставку ставят на сервировочную тарелку. Конец яйца срежьте ножом на расстоянии 1–1,5 см, не затрагивая яичный желток. Во время еды не притрагивайтесь пальцами к скорлупе. Соль из солонки возьмите чистым ножом и положите ее на край тарелочки. Уже с тарелки соль берите ложечкой, которой вы ели яйцо. Она имеет расширенный конец.

Допускается обмакивать в яйцо кусочки хлеба. Не рекомендуется выпивать содержимое яйца.

Яйца, сваренные вкрутую, очищают от скорлупы и подают продольно разрезанными, заправленными соусом. Есть их следует с помощью вилки.

Сыр

Сыр подают на подносе целым куском или разрезанным на ломтики специальным ножом.

В первом случае рядом с сыром кладут нож, и гости сами отрезают себе кусочки. Ломтик сыра перекладывают из общей посуды на свою тарелку и едят с помощью ножа и вилки. Сыр можно положить на хлеб или тонкое сухое печенье.

Плавленый сыр намажьте с помощью ножа, который вы использовали для масла, на ломтики хлеба.

Сыр можно разрезать на маленькие кусочки как ножом, так и вилкой. Однако когда сыр подан в качестве закуски, всегда режьте его ножом.

Горячие закуски

Горячие закуски подают в той посуде, в которой они были приготовлены, например в кокильницах (металлических створках раковины с ручкой), кокотницах (100-граммовых кастрюльках с длинной ручкой) или в порционных сковородках (с двумя ручками).

Кокиль и кокот

Их ставят на пирожковые или закусочные тарелки, которые затем подают каждому гостю. При этом ручка кокильницы или кокотницы должна быть расположена слева от сидящего за столом. Чтобы гость не обжегся, на ручки кокотницы и кокильницы надевают так называемые папильотки.

В качестве папильотки для кокотницы используют бумажную трубочку с разрезанным и красиво завернутым концом, а для кокильницы – треугольный бумажный колпачок. Рядом с кокилем или кокотом должен лежать соответствующий прибор для еды: рядом с кокилем – вилочка, а с кокотом – кофейная или чайная ложка, ручки которых должны быть повернуты вправо.

Шашлык

Он может быть подан в качестве закуски. Его обычно едят прямо с шампура. Если шашлык подают в качестве второго блюда, следует взять его вилкой и выложить на тарелку, начиная есть с самых нижних кусочков. Ешьте шашлык с помощью вилки и ножа.

Первые блюда

Бульон

Его подают в чашках с одной или двумя ручками. Пейте бульон прямо из чашки. Если к нему добавлены фрикадельки или подают омлет, вареные овощи, сваренные вкрутую яйца, вначале с помощью десертной ложки съешьте их, затем выпейте жидкость. При этом чашку с блюдцем поставьте ручкой влево. Ложку держите в правой руке.

Если бульон с добавками подают в тарелках, ешьте его столовой ложкой.

Бульонную чашку или тарелку обязательно ставят на небольшой поднос или сервировочную тарелку, на которую после окончания еды кладут ложку, если бульон был подан в чашке. Если его подали в суповой тарелке, ложку оставляют в ней.

Бульон иногда подают с пирожком. В этом случае блюдо подается в чашке, поставленной на блюдце. Ручка чашки должна быть повернута вправо, а слева кладут пирожок. Держите его большим и указательным пальцами левой руки и откусывайте по кусочку, запивая бульоном.

Густые мясные супы

К ним относятся, например, солянка или борщ. Такие супы иногда подают в глубоких мисках-котелках, напоминающих чашки, но без ручек. Отсутствие ручек говорит о том, что из этой посуды не пьют. В этом случае ешьте его только ложкой.

Когда вы едите суп, ложку при его зачерпывании направляйте от себя и подносите ко рту острым концом. Когда супа останется немного, тарелку можно чуть наклонить от себя. Если суп, поданный в чашке, не очень горячий, его можно выпить, взяв чашку за одну или за две ручки.

К супу могут подать сухарики или гренки. Сухарики можно бросать в суп сразу после того, как его нальют в тарелку и подадут к столу. Гренки (небольшие кубики поджаренного белого хлеба) кладут в суповую тарелку заранее или подают на стол горкой на отдельной тарелочке.

В суп также можно бросить устричные крекеры и другие виды сухого печенья. Их подают на закусочной тарелке и бросают в суп по 2–3 штуки.

К густой похлебке из рыбы, свинины, моллюсков подают содовые крекеры. Разломите их на 2–3 части и бросьте в похлебку.

