{1} Tripes au bouillon.

{2} La polenta aux petits oiseaux.

Brioche aux raisins et fruits confits.

{4} Fromage à pâte sèche

Minces tranches de porc et de veau cuites au beurre, ensemble.

Au vin blanc et au beurre d'anchois.

Au fromage d'Emmenthal et au jambon cru.

{8} Oiseaux sans tête aux artichauts.