Вторые блюда

Мясные блюда

Мясные блюда режьте ножом и ешьте с помощью вилки. Вилкой придерживайте один маленький кусочек мяса и ножом отрезайте его от основного куска, затем с помощью вилки отправляйте кусочки в рот. Начинайте отрезать кусочки мяса с того края, который находится дальше от вас. Не разрезайте сразу весь кусок мяса на мелкие части.

Крылышки и куски мяса, в которых имеется много мелких косточек, разрешается брать пальцами. Однако в таком случае каждому гостю подают миску с водой для полоскания пальцев. Такая миска накрывается салфеткой, подносится на тарелке и ставится по левую руку от гостя. В воду обычно добавляют лимонную кислоту.

Колбасу, окорок, ветчину и буженину подают к столу уже нарезанными. Положите их к себе на тарелку, затем с помощью ножа и вилки освободите от шкурки и съешьте. Если на стол поданы сосиски, ни в коем случае не берите их руками.

Сосиски, как и колбасу, ешьте с помощью ножа и вилки.

Свиную, телячью и баранью отбивные также ешьте с помощью ножа и вилки. При этом срежьте с кости мясо и поделите его на 2–3 части. Если кость обернута пергаментной бумагой, ее можно взять в руку и обглодать. Если такой бумаги нет, ешьте отбивную только с помощью ножа и вилки.

Блюда из рубленого мяса (котлеты, рубленый бифштекс, биточки, шницели, голубцы, пельмени, тефтели, люля-кебаб) не разрезайте ножом. Разделяйте их на кусочки вилкой, при этом держите ее в правой руке. Ножом только придерживайте еду.

Согласно правилам этикета, если мясные кушанья легко разделяются одной вилкой, пользоваться ножом вообще не следует. Ешьте таким способом запеканки, рулеты, различные виды яичниц, отварные и жареные овощи и котлеты, биточки из рыбы и овощей. В ресторанах к подобным блюдам могут подать и нож.

Птица и дичь

По правилам этикета, птицу и дичь можно подавать двумя способами.

Способ 1

Если при сервировке стола полоскательницы для пальцев не ставятся рядом с приборами для каждого гостя, то ешьте птицу и дичь, используя только столовые приборы – нож и вилку, с помощью которых аккуратно освобождайте мякоть от косточки. При этом не отрезайте за один раз больше, чем 2–3 кусочка. Все, что не удалось срезать ножом, оставьте на тарелке.

Способ 2

При сервировке стола рядом с каждым гостем могут поставить полоскательницы для пальцев. В этом случае основную часть мякоти срезайте и ешьте с помощью ножа и вилки, а затем косточку с оставшимся небольшим количеством мяса возьмите большим и указательным пальцами правой руки и аккуратно доешьте мясо. Косточку положите на край тарелки, а пальцы сполосните в полоскательнице и вытрите салфеткой.

Если на небольших куриных ножках поверх косточки надета фольга или гофрированный бумажный колпачок, смело берите ее руками.

Куриные крокеты разламывайте вилкой, после чего ешьте их маленькими кусочками.

Котлеты

Котлеты по-киевски готовятся из отбитого куриного филе, начиненного сливочным маслом. Эти котлеты нельзя брать за папильотку, надетую на косточку, и откусывать. Подобное действие выглядит некрасиво. К тому же косточка с папильоткой под тяжестью котлеты может отломиться, что будет не очень приятно.

Котлету по-киевски несколько раз проколите зубцами вилки, чтобы масло постепенно вытекло и не брызгало во все стороны во время еды. Проколы делайте в том месте, где папильотка соприкасается с котлетой.

Отрезайте от котлеты кусочки, начиная с левого конца. Это следует делать очень аккуратно, придерживая котлету вилкой. Отрезайте котлету по кусочку и отправляйте в рот.

Когда котлета будет съедена почти до косточки, возьмите ее пальцами правой руки за папильотку и оставшуюся часть мякоти аккуратно доешьте.

Рыбные блюда

Горячие рыбные блюда ешьте с помощью специальных ножа и вилки. Ножом отделите мясо от костей, не нарезая его кусками.

Если на столе нет специальных приборов, то вместо ножа можно использовать вторую вилку или кусочек хлеба, которые держат в левой руке.

Крупные кости выньте изо рта с помощью вилки, после чего положите их на край тарелки. Мелкие косточки допускается вынимать изо рта, используя большой и указательный пальцы. После этого вынутые изо рта кости также положите на край тарелки.

Жареную рыбу подают в овальном блюде, чаще всего с картофелем. Для костей ставят пирожковую тарелку. Жареная рыба подается, как правило, целиком.

В первую очередь у рыбы отрезается голова, затем рыба разрезается вдоль хребта от головы до хвоста. При этом каждая отрезанная часть переворачивается. Кончиком ножа следует подцепить хребет с мелкими костями и аккуратно с помощью вилки удалить его, перекладывая на край тарелки. Затем разделите рыбу вилкой и ножом на порции.

Лосось, осетрину, миногу, копченого угря, рулетики из сельди нарезают закусочным ножом. Вареную рыбу и рыбу горячего копчения ешьте только вилкой. Рыбу горячего копчения вначале очистите от кожи с одной стороны, а потом отделите мясо от костей. После того как съедена верхняя часть, переверните рыбу и доешьте вторую сторону.

Если рыбу подают с лимоном, его ломтик прижмите вилкой к рыбе и очистите от кожуры, после чего кожуру отодвиньте на край тарелки.

Рыбу ешьте очень осторожно, тщательно очищая от костей. При попадании в рот рыбной косточки аккуратно выплюньте ее на вилку и положите на край тарелки. Важно знать, что отварную рыбу обычно подают в мелкой тарелке с гарниром. Соус подают отдельно.

Спагетти, пельмени, вареники и галушки

Спагетти – итальянское национальное блюдо, напоминающие тонкие длинные макароны. Их нужно уметь есть, так как без некоторой сноровки здесь не обойтись. Итальянцы едят спагетти, используя только одну вилку. Иностранцы дополнительно пользуются ложкой, которую держат в левой руке, в то время как вилку – в правой. На вилку постарайтесь накрутить несколько спагетти, при этом их можно придерживать ложкой. Если накрутить спагетти не получается, нарежьте спагетти вилкой.

Галушки, вареники и пельмени едят с помощью вилки.

Фондю

Это кусочки хлеба на длинной вилке, погружаемые в растопленные сыр, масло, бульон или шоколад. Его нужно есть следующим образом: извлеките хлеб из растопленной массы на тарелку и дайте ему остыть. Затем ешьте его с помощью обычной вилки. На специальную вилку насадите новый кусок хлеба и повторите процедуру приготовления фондю.

Соусы

Соусом или подливой поливайте мясо или рыбу, но не гарнир. Мясные соусные блюда обычно подаются на мелких столовых тарелках. Ешьте такие блюда, используя столовые нож и вилку. Если кусочки мяса и гарнира такие мелкие, что не могут быть наколоты вилкой, положите их на вилку с помощью ножа.

В блюдах с соусом, например в рагу, могут быть косточки. В этом случае каждый кусок мяса сначала освободите от них. Для этого срежьте ножом мякоть или снимите ее вилкой, придерживая косточку рукой. Освобожденную косточку возьмите с помощью ножа или вилки и положите на край тарелки, а мякоть съешьте, как обычный кусок мяса.

Деликатесы

Икра

Икру подают, как правило, в стеклянной посуде, помещенной в серебряную или мельхиоровую вазу с колотым льдом. В особо торжественных случаях вазы для икры изготавливают изо льда с помощью специальных форм. В них и подают икру.

К икре полагаются гренки. На них с помощью лопаточки или ложки кладут икру, едят полученный бутерброд, держа его руками.

Очень часто зернистую икру едят со сливочным маслом. Для этого положите на свою тарелку и то, и другое. Затем в левую руку возьмите кусок хлеба, а в правую – нож, которым нужно намазать на хлеб масло, а затем икру. Приготовленный таким способом бутерброд возьмите в левую руку и съешьте.

Можно в тарелочку с маслом и икрой положить и ломтик хлеба. Сделайте из него бутерброд и, придерживая его большим и указательным пальцами левой руки, отрезайте от него по небольшому кусочку, накалывайте на вилку и ешьте.

Омары

Их обычно подают в вареном виде. Если они горячие, то приправляются растопленным маслом, к холодным омарам полагается майонез.

Клешни омаров отламывают еще в кухне перед подачей к столу. Если омары подали к столу, не вскрыв предварительно панцирь, сделайте это за столом с помощью специальных щипцов, которые входят в сервировку вместе с вилкой для омаров. Помимо щипцов, для разделки омара вам понадобится специальный нож, с помощью которого из разрезанного пополам омара удаляется содержимое брюшка.

Вилка для омаров имеет на одном конце специальный крючок, с помощью которого вы можете извлечь мясо из панциря. На другом конце вилки находится ложка для вычерпывания сока.

Если омар подан на блюде, руками отломите от него части и положите себе на тарелку. Конечности омара разломите руками, а мясо из клешней выньте кончиком вилки. Мясо нарежьте ножом или разделите обычной вилкой на более мелкие куски.

В свою тарелку положите также майонез или взбитое масло, которые обычно подаются к омару. Нанизав на вилку кусочки омара, обмакните их в майонез или масло и отправьте в рот.

Съедобными являются также икра и жир омара. Они к тому же очень вкусны. Их можно добавить к каждому кусочку мяса. Панцирь и клешни сложите на блюдо, если оно освободилось, или на специально поданную для этой цели тарелку.

Согласно этикету при подаче омаров на стол кладут большие бумажные салфетки или полотенца.

Лягушачьи лапки

Лягушачьи лапки небольшого размера и очень тоненькие. По вкусу они напоминают куриное мясо. Лягушачью лапку берут пальцами за косточку, подносят ко рту и затем откусывают мясо.

С большой лягушачьей ножки мясо срезают с помощью вилки и ножа.

Крестьянами и посадскими людьми братчины устраивались сообща, в складчину. Обычно это происходило на какой-нибудь праздник и по праздникам братчины получали свои названия, например на праздник Покрова Богородицы такой пир назывался «братчина Покровщина».

Крабы

Крабы с крепким панцирем ешьте так же, как и омары.

Если на закуску подают клешни крабов, следует брать их за самый кончик и, обмакнув в соус, съедать содержимое. Панцирь удаляется пальцами и кладется на край тарелки.

По правилам этикета, к крабам полагается подавать увлажненные салфетки для вытирания рук или миски с теплой водой для полоскания пальцев.

Изысканные рестораны предлагают к крабам небольшие полотенца, смоченные лосьоном или душистой водой.

Если крабов подают к столу уже в разделанном виде, ешьте их с помощью двузубой вилки или рыбного прибора. При этом не принято пользоваться обычным ножом и вилкой. Кусочки крабового мяса едят, обмакнув в майонез или другой соус.

Креветки

Если креветки подают в качестве первого блюда, то их едят целиком. Если креветки большого размера, их разрезают вилкой, придерживая при этом тарелку левой рукой.

Ножом лучше не пользоваться, так как можно случайно перевернуть тарелку.

Если подан коктейль из креветок в чашке на сервировочной тарелочке, накалывайте креветки на вилку для моллюсков и откусывайте небольшими кусочками. Не пытайтесь разрезать креветку пополам – вряд ли вам это удастся.

Чтобы съесть креветку, жаренную по-восточному (во фритюре, с хвостами), возьмите ее за самый кончик хвоста специальными палочками или пальцами, затем обмакните в соус и откусите, а кончик хвоста выбросите.

Если поданы неочищенные креветки, возьмите их левой рукой за голову, а правой попытайтесь вывернуть хвостовой плавник, из которого затем вилкой выньте мясо.

Мидии

Мидии могут быть маринованными или копчеными, на коктейльных палочках. Их подают в качестве закуски. Их едят с помощью палочек, на которые они насажены.

Если в супе или другом блюде попадаются неочищенные мидии, к нему подают специальные щипчики, а также небольшую вилку для устриц, с помощью которых раскрывается раковина. Щипчики держат в левой руке и захватывают ими мидию, лежащую на тарелке, придавливая ко дну. В это время вилкой вынимают моллюска из раковины.

Раковины мидий очень удобно использовать в качестве черпачков. Для этого просто возьмите раковину правой рукой и поднесите ее ко рту, затем осторожно стряхните в рот мидию и соус.

Пустые раковины складывают на край столовой тарелки, тарелки для масла или специально поданную для этой цели тарелку. Выловив все раковины из супа, его остатки съедают ложкой.

При подаче мидий на стол также ставят чаши с водой для ополаскивания пальцев или подают небольшие, сложенные в несколько раз, влажные полотенца.

Устрицы

Устрицы подают к столу живыми. Их едят в сыром виде, не разжевывая, а заглатывая целиком. По правилам этикета, устрицы разрешается сосать.

К ним предлагают лимоны, разрезанные на четыре части. Устрицы подаются в закрытых раковинах. Если раковина будет открыта, моллюск считается мертвым, а этого нельзя допускать.

Поверните раковину выпуклой стороной к тарелке и осторожно откройте ее с помощью вилки для устриц. При этом ее следует придерживать большим и указательным пальцами левой руки.

Используя режущую часть вилки для устриц, удалите из раковины несъедобную часть, называемую устричным местом. После этого, держа раковину в левой руке, а вилку в правой, съешьте устрицу (можно предварительно сбрызнуть ее лимонным соком). Затем выпейте сок, образовавшийся в углублении раковины. Можно просто высосать устрицу из раковины вместе с соком. Но делайте это бесшумно.

К устрицам подают небольшие соленые крекеры. Обмакните их в соус, возьмите вилкой для устриц и съешьте.

Раки

Раков подают в вареном виде с солью и укропом. Панцирь рака не разрезайте, а расколите специальным ножом для раков. Это нож имеет в середине отверстие, вставьте туда клешню рака и надломите. Клешни поднесите ко рту и аккуратно съешьте мясо.

Чтобы оторвать хвост, возьмите рака в руки. Левой рукой возьмите переднюю часть туловища рака, а правой – заднюю. Затем, вращая, отделите эти части друг от друга. С помощью ножа отделите панцирь от задней части туловища.

Шейку рака поднесите ко рту руками. Из остальной части с помощью ножа извлеките белое мясо. Его тоже поднесите ко рту руками.

При сервировке стола подают ополаскивательницы для пальцев.

Иногда в качестве основного подают бульон из раков – пейте его из чашек.

Улитки

Улитки подают на горячей металлической тарелке. Едят их целиком, как сырых устриц. Вместе с улитками подают специальный металлический ухват. Им удобно держать горячие раковины в руке. Если раковины не очень горячие, можно брать их пальцами, используя при этом салфетки.

Возьмите левой рукой улитку, правой – вилку с одним зубцом или вилку для устриц, с помощью которой вытяните улитку наружу.

Блюдо из улиток обычно заправляют чесночным маслом. Макайте в него кусочки белого хлеба, нанизанные на вилку.

Овощи

Блюда из картофеля

Из картофеля можно приготовить множество простых и изысканных блюд. Однако далеко не все знают, как правильно есть эти блюда. Не режьте вареные овощи ножом, а разделяйте их вилкой. Это относится и к картофелю.

Его не следует также давить в тарелке вилкой и есть, смешав с соусом. Придерживая клубень картофеля ножом, отделите от него с помощью вилки кусочек и положите в рот.

Сваренный в мундире или запеченный картофель сначала надрежьте ножом до середины, после чего положите туда кусочек сливочного масла. Ешьте, используя вилку, оставляя лишь кожуру. При этом картофель чистить не нужно. Можно добавить к нему масло, соль и перец.

Картофель-фри, который часто подают к гамбургеру или хот-догу, допускается есть руками.

Артишоки

Они представляют собой овощи с мясистыми листьями, образующими бутон. Артишоки отваривают и подают вместе с растопленным маслом или соусом. Их принято есть руками. Листья артишоков отделите правой рукой, затем, обмакнув их в соус, съешьте мясистую часть. Несъеденную часть артишока положите на край тарелки. Кочерыжку можно измельчить с помощью вилки и съесть. К артишокам также подают полоскательницы для пальцев.

Горошек

Накалите горошек по 2–3 штуки на вилку, которую нужно держать в левой руке. Затем на вогнутую часть вилки наберите еще несколько горошин, после чего все это отправьте в рот. Можно поступить иначе: наберите горошины на вилку, как на ложку, затем поднесите ее ко рту.

Кукурузные початки

Их отваривают в соленой воде и подают в теплом виде с маслом или без него. Возьмите руками початок за оба конца и съешьте зерна. Жесткая сердцевина в пищу не употребляется.

Оливки (маслины)

Эти овощи могут быть и гарниром ко многим блюдам, и закуской для коктейля. Если оливки подают в качестве гарнира, их можно есть как вилкой, так и рукой, при этом косточки вынимайте изо рта пальцами и складывайте их на край тарелки. Если оливки нанизаны на шпажки и поданы к коктейлям, возьмите их руками и съешьте со шпажек, которые затем положите на тарелку.

Спаржа

Ее разрешается брать руками, держа за несъедобный конец. Если спаржу подают с соусом, воспользуйтесь вилкой, чтобы отделить нежную часть от более твердого конца стебля. Спаржу едят, разделив на кусочки и обмакнув в соус.

Редис

Его также допускается есть руками. Редис обычно едят, обмакивая в соль, предварительно насыпав ее на край своей тарелки. Можно также посыпать редис солью из солонки и откусывать. Нельзя опускать редис в общую солонку. Это считается очень некультурным.

Листья салата

Хрупкие зеленые листья никогда не режут, а сервируют целыми на отдельной тарелке и без соуса. Салат берите прямо руками и ешьте, понемногу откусывая.

Смешанные салаты

Смешанный салат, политый соусом, ешьте вилкой. Переложите его к себе на тарелку из общего блюда общим прибором, который лежит в салате. Если салат подают в отдельной посуде персонально каждому гостю, не перекладывайте его к горячему блюду, а ешьте из этой небольшой салатницы.

Каштаны

В пищу употребляют только съедобные сорта каштанов, которые имеют утолщенную форму и темно-коричневую скорлупу. Их запекают или варят, предварительно надрезав скорлупу и приправив плоды солью. Каштаны похожи по вкусу на сладковатый рассыпчатый картофель.

Их едят руками. Подают на стол в горячем виде. Если скорлупа окажется слишком крепкой, воспользуйтесь ножом.

Антреме

Это блюда, подаваемые между основными блюдами или перед десертом. В русской кухне к антреме относятся пироги, которые подают между первым блюдом (щи, уха, борщ и т. п.) и вторым (жаркое). К антреме относят также кашу, как правило, молочную, которую подают после мясного блюда, но перед третьим, сладким.

Во французской кухне к антреме относят различные сыры, подаваемые в конце обеда перед фруктовым десертом.

Антреме предназначено для того, чтобы нейтрализовать или заглушить вкус предыдущего блюда. Поэтому в качестве антреме часто используют кашеобразные или овощные блюда, которые прекрасно поглощают сильные запахи.

Фрукты и ягоды

Авокадо

Плод авокадо разделите на две части и удалите косточку. Мякоть съешьте, воспользовавшись десертной ложечкой. Выемку от косточки можно заполнить острым салатом, соусом или крабами.

Четвертинки авокадо могут попасться в салате или быть поданы на отдельном деревянном блюде для фруктов. В этом случае воспользуйтесь вилкой для фруктов, с помощью которой можно разделить их на более удобные для еды куски.

Ананас

Если ананас был подан ломтиками с кожурой, его следует есть с помощью десертных вилки и ножа, вырезая треугольнички. Сердцевину ананаса не едят. Ананас в сиропе, нарезанный дольками, подают каждому гостю в креманках или вазочках. В этом случае его едят чайной или десертной ложкой.

Арбуз и дыня

Арбуз обычно подают уже разрезанным на ломтики, с коркой. Ломтик арбуза положите на десертную тарелку мякотью к себе, коркой от себя. Ешьте его с помощью ножа и чайной ложки или вилки, отрезая небольшими кусочками, а кончиком ножа освободив их от семян.

Иногда арбуз подают на десертных тарелках ломтями, очищенными от корки.

Дыню тоже подают, как правило, уже разрезанной на ломтики и очищенную от семян. Положите ее в тарелку коркой вниз. Затем, придерживая ломоть вилкой, надрежьте в нескольких местах мякоть до самой корки. После этого, срезая небольшие кусочки, накалите их на вилку и подносите ко рту.

Дыни-канталупы и мускусные дыни нарезают на половинки или на четвертинки. Их принято есть ложкой для фруктов.

К арбузу или дыне могут подать сахарную пудру в креманке. Возьмите ее левой рукой, а правой – ложку, в которую наберите пудру и затем посыпьте ею арбуз или дыню.

Бананы

В не очень официальной обстановке вы можете очистить банан от кожуры до половины и есть его, понемногу откусывая. На официальных приемах банан следует полностью очистить и разрезать на кусочки, которые нужно есть с помощью вилки.

На более торжественном приеме поданные на десерт бананы разрежьте с помощью десертного ножа и вилки на кусочки, после чего очистите от кожуры и ешьте с помощью десертной вилки.

Виноград

Кисточку винограда отрежьте от грозди, лежащей в вазе, используя нож или сервировочные ножницы, положите ее на свою тарелку. Держите ее двумя пальцами левой руки, а двумя пальцами правой срывайте по одной ягоде. Косточки сплевывайте в ложку и оставляйте на тарелке. Можно также очистить ягоды от косточек кончиком ножа, сделав надрез.

Мелкий виноград без косточек едят целиком. Если у винограда толстая кожица, сожмите ягоду губами и как бы процедите ее через плотно сомкнутые зубы. В результате сок и мякоть останутся во рту, а кожица – в руке. Положите ее на край тарелки.

Грейпфрут

Его подают разрезанным пополам и посыпанным сахарной пудрой или сахаром. Ешьте грейпфрут, пользуясь острой ложечкой для фруктов или вычистив изогнутым ножом мякоть. Ешьте, отделяя каждую дольку фрукта.

Клубника и земляника

Ее промывают, очищают от чашелистиков и подают в креманках или глубоких десертных тарелках. К ягодам подают сахарную пудру или сахар, а также молоко или сливки.

Если ягоды поданы с сахаром, сметаной или сливками, не раздавливайте их на тарелке, так как сок может брызнуть и испачкать кого-нибудь из приглашенных.

Если клубнику и землянику подали с чашелистиками, берите ягоды за них. Ягоды обмакните в сахарную пудру и съешьте, а чашелистики положите на край тарелки.

Лимон

Его подают нарезанным на ломтики, берут специальной маленькой вилочкой. Положив лимон в чай, выдавите из него сок, а остатки лимона выньте и положите на край блюда.

Манго

Плод манго разрежьте острым ножом для фруктов на четыре части. Каждая часть должна лежать в блюде кожицей вверх. Манго удерживайте вилкой и осторожно отделяйте кожицу, а сочные дольки разрежьте на кусочки и ешьте с помощью вилки. При сервировке стола для десерта желательно ставить на стол чаши с водой для ополаскивания пальцев или класть влажные салфетки, так как плоды содержат активные красящие вещества.

Мандарин

Мандарины подают к столу в неочищенном виде. Возьмите их рукой и очистите. Не разрезайте и не разламывайте дольки. Семена аккуратно выньте изо рта и положите на край тарелки.

Апельсин

Апельсин едят двумя способами. Надрежьте кожуру апельсина и снимите ее в виде лепестков лилии, потом очистите апельсин от белой мякоти, нарежьте его дольками и ешьте с помощью вилки и ножа. Можно также надрезать кожуру, снять ее, очистить плод от белой мякоти, разломить пополам и отделить каждую дольку. Апельсин также можно разрезать на две части и съесть его, используя изогнутый нож или острую ложку для грейпфрутов, которой удобно выскабливать мякоть.

Сливы, персики и абрикосы

Плоды разломите пополам и удалите из них косточки. При этом можно воспользоваться фруктовым ножом. Эти фрукты едят дольками.

Персик следует очистить от кожицы. Для этого возьмите плод из вазы рукой, положите на десертную тарелочку и очистите, используя нож. Первой счищают ту часть кожицы, которая свободно снимается. Снятую кожицу положите на край тарелки, а очищенный персик, придерживая вилкой, аккуратно разрежьте пополам, стараясь не наткнуться на косточку. Срезанную часть плода ешьте с помощью вилки и ножа. Затем из второй половинки персика удалите косточку и съешьте мякоть, разрезав ее на кусочки.

Сливы и абрикосы разделите пополам, удалите косточки и ешьте руками.

Средние и мелкие плоды ешьте целиком. Косточки при этом отделите во рту, выплюньте в руку и положите на край тарелки.

Хурма

Подают только очень спелую и немного пятнистую хурму. Перед подачей отрезают часть плода, находящуюся немного ниже плодоножки, для того чтобы хурма устойчиво стояла на тарелке.

Хурму держите большим и указательным пальцами левой руки, а ешьте ее, выскабливая ложкой сердцевину. Семена отделите от мякоти уже во рту, затем сплюньте их в ложку и положите на край тарелки.

Яблоки и груши

Их подают во фруктовой вазе. Возьмите плоды, положите их на тарелку и разрежьте на дольки фруктовым ножом. У каждой дольки следует вырезать сердцевину, после чего фрукты можно есть.

Яблоко берут из общей вазы в левую руку, затем с помощью ножа над тарелкой очищают от кожицы, начиная с плодоножки. Срезанную кожицу кладут на край тарелки, очищенное яблоко – на середину тарелки.

Левую руку вытирают салфеткой, затем с помощью ножа и вилки яблоко разрезают пополам. Одну половину яблока откладывают в сторону, а вторую разрезают на четвертинки.

Каждую четвертинку с помощью ножа очищают от сердцевины, придерживая дольку вилкой. Удаленную сердцевину кладут на срезанную кожицу. Подготовленные таким образом дольки яблок едят руками.

Груша более сочная, чем яблоко. Она может испачкать руки, поэтому следует разрезать грушу ножом и есть, пользуясь вилкой.

Яблоки и груши можно есть как с кожицей, так и без нее.

Ягоды

Их едят с помощью ложки.

Вишня и черешня подаются обычно персонально в вазочке или на блюдце с чайной ложкой. К ним также подается специальное блюдо для косточек, которое ставят с левой стороны.

Если вишня и смородина поданы с черешками, переложите ягоды из общей вазы к себе в тарелку не только ложкой, но и рукой, беря их за черешок. Затем снова возьмите вишню за черешок правой рукой, после чего съешьте ее. Придерживая ягоду во рту, оторвите черешок и положите на край тарелки. Косточки сплевывайте в ложку и положите на тарелку. Если ягоды поданы в вазочках на подставных тарелках, ешьте их с помощью ложки, а косточки перекладывайте на подставную тарелку. Так же едят и черешню.

Смородину, если она крупная, отрывайте по одной ягоде прямо с кисточки. Мелкие ягоды положите в рот вместе с веточкой, после чего зубами оторвите с нее ягоды, а пустые веточки положите на край тарелки.

Десерты

Торты подают к столу в вазах или на блюдах. Их, как правило, заранее разрезают на куски, которые затем перекладываются на тарелки гостей с помощью кондитерской лопатки.

Пирожные раскладывают в вазах или на блюдах и тоже кладут каждому гостю в тарелку с помощью кондитерской лопатки или щипцов.

Мягкие пирожные и торт ешьте с помощью специальной вилки или чайной ложки. Твердые пирожные ешьте только вилкой.

Бисквитные торты и пирожные ешьте чайной ложкой или вилкой для пирожных.

Песочные пирожные, а также слоеные торты ешьте с помощью ножа и вилки, а краковские пирожные – руками, отламывая по кусочку от пирожного. Так же едят и твердые миндальные пирожные.

Если пирожное лежит на маленькой бумажной салфетке, берите его на свою тарелку вместе с салфеткой и ешьте с нее.

Ромовую бабу или кекс следует есть, отламывая рукой небольшие кусочки. От эклеров, пончиков и других подобных изделий разрешается откусывать, держа их в руке, или есть вилкой для пирожного.

Конфеты не ешьте прямо из коробки или с блюда, на котором они были поданы. Необходимо прежде выбрать конфету и положить к себе на тарелку для пирожного или на розетку для конфет, только после этого ее можно съесть.

Печенье, сухие пирожные, вафли берите руками и ешьте, отламывая по кусочку.

Крем и желе ешьте с помощью чайной ложки. Мороженое ешьте чайной ложкой или специальной лопаточкой.

Кисели, мороженое, желе, кремы и компоты подают в специальных вазочках – креманках, которые ставят на подставную тарелку.

Их следует есть десертной или чайной ложкой, при этом необходимо соблюдать следующие правила:

– компот из вишни или из черешни с косточками ешьте из креманки или вазочки, при этом ягоды вынимайте ложкой вместе с жидкостью;

– косточки выплевывайте на кончик ложки, а после кладите их на подставную тарелку, а не в креманку;

– не допивайте из креманки, как из чашки, остаток компота;

– съев весь компот, положите ложку на подставную тарелку, а не оставляйте в креманке;

– если в креманке или вазочке подают шарики мороженого с печеньем, печенье берите двумя пальцами левой руки и ешьте вместе с мороженым. Если вы не хотите печенья, положите его на край подставной тарелки;

– мороженое отломите ложкой от шарика, разомните его, чтобы оно немного растаяло, а затем возьмите немного на кончик ложки;

– нельзя брать на ложку большой кусок мороженого и тем более обсасывать его, пока не растает. На ложку берите ровно столько мороженого, сколько можно сразу же взять в рот;

– сдобу, крендели, печенье и орехи берите рукой.

Компот могут подать в стаканах. Если на стол поставлена хрустальная компотница, то для каждого гостя полагается поставить маленький бокал и тарелочку для косточек. Ешьте компот ложкой, не наклоняя бокала.

При подаче чая или кофе в сахарницу кладут специальную ложечку или щипцы.

Сладкое подают в глубоких десертных тарелках и едят с помощью десертной ложки. Если на десерт подают фрукты и сыр, то на стол с левой стороны от тарелок ставят небольшие тарелочки с десертными ножами и вилками, при этом черенки ножей должны быть направлены вправо, а вилок – влево. При такой сервировке стола нельзя есть фрукты, держа их в руках.